01/06/2026
Você teria cinco minutos pra falar sobre essas especiarias Brasileiras? 😂
Cumaru: é uma semente e uma árvore da Amazônia, com notas parecidas com Baunilha. Lá fora é conhecida como fava Tonka. Mas o nome vem do Tupi (Kumbaru)!
Como usamos aqui: a gente faz o cumaru latte, uma bebida autoral, que de longe é nossa bebida mais popular (a gente tentou tirar do cardápio no verão e quase apanhamos rsrsrs). A gente faz um creme de cumaru, mais docinho e cremoso e servimos com shot de espresso. Se não provou ainda, o inverno é perfeito.
Amburana: árvore nativa da Caatinga brasileira, mas aparece em outros biomas também. O nome também tem raíz indígena (significa falso umbu). Tem notas de canela. Das 3 é a mais suave e delicada.
Como usamos: fazemos um brigadeiro de chocolate intenso e amburana. A amburana traz notas quentes e adiciona camadas de sabor para um doce que sempre é muito raso (brigadeiro é muuuito doce e não tem muita profundidade, né?)
Puxuri: também nativa da Amazônia (100% brasileiríssimaaaa) de nome indígena (pixurín). Vem da família do Louro e tem notas de noz moscada e um mentolado delicioso, sem ter gosto de pasta de dente.
Como usamos aqui: fazemos nosso chocolate quente aromatizado com puxuri. F**a um chocolate com bastante profundidade, mais picante e quente. Pode ser feito com café também e vira um mocha.
