Fundada em 1999, na cidade de Belo Horizonte/ MG, região da Pampulha, a empresa Dom Bolino surgiu a partir de uma necessidade financeira apresentada pela proprietária, que estava desempregada. A escolha do bolinho de bacalhau ocorreu por ser um produto de longo prazo de validade ao ser congelado. Possuía ainda um mercado carente na área, além de ter consumo rápido. Era produzido apenas para resta
urantes e encomendas por telefone. Com a procura do bolinho de bacalhau pelo mercado, as vendas aumentaram o que proporcionou uma mudança de localização no ano de 2000, assim a empresa começou a se formar. No decorrer do tempo, a produção apenas do bolinho de bacalhau começou a dar problemas devido ao aumento do dólar e dos concorrentes, os quais vendiam produtos inferiores e com baixo preço de venda, o que fez a empresa mudar o seu foco de produção em 2007, voltando-se agora para produtos congelados em geral, desde salgados a tortas salgadas e massas, passando a vender na própria loja e com serviços de tele-entrega. Com o aumento da demanda, a empresa Dom Bolino, mudou-se para uma loja ampla, onde se encontra atualmente instalada na Rua Balsamar, nº. 265, Loja 01, Bairro Jaraguá, Belo Horizonte/MG, CEP 31270-520.
