31/05/2024
Uma receita simples de torta de frango sem glúten:
Ingredientes para a massa:
- 2 xícaras de farinha de amêndoas
- 1/4 xícara de fécula de batata
- 1/4 xícara de polvilho doce
- 1/2 colher de chá de sal
- 1/2 xícara de manteiga gelada, cortada em cubos pequenos
- 1 ovo
Ingredientes para o recheio:
- 2 peitos de frango cozidos e desfiados
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 cenoura ralada
- 1 xícara de milho verde (opcional)
- 1 xícara de ervilhas (opcional)
- Sal e pimenta a gosto
- 1 xícara de creme de leite
- 1/2 xícara de queijo ralado (opcional)
Instruções:
1. Pre-aqueça o forno a 180°C.
2. Em uma tigela grande, misture a farinha de amêndoas, a fécula de batata, o polvilho doce e o sal.
3. Adicione a manteiga gelada à mistura de farinha e misture com as mãos até formar uma textura de migalhas grossas.
4. Adicione o ovo à mistura e continue misturando até formar uma massa homogênea. Se necessário, adicione um pouco mais de farinha de amêndoas para ajustar a consistência.
5. Forre o fundo e as laterais de uma forma de torta com a massa, pressionando levemente com os dedos.
6. Em uma panela, refogue a cebola e o alho até ficarem macios. Adicione o frango desfiado, a cenoura, o milho, as ervilhas (se estiver usando), o sal e a pimenta. Cozinhe por alguns minutos até que os legumes estejam macios.
7. Desligue o fogo e misture o creme de leite ao recheio de frango.
8. Despeje o recheio sobre a massa na forma de torta. Se desejar, polvilhe queijo ralado por cima.
9. Leve ao forno preaquecido e asse por cerca de 30-35 minutos, ou até que a massa esteja dourada e o recheio esteja borbulhante.
10. Retire do forno e deixe esfriar por alguns minutos antes de servir.
Espero que goste dessa receita!
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