Empresa do segmento de Buffet, prestando serviços de Consultoria e Assessoria em tudo o que envolve eventos, bem como planejamento, organização e execução de recepções, banquetes e comemorações em geral. Esmeralda, os quais desenvolveram o que há de melhor em prestação de serviços de buffet, e ao longo dos anos difundiram as suas experiências, com uma culinária diversificada, observando as diversa
s cozinhas internacionais, com um toque especial da nossa culinária brasileira e suas regiões, agregado a mais fina e exigente forma de servir, trazida pela experiência do Sr. Miranda, adquirida em sua gestão dos serviços de mordomia que desenvolveu nas residências oficiais das Autoridades Governamentais do Estado do Rio de Janeiro, como Palácio Guanabara, Palácio do Ingá - Niterói e Palácio Laranjeiras, na gestão de 08 (oito) Governadores. Destacando-se como um grande administrador e sempre como um profissional ímpar em cada gestão como Mordomo das famílias dos Governadores, foi convidado pela Presidência da República na gestão do antigo Regime Militar, para servir o Ex-Presidente da República, Vossa Excelência o Sr. Ernesto Geisel, o qual foi desenvolver seu trabalho na residência oficial Palácio da Alvorada como Mordomo da Família. Continuando a trajetória de crescente sucesso, permaneceu com a Família do Ex-Presidente da República, Vossa Excelência o Sr. João Figueiredo, desenvolvendo seu trabalho agora na residência oficial Granja do Torto, também como Mordomo da Família, permanecendo desde então até o final do seu governo, havendo nesta época a transição do Governo Militar para o tão sonhado Governo Democrático das “Diretas Já”. Ainda à disposição da Presidência da República, deu continuidade ao seu trabalho com a Família do Ex-Presidente da República, Vossa Excelência o Sr. José Sarney, hoje Senador da República, na residência oficial Palácio da Alvorada, permanecendo por mais 02 (dois) anos, solicitando seu retorno para o Rio de Janeiro para fins de aposentadoria e a partir daí se dedicar integralmente ao Challé Buffet. Desde então, sua maior preocupação foi poder proporcionar aos seus clientes, a mesma qualidade e requinte que um serviço de Mordomia Presidencial possui, atendendo a todas as classes sociais com a mesma dedicação e profissionalismo. Miranda, sempre objetivou em manter a empresa ativa, e ao longo destes tantos anos, preparou seu filho, Anderson Miranda, o qual desde a sua infância, juventude e vida adulta, acompanhou e vivenciou todas as operações e atividades desenvolvidas na empresa, desenvolvendo na prática aptidões gerenciais a nível operacional, administrativo e de administração de pessoal, sendo estas experiências de suma importância para a administração futura da empresa e perpetuação da tradição familiar na continuidade do Challé Buffet. Não só pensando do lado das experiências práticas, mas visando especializar e profissionalizar as operações e atividades da empresa, Anderson Miranda direcionou sua formação profissional baseado no que durante tantos anos vivenciou, comércio, e sendo assim formou-se em Administração de Empresas, com a finalidade de fundir a prática com a teoria, participando de diversos cursos especializados no segmento de alimentação, além de executar alguns estágios em empresas concorrentes, restaurantes nos principais Shoppings de Brasília, bem como empresas especializadas em alimentação empresarial de grande escala, o que proporcionou uma vasta e consolidada experiência a fim de desenvolver uma gestão empresarial sólida, baseado no conhecimento técnico e operacional, bem como o acadêmico. Sendo assim e acompanhando a ordem natural da nossa existência, assume por definitivo a Direção da empresa, o Sr. Anderson Miranda, o qual em seu depoimento, se diz totalmente preparado para proporcionar à Empresa Challé Buffet uma gestão de crescente sucesso, calcado nos principais ingredientes e qualidades que ao longo dos anos foram adquiridos, como, a honestidade, a educação, o profissionalismo, a responsabilidade e principalmente a confiança depositada não só na pessoa do Sr. Anderson Miranda, como na confiança depositada em nossos clientes, e que para nós do Challé Buffet, sempre serão tratados com excepcional dedicação, e assim levar a empresa a se tornar uma referência regional em serviços de buffet no Distrito Federal, e por consequência a nível nacional.
