O Meu Caderno de Receitas

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Olá, seja bem vindo ao canal Nossa Cozinha! Quero fazer muitas receitas fáceis e deliciosas para c

02/09/2026

BOLO MESCLADO DE LARANJA COM CHOCOLATE
Ingredientes:
3 ovos (165 g)
1/2 xícara de óleo (120 ml)
2 laranjas picadas (215 g)
1 xícara de açúcar (200 g)
1 pitada de sal
2 xícaras de farinha de trigo (320 g)
1/4 xícara de chocolate em pó (30 g)
1 colher de fermento em pó (15 g)
raspas de 2 laranjas
capacidade da xícara é de 240 ml
peso é o total dos ingredientes
Modo de preparo:
Comece colocando no liquidif**ador três ovos, meia xícara de óleo vegetal de sua preferência, uma xícara de açúcar e duas laranjas pera descascadas, sem o miolo branco e sem sementes, bata tudo por cerca de dois minutos até que a laranja esteja totalmente desmanchada, em seguida transfira essa mistura para uma tigela, acrescente uma pitada de sal e duas xícaras de chá de farinha de trigo misturando delicadamente apenas até incorporar, sem bater demais para não desenvolver o glúten e deixar o bolo pesado, depois adicione uma colher de sopa de fermento em pó e misture suavemente. Com a massa pronta separe cerca de um quarto dela em outra tigela e acrescente um quarto de xícara de chocolate em pó 50%, misturando bem até f**ar homogêneo e reserve, na massa branca de laranja acrescente as raspas de duas laranjas para intensif**ar o sabor e misture, com as duas massas prontas despeje na forma de 20 cm de diâmetro e 10 cm de altura já untada e enfarinhada colocando metade da massa de laranja, metade da massa de chocolate, o restante da massa de laranja e por último o restante da massa de chocolate sempre mais ao centro para formar o efeito mesclado. Leve ao forno pré-aquecido a 180 °C por aproximadamente 40 a 45 minutos ou até que ao espetar um palito ele saia limpo e seco, retire do forno, deixe amornar, desenforme com cuidado e se desejar finalize polvilhando açúcar de confeiteiro.

01/09/2026

BOLO DE BANANA COM CHOCOLATE AVEIA E NOZES

Ingredientes:
3 ovos (165 g)
4 bananas (260 g)
1/2 xícara de óleo (120 ml)
1/2 xícara de chocolate em pó (50 g)
1 xícara de farinha de aveia (100 g)
1/2 xícara de aveia em flocos (50 g)
1/2 xícara de amido de milho (60 g)
1 colher de sopa de fermento em pó (15 g)
100 g de chocolate picado
1 xícara de nozes picadas (100 g)

150 g de chocolate
100 g de creme de leite
nozes picadas

capacidade da xícara é de 240 ml
peso informado é do total dos ingredientes

Modo de Preparo:
Em uma tigela coloque as 4 bananas e amasse bem com um garfo até virar um purê, adicione os 3 ovos e meia xícara de óleo vegetal, misture bem até f**ar homogêneo, acrescente uma pitada de sal e meia xícara de chocolate (50% ou 100%), misture novamente, adicione 1 xícara de farinha de aveia, meia xícara de amido de milho e meia xícara de aveia em flocos, misture tudo até incorporar bem, acrescente 100 g de chocolate meio amargo picado e 1 xícara de nozes picadas, misture novamente, adicione 1 colher de sopa de fermento em pó e misture delicadamente até incorporar, despeje a massa em uma forma untada e polvilhada com amido de milho, ajuste para f**ar uniforme, leve ao forno pré-aquecido a 180 °C e asse por cerca de 35 a 40 minutos, faça o teste do palito e retire quando sair limpo, deixe amornar e desenforme, para a cobertura coloque 150 g de chocolate meio amargo com 100 g de creme de leite em um recipiente, leve ao micro-ondas por 30 segundos, misture até formar uma ganache lisa e homogênea, se necessário aqueça por mais alguns segundos, espalhe a cobertura sobre o bolo, finalize com nozes trituradas por cima, corte e sirva.

31/08/2026

BOLO PÃO DE MEL SEM GLÚTEN

Ingredientes:
4 ovos (220 g)
1 xícara de açúcar demerara (200g)
1/4 xícara de mel (80 g)
3/4 xícara de óleo (180 ml)
3/4 xícara cacau 100% (60g)
1 colher de chá de canela em pó
1 pitada de cravo em pó
1 pitada de sal
3/4 xícara farinha de arroz (120 g)
1/2 xícara polvilho doce (60 g)
1/2 xícara água quente (120 ml)
1 colher de sopa fermento em pó (15 g)

300 g de doce de leite
chocolate ralado a gosto

capacidade da xícara é de 240 ml
peso informado é do total dos ingredientes

Modo de preparo:
Coloque em uma tigela quatro ovos, uma xícara de açúcar demerara e 1/4 de xícara de mel. Misture por aproximadamente 1 minuto até f**ar homogêneo. Acrescente 3/4 de xícara de cacau em pó 100%, uma colher de chá de canela em pó e uma pitadinha de cravo em pó. Misture novamente até incorporar bem os ingredientes. Adicione 3/4 de xícara de óleo vegetal e misture bem até a massa f**ar uniforme. Acrescente 3/4 de xícara de farinha de arroz, meia xícara de polvilho doce e uma pitada de sal. Misture delicadamente até obter uma massa lisa e sem gruminhos. Coloque meia xícara de água fervente e misture com cuidado até a massa f**ar homogênea e bem lisa. Finalize a massa acrescentando uma colher de sopa de fermento em pó e misture delicadamente. Transfira a massa para uma forma de 28x18 cm untada e polvilhada com cacau. Acerte a massa para nivelar bem. Leve ao forno pré-aquecido a 180º por aproximadamente 35 a 40 minutos. Faça o teste do palito, ele deve sair limpo e seco. Retire o bolo do forno e cubra com 300 g de doce de leite, espalhando bem sobre toda a superfície. Finalize com chocolate ralado por cima.

28/08/2026

BOLO DE CHOCOLATE COM AMENDOIM

Ingredientes:
3 ovos (165 g)
1 xicara de açúcar (200 g)
1 xícara de leite (240 ml)
1/3 xícara de óleo (80 ml)
1 e 1/2 xícara farinha de trigo (240 g)
1/2 xícara chocolate em pó 50% (50 g)
1 colher de fermento em pó (15 g)
1/2 xícara de amendoim torrado e triturado (75 g)

Cobertura:
1 barra de chocolate (80 g)
50 g creme de leite
amendoim a gosto

capacidade da xícara é de 240 ml
peso é o total dos ingredientes

Modo de Preparo:
em uma tigela coloque os ovos e o açúcar, bata por mais ou menos um minuto somente para aumentar de volume, acrescente o óleo, o leite e o chocolate em pó, misture rapidamente ate o chocolate se incorporar na massa, acrescente a farinha de trigo e misture bem. Por ultimo coloque o amendoim e o fermento em pó, misture na massa e transfira para uma forma untada e polvilhada com farinha de trigo, leve ao forno pré aquecido a 180º por aproximadamente 35 minutos.
Espere amornar e desenforme, para a cobertura misture o chocolate com o creme de leite, leve ao micro-ondas por 30 segundos, mexa bem até f**ar bem lisa e cubra o bolo. Finalize com mais amendoim torrado.

27/08/2026

O BOLO DE IOGURTE COM MORANGOS MAIS MACIO QUE VOCÊ VAI PROVAR

Ingredientes:
4 ovos (220 g)
1 xícara de açúcar (200 g)
1 copo de iogurte natural (165 g)
1/2 xícara de óleo (120 ml)
1 pitada de sal
2 xícaras de farinha de trigo (320 g)
1 colher de sopa de fermento em pó (15 g)
1 xícara de morangos picados (125 g)

10 morangos cortados pela metade
açúcar para polvilhar

capacidade da xícara é de 240 ml
peso é o total dos ingredientes

Modo de Preparo:
Em uma tigela coloque 4 ovos e 1 xícara de açúcar, bata com um fouet por cerca de 1 minuto até a mistura f**ar mais clara e levemente volumosa. Acrescente ½ xícara de óleo vegetal de sua preferência e misture por mais 30 segundos até a massa f**ar bem incorporada e cremosa. Adicione 1 pote de iogurte natural (165 g) e uma pitada de sal, misture rapidamente até tudo f**ar homogêneo. Acrescente 2 xícaras de farinha de trigo peneirada e misture apenas até a farinha incorporar à massa, mas não bata demais para não ativar o glúten e assim garantir um bolo macio. Coloque 1 colher de sopa de fermento químico (fermento para bolo) e misture delicadamente apenas para distribuir o fermento. Adicione 1 xícara de morangos picados e envolva-os suavemente na massa para espalhar bem sem desmanchar as frutas. Despeje a massa em uma forma retangular (30 cm × 20 cm × 4 cm) previamente untada e enfarinhada e espalhe para nivelar. Corte cerca de 10 morangos ao meio e disponha sobre a superfície da massa formando um desenho decorativo. Polvilhe um pouco de açúcar refinado por cima para criar uma crostinha dourada no o forno. Leve ao forno pré-aquecido a 180 °C e asse por aproximadamente 35 a 40 minutos, até que, ao enfiar um palito, ele saia limpo e seco.

27/08/2026

BOLACHA SALGADA DE PARMESÃO MACIA E DELICIOSA

Ingredientes
1 caixinha de creme de leite (200 g)
3 colheres de sopa de manteiga (60 g)
1 colher de chá de sal (8 g)
50 g de queijo parmesão ralado
2 xícaras de farinha de trigo (320 g)
1 colher de sopa de fermento em pó (15 g)

1 gema batida com uma colher de leite
queijo parmesão a gosto para polvilhar

Modo de preparo
Numa tigela coloque o creme de leite e a manteiga em ponto de pomada, misture bem, acrescente a metade da farinha e misture até incorporar. Junte o sal, o fermento e o queijo parmesão ralado, junte o restante da farinha e amasse bem com as mãos até não sobrar mais nada de farinha na tigela. deixe descansar por 30 minutos.
Passado esse tempo pegue uma porção da massa, faça uma bolinha e achate um pouco. Coloque em forma untada e polvilhada ou forrada com papel manteiga.
Pincele todas as bolachas com uma gema batida com uma colher de leite, polvilhe queijo parmesão ralado sobre as bolachas e leve ao forno pré-aquecido a 180º por aproximadamente 30 minutos ou até dourar.
A bolacha ainda sai um pouco mole do forno, mas ela f**a mais forme depois de fria, mas é uma bolacha macia, não f**a seca e dura.

26/08/2026

2 opções de saladas nutritivas com frango!

26/08/2026

BOLO DE PAÇOCA COM LEITE NINHO

Ingredientes
3 ovos (150 gramas)
1 xícara de chá de açúcar (180 ml)
1 xícara de água (200 ml)
1 xícara de óleo (200 ml)
1 xícara de chá de leite ninho (90 g)
2 e 1/2 xícaras de chá de farinha de trigo (350 g)
5 paçoquinhas rolha (120 gramas)
1 colher de sopa de fermento em pó (15 gramas)

xicara utilizada de 200 ml
Modo de Preparo:

Coloque em uma tigela três ovos e uma xícara de chá de açúcar. Bata bem até dobrar de volume.
Acrescente uma xícara de chá de óleo, uma xícara de chá de água e uma xícara de chá de leite em pó. Misture bem até dissolver completamente. Adicione duas xícaras e meia de farinha de trigo e misture até a massa f**ar homogênea. Quebre cinco paçocas rolha dentro da massa e misture bem até incorporar. Finalize a massa com uma colher de sopa de fermento em pó e misture delicadamente. Transfira a massa para uma forma de 22 cm de diâmetro por 10 cm de altura untada. Leve ao forno pré-aquecido a 180 graus por aproximadamente 45 minutos. Faça o teste do palito, ele deve sair seco. Retire o bolo do forno, espere amornar e desenforme. Prepare a cobertura colocando em uma tigela 200 g de doce de leite e 100 g de creme de leite. Misture bem até formar um creme mais fluido. Espalhe a cobertura sobre o bolo, deixando escorrer levemente pelas laterais. Finalize quebrando uma paçoca por cima do bolo. Corte uma fatia e sirva esse delicioso bolo de paçoca com leite ninho e cobertura de doce de leite bem macio e perfeito para acompanhar um café fresquinho.

25/08/2026

2 opções de cremes quentes para aquecer as noites frias!

25/08/2026

BOLO DE LIMÃO COM COBERTURA CREMOSA SEM LEITE CONDENSADO

Ingredientes:
3 ovos (165 g)
1/2 xícara de óleo (120 ml)
1/2 xícara de suco de limão (120 ml)
1/2 xícara de leite (120 ml)
1 e 1/2 xícara de açúcar (300 g)
1 pitada de sal
2 e 1/2 xícaras de farinha de trigo (400 g)
1 colher de sopa de fermento em pó (15 g)
raspas de dois limões

4 colheres de manteiga (80 g)
1/2 xícara de açúcar (100 g)
2 ovos (110 g)
Raspas da casca de 2 limões
1/2 xícara de suco de limão (120 ml)

capacidade da xícara é de 240 ml
peso é o total dos ingredientes

Modo de preparo:
Em uma tigela coloque três ovos e acrescente uma xícara e meia de açúcar. Bata bem os ovos com o açúcar por cerca de um minuto apenas para misturar e aumentar um pouco o volume da mistura. Adicione uma pitada de sal, meia xícara de óleo vegetal de sua preferência, meia xícara de leite, meia xícara de suco de limão (de preferência limão taiti) e as raspas de dois limões. Misture rapidamente até que tudo fique bem incorporado.
Acrescente duas xícaras e meia de farinha de trigo e misture novamente somente até a farinha se incorporar totalmente na massa, evitando bater demais para que o bolo não fique pesado. Quando a massa estiver homogênea adicione uma colher de sopa de fermento em pó para bolo e misture delicadamente apenas para incorporar.
Despeje a massa em uma forma tipo tabuleiro de aproximadamente 30 x 20 cm com cerca de 4 cm de altura previamente untada e enfarinhada. Espalhe a massa para que fique nivelada e leve ao forno previamente aquecido a 180 °C por cerca de 35 a 40 minutos. Faça o teste do palito para verif**ar se o bolo está assado.
Enquanto o bolo assa prepare a cobertura colocando em uma panela quatro colheres de manteiga em temperatura ambiente, meia xícara de açúcar e dois ovos. Misture bem ainda com o fogo desligado até obter um creme homogêneo. Acrescente meia xícara de suco de limão e as raspas de dois limões.
Leve a panela ao fogo médio mexendo sempre sem parar até o creme engrossar, o que leva aproximadamente de 4 a 5 minutos. Desligue o fogo quando o creme estiver espesso e cremoso. Transfira o creme para uma tigela, cubra com plástico encostando na superfície para não formar película e leve à geladeira até o bolo terminar de assar e esfriar um pouco. Com o bolo morno ou frio espalhe o creme de limão por toda a superfície. Alise bem para cobrir todo o bolo e, se desejar, faça leves linhas com um garfo para decorar.

Endereço

Curitiba, PR

Site

http://www.youtube.com/c/NossaCozinha

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