O nome do sítio é uma referência à imensa Jaqueira centenária que f**a próxima à sede da propriedade. Nosso sistema de produção segue os princípios de agroecologia permacultural, tendo como ética a conservação e preservação ambiental. Por isso buscamos sempre formas sustentáveis de uso dos recursos naturais (água, solo e vegetação) e a adequação à legislação florestal. Temos como meta nos tornarmo
s referência para outras propriedades da região do Caparaó, possibilitando a difusão de experiência e conhecimentos, visando garantir uma relação sustentável do homem com o meio ambiente, minimizando todos os impactos negativos dos processos produtivos atuais decorrentes da exploração dos sistemas ecológicos e do imediatismo econômico. Cuidamos dela com todo carinho e atenção, sendo o plantio de água um de nossos mais importantes trabalhos. Outro grande objetivo é plantar Florestas Produtivas, no Sistema Agro-Florestal. E, no momento, nossa maior colheita tem sido o Açaí e a Banana. Em nossa opinião, não podemos falar em Agroecologia sem agregar a Agroindustria e o Artesanato. Assim, além da produção e comercialização da polpa do açaí, oferecemos também oficinas de calçados artesanais. Nos preocupamos em estimular o desenvolvimento social eco sustentável, através do turismo educacional. Assim, temos trilhas ecológicas pedagógicas em meio à floresta.
