27/05/2026
🍰 Bolo Gelado de Coco Cremoso
Um clássico irresistível da confeitaria caseira: fofinho, molhadinho, coberto com creme e finalizado com coco ralado fresco. Ideal para servir bem gelado, em pedaços generosos, e conquistar todos com sua textura leve e sabor tropical que derrete na boca.
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📋 Ingredientes
Para a massa:
• 4 ovos
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 3 xícaras (chá) de farinha de trigo peneirada
• 1 xícara (chá) de leite
• 2 colheres (sopa) de manteiga derretida
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
Para o creme de coco:
• 1 litro de leite
• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de creme de leite
• 3 colheres (sopa) de amido de milho
• 200 g de coco ralado (reserve parte para a cobertura)
• 1 colher (chá) de essência de baunilha (opcional)
Para molhar o bolo:
• 1 vidro de leite de coco (200 ml)
• 1 xícara (chá) de leite
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👩🍳 Modo de Preparo
Massa:
1. Bata os ovos com o açúcar até obter um creme claro e fofo.
2. Acrescente o leite, a manteiga e a farinha aos poucos, mexendo sempre.
3. Por último, adicione o fermento delicadamente.
4. Leve ao forno preaquecido a 180 °C em forma untada e enfarinhada por cerca de 35 a 40 minutos.
Creme de coco:
1. Em uma panela, dissolva o amido de milho no leite.
2. Acrescente o leite condensado, o creme de leite e leve ao fogo médio, mexendo sempre até engrossar.
3. Misture o coco ralado e a baunilha, desligue o fogo e deixe esfriar.
Montagem:
1. Corte o bolo já frio em quadrados ou fatias.
2. Misture o leite de coco com o leite e regue o bolo generosamente para deixá-lo bem molhadinho.
3. Cubra com o creme de coco e finalize polvilhando bastante coco ralado por cima.
4. Leve à geladeira por no mínimo 4 horas antes de servir.
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✨ Dicas
• Para deixar ainda mais cremoso, adicione uma camada de leite condensado sobre o bolo antes de espalhar o creme.
• Se quiser servir como sobremesa diferenciada, embale os pedaços em papel alumínio e mantenha gelados.
• Use coco fresco ralado para realçar o sabor natural.