Pilotis - Cafés Especiais

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Brasil
Brasília, DF
Pilotis - Cafés Especiais

O Café Pilotis nasceu da vontade de um grupo de apreciadores de café de oferecer um produto de alt

08/05/2026

🚁 Essa é mais uma das histórias que nos orgulha de contar.

Desde o início, acreditamos que sustentabilidade social é sobre investir nas pessoas ao nosso redor com consistência e propósito. E por isso, pouco depois de montar a horta com as crianças, a parceria com o Instituto Nair Valadares ganhou um novo capítulo: realizamos 3 Oficinas de Drones para os adolescentes do .

Divididas em 6 aulas, as oficinas do projeto “Drone – A porta para o futuro” passaram por teoria, montagem, programação e pilotagem, com equipamentos e voos reais. Uma oportunidade concreta de jovens da região terem contato com tecnologia, desenvolverem habilidades e enxergarem possibilidades que antes pareciam distantes. 🛸

O Projeto Drone faz parte de um compromisso que carregamos desde a nossa fundação: Programa de Sustentabilidade Pilotis.

☕🧡

27/04/2026

Depois dos detalhes do nosso nome e do nosso logo, agora é hora de olhar para algo que acompanha cada café da Pilotis: as embalagens.

Desde 2018, elas evoluíram. Mudaram formas, ajustes, detalhes.

Mas a lógica continua a mesma.

Nas nossas clássicas embalagens em papel kraft, criamos um sistema simples: separar o que é fixo do que muda. No rótulo, a identidade do café. Na fitinha, informações como perfil de torra, lote e data.

A ideia foi trazer mais clareza e flexibilidade.

Com o tempo, o design foi se refinando e a forma de apresentar essas informações também evoluiu. Mas sempre mantando a conexão com a nossa identidade visual.

Porque, no fim, a embalagem também comunica o que a gente acredita:
cuidado com cada detalhe, paixão por Brasília e compromisso com a sustentabilidade.

Nada aqui é por acaso. ☕🧡

26/04/2026

Hoje completamos 1 ano da abertura do nosso espaço físico. 🥳🚀

Um lugar que nasceu com a ideia de reunir tudo o que envolve o café especial: torrefação, loja, cursos, laboratório… e, principalmente, um ponto de encontro e de histórias incríveis que colecionamos durante o ano.

Recebemos clientes que viraram amigos e que trouxeram outros amigos.
Produtores e parceiros incríveis com quem criamos laços.
Entusiastas, curiosos…
Pessoas que passaram por aqui e decidiram ficar.

Foi um ano que só reforçou algo que já sentíamos desde o início:
o café especial vai muito além da bebida.

É conexão.
É experiência.
É sobre gente.

Obrigado por fazer parte disso com a gente. 🧡

Além disso, comemoramos 8 anos de existência da Pilotis!

Que venha o próximo ano com ainda mais encontros, cafés incríveis e histórias pra contar.

☕ Você esteve aqui com a gente nesse último ano? Conta pra gente como foi 👇

21/04/2026

NOVO LANÇAMENTO! ☕✨

Neste abril, além dos 66 anos de Brasília temos duas grandes comemorações:

A Pilotis faz 8 anos e nosso espaço físico completa 1 ano de abertura! 🧡

E, claro, celebraremos com um lançamento à altura desse momento.

☕ 206 – Bourbon Amarelo | Campos Altos (MG)
Diretamente do Cerrado Mineiro, este café produzido por José Maria, na Fazenda Serrinha, traduz com clareza o que essa variedade tem de mais reconhecido: doçura elevada, acidez equilibrada e uma xícara elegante.

Com 87,5 pontos e processamento natural, é um nanolote de perfil limpo, estruturado e altamente equilibrado, em que a complexidade aparece de forma refinada.

Na xícara:
🍊 laranja
🍑 pêssego
🍯 mascavo

A acidez é brilhante e bem integrada, com textura aveludada e final longo, limpo e elegante.

Um café que representa o melhor do Cerrado Mineiro, e um momento especial da nossa história.

Já disponível em todos os nossos canais!

18/04/2026

No primeiro post do nosso aniversário de 8 anos, contamos a origem do nome Pilotis.
Agora, vamos olhar mais de perto para o logo.

Em Brasília, os pilotis não são todos iguais. De bloco em bloco, de quadra em quadra, surgem silhuetas retas, curvas, geométricas, quase escultóricas. O que era apenas estrutura ganha personalidade e virou característica marcante da cidade.

Foi desse repertório que nasceu o nosso logo.

Mais do que uma escolha estética, ele foi desenhado a partir das formas dos pilotis espalhados por Brasília. O que sustenta os prédios também sustenta a identidade da cidade e a alma da nossa marca.

É Brasília dentro do nome.
E dentro de cada letra.
Desliza pra ver ➡️

14/04/2026

Hoje é Dia Mundial do Café ☕

E, neste ano, essa data tem um significado ainda maior pra gente.

Em abril, a Pilotis completa 8 anos e celebramos 1 ano do nosso espaço físico.

Foram anos que deixaram cada vez mais claro por que escolhemos os cafés especiais.

Somos apaixonados pelo processo.

Testar, ajustar, provar de novo.
Escolher grãos, perfis, caminhos... Especialmente os menos óbvios.

Foi assim que construímos a Pilotis.

Explorando diferentes origens, trabalhando com arábicas e canéforas de alta qualidade, criando experiências, cursos e cuppings. E abrindo nosso espaço para aproximar cada vez mais as pessoas do café.

Obrigado por fazer parte dessa história com a gente 🧡

Feliz Dia Mundial do Café ☕

08/04/2026

Em abril a Pilotis completa 8 anos (e 1 ano do nosso espaço físico) 🧡

Ao longo do mês, mostraremos mais do que está por trás da construção da marca e como pensamos cada detalhe.

E começamos pelo início de tudo: Por que “Pilotis”? (E sim, se fala com acento no “i”.)

O termo vem da arquitetura moderna e ganhou um significado muito próprio em Brasília. Ao elevar os prédios sobre pilares, cria-se algo único: uma cidade onde o olhar atravessa, onde o térreo permanece livre, onde a vida acontece entre os espaços.

Não é só estrutura.
É convivência.
É circulação.
É encontro.

E foi exatamente essa ideia que inspirou a criação da Pilotis, lá em 2018.

Inclusive, ela aparece até nos detalhes: muitos dos nossos cafés são identificados por números. É uma referência direta às quadras de Brasília, que organizam e dão identidade à cidade.

Nada aqui é por acaso.

31/03/2026

🌱 Sustentabilidade sempre foi um pilar fundamental na Pilotis.

Desde que a Pilotis nasceu, acreditamos que café especial é mais do que uma bebida. Pra ser especial de verdade, o café tem responsabilidade com as pessoas e com o planeta.
E foi com esse espírito que, alguns anos atrás, nos unimos ao — Instituto Nair Valadares, uma instituição incrível do Riacho Fundo II que transforma a vida de crianças e famílias em situação de vulnerabilidade. Juntos, capacitamos a equipe do instituto e envolvemos mais de 190 crianças numa experiência lúdica e real com a terra: do preparo do solo ao cultivo, dos cuidados diários ao que cada plantinha precisa para crescer. 🌿

Não foi uma ação simbólica. Foi conhecimento de verdade, com mãos na terra, mudas e regador, para deixar algo que continuasse vivo no dia a dia do INAV e das crianças.

Café especial de verdade é isso: cuidar do que está dentro da xícara e também do que está fora dela. ☕🧡

09/03/2026

Curso Introdutório de Torra de Café para Coffee Lovers

No PLT301 – Desvendando a Torra, convidamos você para uma experiência rara criada especialmente para coffee lovers que desejam ir além da xícara e entender como a torra define a identidade de um café.

Em uma turma exclusiva com apenas 4 participantes, exploraremos diferentes tipos de torradores e duas escalas reais de torra:

• uma torra de amostra em pequeno torrador (100 g)
• uma torra em escala comercial (1 a 2 kg em torrador de 5 kg)

Ao longo de 4 horas, você vai observar a evolução do café dentro do torrador, escutar os estalos do primeiro crack, perceber os aromas em transformação e compreender como decisões sutis durante a torra impactam diretamente o sabor final na xícara.

Mais do que um curso, é uma experiência educativa, sensorial e intimista para quem deseja compreender o café em um nível mais profundo.

O que torna esta experiência única:

• Turma reduzida (até 4 alunos)
• Acompanhamento próximo e personalizado
• Comparação prática entre torra de amostra e torra comercial
• Degustação guiada dos cafés torrados durante o curso
• Ambiente acolhedor, técnico na medida certa e sem pressa

Informações:
📅 28/03 • 14h às 18h
📍 CLN 315 Bloco D | Pilotis – Loja e Espaço Torrefação
👥 Turma reduzida – só 4 vagas
💰 R$ 480
🎟️ 15% off para membros do Pilotis Café Clube

👉 Inscrições no link da bio.

Endereço

CLN 315, Bloco D, Loja 56
Brasília, DF
70774-540

Site

http://www.cafepilotis.com/

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