O sonho de Rita de Cássia e Paulo Sérgio de montar um Café existe desde a década de 80, porém este sempre foi renunciado devido a um dever muito mais importante, a necessidade do casal criar seus filhos André Luíz, Andressa Juliane e Alessandra Cristine. Em 1993 o casal foi surpreendido com uma gravidez de 5 meses confundida pelos médicos com um tumor, esta foi considerada quase um milagre já que
ocorreu após uma laqueadura de 10 anos. Anna foi criada com muito amor e sempre muito protegida por seus irmãos mais velhos que a chamavam de Anna Banana só por acharem engraçado seus resmungos dizendo “Eu não sou banana” e se divertiam rindo. Com o tempo esta brincadeira se tornou um apelido carinhoso para a irmã caçula. Com a chegada de Anna o sonho do Café ficou ainda mais distante. Passaram 17 anos, os filhos cresceram, hoje Anna estuda na faculdade de direito e Alessandra nutricionista, insistiu no resgate do sonho de montar um Café, pois sua paixão desde os 7 anos de idade sempre foi cozinhar com sua mãe. Após a graduação trabalhou em Confeitarias e Restaurantes renomados na cidade de Curitiba na Área de Controle de Qualidade dos Alimentos. Admirava tanto a dedicação de sua mãe com suas preparações, a apresentação dos pratos, as festas em sua casa e o cuidado com a alimentação da família que queria sempre estar envolvida ajudando. Através disso seu sonho passou a ser transmitir às pessoas o prazer de comer e ser servido com simplicidade e amor, pensou em como se sentiriam acolhidas ao serem recepcionadas como se chegassem no aconchego de seus lares. Posteriormente resolveu abandonar sua profissão e ser muito mais cozinheira e confeiteira do que nutricionista, então convenceu sua mãe a finalmente concretizar o antigo sonho dizendo:
__ “Mãe, sei que não temos experiência com o comércio, mas vamos juntas cozinhar e fazer de conta que todos os dias receberemos visita em nossa casa, como se houvesse uma festa, faremos isso e vai dar tudo certo, não tenhamos medo nem insegurança.”
E foi assim que fizeram, Mãe e Filha planejaram um ambiente simples porém aconchegante, com suas próprias idéias e mãos fizeram a planta da estrutura física, a decoração, a pintura dos móveis a confecção de toalhas de mesa e toda a funcionalidade da loja, acreditando em impregnar o ambiente com energias positivas. Após tudo pronto, começaram a cozinhar, abrindo as portas no dia 20 de abril de 2011 às 12:00 hs esperando a entrada dos clientes sem nenhuma divulgação.
“É claro que nas primeiras semanas, pessoas que passavam na rua olhando com curiosidade logo eram abordadas, e praticamente "obrigadas" a degustar uma fatia de torta ou um café por conta da casa”. Hoje estes abordados no meio fio da calçada se tornaram clientes fiéis trouxeram seus familiares e amigos e aos poucos a clientela foi aumentando. O nome Anna Banana Café escolhido para homenagear a irmã caçula, apesar de bizarro foi bem aceito e todas as Anas que certamente um dia foram chamadas de “Ana Banana” também se sentem homenageadas, e a partir deste nome criou-se a primeira torta “Anna Banana” o “carro chefe” da casa. Após foram criadas outras tortas, todas batizadas com o nome de mulheres da família. As amadas avós, bisavós, mãe e tia avó tiveram grande importância na realização do nosso sonho, pois se não fosse nossa vivência em suas singelas cozinhas hoje talvez não teríamos tanta intimidade com as panelas e fogão. A homenagem à pequena mulher da família como de Lolita de apenas 3 anos de idade foi feita com amor seguida de esperança de um dia ela também ter paixão pela arte de bem servir. Nosso cardápio é composto de Pratos Executivos, Tortas, Bolos, Salgados, Cafés, Sorvetes, Açaí na taça e Sucos naturais produzidos a partir de frutas selecionadas. Todas as preparações são feitas a moda antiga a fim de garantir a qualidade dos produtos e despertar a lembrança de nossa infância.
