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COMFusão Entendendo que comida é o que une, nasce o COMfusão, que em meio ao nosso caos diário, funde as ideias de um trabalho simples, coletivo e justo.

11/07/2024

Já percebeu que quando comemos na casa de alguém querido, não importa a louça, a prataria e os copos?

Sentamos na cozinha, no coração do lar, numa mesa forrada com aquela toalha do dia a dia, dividindo espaço entre potes e panelas, enquanto o anfitrião leva da geladeira ao fogão tudo que merecemos comer sob o discurso "de que vai fazer algo bem simples", que a gente nem repare a bagunça.

Já viveu algo assim? Já reparou na riqueza que é estar na intimidade de uma casa, partilhando o momento onde o que importa é o empenho em levar algo a mesa e qualidade da conversa durante o processo?

Sempre reparamos nesse instante, da riqueza de cada detalhe, das intimidades reveladas e do foco que está onde se deve: na partilha. Por isso foi impossível não se perguntar, porque os ambientes de comer não carregam em si isso?

Porque a boa comida não pode ser descomplicada pra gente desfrutar do momento da partilha com leveza? Podemos sim ter um lugar que traz o melhor dos pratos, que só se imaginaria em um restaurante, mas num ambiente de traduza o aconchego do lar.

E de tanto ser possível, resistimos seis anos servido boa comida pensando na partilha.

Começa hoje mais uma semana dedicada ao risoto!Vocês votaram e dois menus com risoto no principal foram montados.E, de p...
27/09/2023

Começa hoje mais uma semana dedicada ao risoto!

Vocês votaram e dois menus com risoto no principal foram montados.

E, de primeira, vem acompanhado da combinação mais falada nessa casa: cubinhos de mignon ao molho rori com a crocante farofa de panko.

Corre nos stories para conferir tudinho e fazer a reserva.

Essa foi a primeira vez que eu comi um risoto de Rafael.Tínhamos começado a morar juntos e estávamos comemorando a compr...
26/09/2023

Essa foi a primeira vez que eu comi um risoto de Rafael.

Tínhamos começado a morar juntos e estávamos comemorando a compra do primeiro móvel de uma família: a mesa de jantar.

Fazer o almoço rapidinho foi uma comemoração pela bagatela que pagamos por ela e, para fazer uma estréia digna, resolvemos arrumar a mesa como que tínhamos.

Só que a gente não tinha quase nada! Era água no copo e refrigerante sem gás na taça, o jogo americano era um paninho de aparador. E no acompanhamento do risoto: carne de sol da noite anterior.

Nada à altura da nossa primeira mesa, a não ser a perfeição que estava o risoto bem batido.

Essa semana tem risoto no menu e foi impossível não lembrar do sabor dessa memória.

Vocês votaram e está decidido, teremos uma semana de risoto!E como se não bastasse, tem gyoza de entrada e sorvetes na s...
25/09/2023

Vocês votaram e está decidido, teremos uma semana de risoto!

E como se não bastasse, tem gyoza de entrada e sorvetes na sobremesa.

Vai lá conferir tudinho e clica no link da bio para reservar.

Todo final de mês, planejamos o que vai ser servido no mês seguinte.É nesse processo que imaginamos o que vocês gostaram...
25/09/2023

Todo final de mês, planejamos o que vai ser servido no mês seguinte.

É nesse processo que imaginamos o que vocês gostaram de comer no mês, quais sabores misturar, quais não vamos repetir e o que podemos revisitar dos já servidos anos antes.

E nisso, mergulhamos na nostalgia orgulhosa de ver a beleza dos pratos antigos.

Essa massa artesanal ao dente com camarões ao alho confit nos pegou em cheio: tanto pela simplicidade, quanto pelo tanto de processos manuais que ela leva até f**ar assim, bonita.

A nossa inspiração pro próximos jantares chegou! Já consegue imaginar o que vem por aí?

Quando eu penso em semana italiana, me lembro logo desse prato.São conchigliones com creme de mariscos, camarões crocant...
20/09/2023

Quando eu penso em semana italiana, me lembro logo desse prato.

São conchigliones com creme de mariscos, camarões crocantes, saladinha picante de rabanete e agrião, azeite de ervas e aioli de limão siciliano. E confessa, de salivar né?

Acredito que o que mais me marcou é que a montagem f**a uma "bagunça apetitosa" e só dava mais vontade de comer e descobrir onde e como estava cada preparação.

Comer com os olhos nunca se encaixou tanto.

Hoje começa a semana italiana desse mês! Já descobriu quais são os pratos da vez?

Spoiler: tem conchigliones na entrada!

Nossos workshops vieram para f**ar e nós já estamos em processo de preparar as próximas turmas.A ideia é aproximar vocês...
19/09/2023

Nossos workshops vieram para f**ar e nós já estamos em processo de preparar as próximas turmas.

A ideia é aproximar vocês, ainda mais, do preparo da comida e desmistif**ar a ideia de que cozinhar é difícil.

Assim, nada mais do que justo, ouvir vocês e descobrir quais são os preparos que vocês andam quebrando a cabeça para aprender.

Estamos de coração aberto para qualquer sugestão, sempre. E você já pode deixar ela aqui embaixo!

É uma semana italiana que vocês querem?Quatro noites para provar essa combinação de sabores, famosos inclusive, com insp...
18/09/2023

É uma semana italiana que vocês querem?

Quatro noites para provar essa combinação de sabores, famosos inclusive, com inspiração no tema que vocês mais amam.

Arrasta pro lado para conferir e corre para reservar.

Vocês que são nossos maiores parceiros e fazem com que esse sonho de servir comida boa, aqui em casa e partilhando momen...
17/09/2023

Vocês que são nossos maiores parceiros e fazem com que esse sonho de servir comida boa, aqui em casa e partilhando momentos maravilhosos com os amigos e queridos, seja tão bom.

É muito importante pra gente que essa parceria siga firme, nos proporcionando a continuidade de tudo isso que, já foi uma ideia e hoje é nossa realidade.

Não haveria melhor maneira de arrastar vocês pra cá, do que com uma semana recheada de delícias italianas e, ainda por cima, uma promoção no jeitinho que a gente gosta.

É promoção que você quer? Corre nos stories!

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Rua Gercino Farias Leite, 348

58810405

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