Douce Vie Pâtisserie

Douce Vie Pâtisserie é um ateliê especializado em bolos, doces finos e especialidades francesas idealizado pela Chef Maria Lethycia Moreira. Tudo começou em 2010 quando a Chef morou na Nova Zelândia e teve seu primeiro contato com a cozinha, especialmente com doces. Foi paixão a primeira vista, desde então ela sempre soube que sua realização profissional seria nesse universo. A partir deste momen

to, Maria Lethycia começou a realizar os seus sonhos, foi ao encontro de novos “ doces sabores” e iniciou sua formação. Em 2014 formou-se em Pâtisserie e Boulangerie no Centro Europeu (Curitiba, Paraná). Em 2015 se formou também na Escola de Gastronomia “Espaço Gourmet” (Curitiba, Paraná) terminando assim sua formação em Pâtisserie no Brasil. Durante esta formação, idealizou o ateliê Douce Vie Pâtisserie e começou a sua própria cozinha com encomendas de bolos e doces finos. Mas isso ainda não foi o suficiente, a Chef procurava algo ainda maior no mundo dos doces para proporcionar ainda mais qualidade aos seus clientes. Sendo assim, Maria Lethycia decidiu dar um passo muito importante para aprofundar seus conhecimentos na capital mundial da gastronomia: Paris. Se formou então com Chef em Pâtisserie e Boulangerie em uma das melhores escolas da Europa, FERRANDI. Apos a sua formação trabalhou em uma das 15 melhores Pâtisseries de Paris, a Les Fées Pâtissières, começando como estagiária e por destaque em seu conhecimentos e aptidões foi contratada como commis, passando a assinar as próprias criações dentro da loja. Neste emprego teve a oportunidade de desenvolver receitas de chefs estrelados como Eddie Benghanem e pode trabalhar com o chef Cyrille Van Der Stuyft que lhe ensinaram que técnica e perfeccionismo são extremamente importantes. Posteriormente trabalhou no restaurante Paname brewing company, onde teve o prazer de criar o menu e diversas tortas, juntamente ao café australiano Quirky localizado em Paris também, onde pode aprimorar os trabalhos com produtos frescos e com menos teor de gordura. Mas a formação da Chef não parou por ai, ela ainda fez diversos cursos nas renomadas Le Cordon Bleu( Paris) e Lenôtre (Paris) onde aprimorou ainda mais seu conhecimento. Portanto, nesse cantinho dedicado a vocês, terão a oportunidade de conhecer um pedacinho de Paris, de tudo que a Chef aprendeu por la, e terão acesso a novidades que ela trouxe em sua bagagem. Sejam bem vindos ao ateliê Douce Vie, ao universo da Chef Maria Lethycia. Acompanhem a página e façam ja o seu pedido!