15/08/2026
Vem que eu te conto como fazer essa torta folhada de paleta que f**a muito saborosa.
800 gramas de paleta sem osso
Sal e pimenta do reino a gosto
2 colheres de sopa de azeite de oliva
1 cebola grande picada
2 dentes de alho picados
1 pimentão amarelo pequeno picado cubinhos
1 cenoura picada em cubinhos
2 tomates picados
2 colheres de sopa de passata de tomate ou molho de tomate
100 ml de água
1 pote de requeijão cremoso
Queijo mussarela
1 rolo de massa filo
Manteiga derretida
Corte a paleta em cubos, tempere com sal e pimenta do reino a gosto dos dois lados.
Frite a carne no azeite de oliva até dourar bem, vá pingando água ao ir dourando.
Reserve a carne e coloque a cebola e o alho para fritar nesse fundinho dourado da panela. Acrescente o pimentão amarelo, a cenoura, os tomates e novamente a carne na panela. Coloque a água, a passata de tomate e misture. Coloque na pressão de 20 a 25 minutos.
Retire o caldo, mas não descarte você pode utilizar em outros preparos como uma massa, um risoto.
Desfie a carne, eu uso a técnica de chacoalhar a panela de pressão fechada e dá super certo. Acrescente o requeijão cremoso e acerte o sal.
Coloque em uma travessa que vá ao forno, coloque queijo mussarela por cima e pincele um pouco de manteiga.
Abre a massa filo com cuidado pois ela é muito delicada. Passe manteiga nela toda e vá juntando ela e colocando em cima da torta, conforme o vídeo.
Deixe 35 minutos no forno a 180 graus.
Uma torta cremosa por baixo e crocante por cima.
