24/07/2017
Beba suco vivo!
A prática do suco verde (vivo) em sua rotina diária é a forma ideal para que se veja os benefícios da Alimentação Viva em nossa vitalidade, promovendo uma limpeza profunda, nos nutrindo e saciando. Rico em enzimas ativas e agentes alcalinizantes, repara a mucosa e reduz a acidez, fibras microscópicas vegetais regulando o ritmo intestinal. Possui bactérias probióticas provendo acidificação seletiva no intestino e evitando a proliferação de bactérias nocivas.
O suco é uma combinação de maçã (ou não, tb pode rolar um limão), folhas, raíz, legume, broto e/ou germinado. O resultado é sempre delicioso!
Receita básica
- 2 Maçãs (para quem possui o índice glicêmico elevado a maçã pode ser substituída pela batata yacon ou pepino).
- 3 ou mais folhas (há uma infinidade delas, procure explorar as chamadas plantas alimentícias não convencionais: PANCs), temperos (folhas aromáticas - hortelã, coentro, folhas de cítricas, funcho - gengibre, açafrão), raízes (inhame, batata doce, beterraba, baroa) e legumes (chuchu, abobrinha, abobora).
- Biossocador: cenoura, pepino, abobrinha
- um punhado de brotos e/ou germinados
Os ingredientes devem ser dispostos no liquidificador seguindo a graduação de densidade: perto da hélice vão os ingredientes com menor densidade (maçã, folhinhas), depois os de média densidade (raízes e legumes), por último (quando a hélice estiver rodando de boas) entram os mais densos (sementes, castanhas).
Com o biossocador vá amassando tudo contra a hélice, até começar a querer borrifar, neste momento, quando a mistura formar uma massa, acrescente as sementes, tampe e termine de bater.
Em um processo parecido com uma ordenha, você obterá o "leite da terra" fazendo a coagem com um paninho fininho sintético tipo voal ou organza.
