18/05/2024
Festa Junina tem que ter bolo de milho!!
**Ingredientes:**
Para o bolo de milho:
- 3 espigas de milho ou 1 lata de milho verde
- 3 ovos
- 1 xícara de açúcar
- 1/2 xícara de óleo
- 1 xícara de farinha de milho
- 1 xícara de leite
- 1 colher de sopa de fermento em pó
Para a cobertura de curau:
- 1 lata de milho verde
- 1 lata de leite condensado
- 1 lata de leite (use a lata de leite condensado vazia para medir)
- 1 colher de sopa de manteiga
- Canela em pó (opcional)
**Instruções:**
1. Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma de bolo com manteiga e farinha.
2. Se estiver usando espigas de milho, retire os grãos da espiga com uma faca. Se estiver usando milho enlatado, escorra bem.
3. No liquidificador, bata os grãos de milho com os ovos, o açúcar, o óleo, a farinha de milho e o leite até obter uma mistura homogênea.
4. Acrescente o fermento em pó e misture delicadamente com uma colher.
5. Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno pré-aquecido por cerca de 40-50 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e firme ao toque.
6. Enquanto o bolo assa, prepare a cobertura de curau: no liquidificador, bata o milho verde escorrido, o leite condensado, o leite e a manteiga até obter uma mistura cremosa.
7. Transfira a mistura para uma panela e leve ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar.
8. Quando o bolo estiver assado, retire do forno e deixe esfriar por alguns minutos.
9. Despeje a cobertura de curau sobre o bolo já frio.
10. Se desejar, polvilhe canela em pó por cima da cobertura.
11. Corte em pedaços e sirva.
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