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Caruru Verde

A Caruru é a dimensão da ponte entre a culínaria ancestral e o poder de cura através dela. Ankh Udja Seneb!

Levamos o alimento como remédio para o nosso cotidiano com sementes,vegetais e frutos oriundos de África. Peço licença as minhas mais velhas e aos meus mais velhos para contar um pouquinho desta longa estrada. A antiga Flor de Gaia foi gerada e parida na Baixada Fluminense por uma preta que percepcionava no vegetarianismo , vulgo Day , no carnaval de 2015,em pleno festejar do Rio de Janeiro. Come

cemos vendendo deliciosos hambúrgueres e coxinhas pelas ruas com o nome de
"Laricas Veganas" , o sucesso foi tanto que além de ser apenas uma forma de dinheiro extra virou um sonho realizado. Percorri desde eventos Punk's até o samba,nunca tivemos barreiras quando a questão era construir tudo o que temos hoje. Com um projeto criado em Belo Horizonte(MG) justamente para enaltecer o povo preto e os autônomos,que assim como eu estão na caminhada para alcançar o sucesso. Formando uma rede de economia cooperativa com os nossos.
“Àgbájọ ọwọ́ la fi ń sọ̀yà, ọwọ́ kan o gbẹ́'rù dó'rí. (Àgbájọ ọwọ́ ni a fi ń sọ ọ̀yà, ọwọ́ kan o gbé ẹrù dé orí.)”
A mão inteira é necessária para bater no peito, uma mão não pode levantar uma carga até a cabeça. Agora,com o Caruru Verde, atualmente no Rio de Janeiro para abranger a culinária ancestral com a perspectiva da autonomia e a consciência com um bom tempero e respeito pela nossa terra. Identificando pessoas que estão fazendo justiça social em razão de questões alimentares e pautas ambientais, a Caruru traz um debate envolvendo o contínuo desmantelamento do racismo sistêmico (e outros "ismos") que desalinham nossa comunicação com o emí(espírito) e nossa espiritualidade.

14/02/2026

Respeite a trajetória de quem transformou dor, felicidade e amor em verso, verso em melodia e melodia em eternidade.
Respeite a raiz que alimenta nossa cultura, a mesa farta que reúne, a comida feita com afeto, porque samba também é encontro, é partilha, é resistência.
Ali tem história viva.
Tem arte que atravessa gerações.

É sobre honrar quem abriu caminhos para que a gente pudesse pisar firme hoje.
Nem preciso falar que eu pedi bença a ele nesse lindo encontro, não é?

Respeite quem pode chegar onde a gente chegou!✨
Simplesmente o camarim do homem .

21/01/2026

Oi, tudo bem? ✨

Trabalho com experiências gastronômicas personalizadas, tanto no formato singular quanto no catering.
Cada menu é criado a partir da curadoria, conceito e identidade cultural, respeitando o momento de quem recebe e em memória do qual herdei esses saberes. Crio vivências exclusivas, sob medida, onde técnica, cuidado e ancestralidade caminham juntos.

Me conta: para qual ocasião você busca essa experiência?

Fazemos esse processo de acolhimento no RJ, BH e SP.

Isso aqui é MUITO Caruru Verde 💚

31/12/2025

Me despeço de 2025 com a absoluta certeza que minhas jóias estão bem lavadas para que eu possa prosperar ✨

Depois de muitos anos finalizo esse ciclo agradecendo por tudo que aconteceu pelos mais de quatro Estados visitados levando meu trabalho, a culinária ancestral para nosso território, a força de Caxias na pista mostrando que tudo é possível! Nossa vida pode ser uma montanha russa, porém quando estive lá em cima e estou, jamais esqueci de onde vim e o que sou.

Retratos de uma brisa leve diante o Quilombo Kalunga, na Chapada dos Veadeiros, o maior território de resistência do Brasil, não poderia concluir de outra forma onde Caruru Verde é folha que sobrevive a geadas, terremotos e ventanias. Pois sou semente que se espalha, germina e vira fruto bonito como essa grande mãe que me concedeu a riqueza de viver que é minha mãe Osun e meu pai rei das matas. Encantaria boa é aquela que se abraça de perto!

Que venha 2026, contrariando as estatísticas. Pois eu sou, porque nós somos 🐆🌙
Muito asè, fartura em nossas mesas, e amor para acalentar nossas corações!

13/12/2025

🎄 CEIA PREMIUM & MARMITAS – CARURU VERDE 🍲

Final de ano é ritualística, não correria. A Ceia Premium da Caruru Verde foi criada para quem quer atravessar o natal com comida feita no tempo certo, ingredientes escolhidos com cuidado e sabores que carregam memória. Entradas com proteína, pratos principais preparados lentamente, acompanhamentos ancestrais e sobremesas afetivas compõem uma experiência completa — elegante, farta e cheia de presença.

Aqui tem dendê na medida, coco, ervas, quiabo, pimentas e aquele tempero que não se explica, só se sente. Nada industrializado, honrando também os produtos locais, nada apressado. Tudo artesanal, em produção extremamente limitada.

Além da ceia, nossas marmitas seguem o mesmo princípio: comida de verdade para sustentar o corpo ao longo da semana, com sabor, raiz e afeto.

✨ Ceia Premium: R$ 170 por pessoa (a partir de 3 pessoas você ganha uma garrafa de vinho sul africano de brinde)
🍱 Marmitas semanais e mensais disponíveis (fazemos também cardápios específicos para diabéticos, celíacos e veganos)
⏰ Vagas limitadas

📲 Encomendas exclusivamente pelo WhatsApp (link na bio)
Caruru Verde — comida que cuida, celebra e permanece.

09/12/2025

Realeza, pra mim, é sentar os meus ao redor de uma mesa farta, pulsando axé.
Isso aqui é Caruru Verde: alimento, ancestralidade e pertencimento.
💚✨

24/10/2025

Mesa florida com aroma de dendê e girassol ✨ — o cheiro que vem da terra, o sabor que vem do coração. 🌻
Cada prato, um pedacinho do nosso chão servido com afeto.

Para orçamentos entrar em contato pelo nosso WhatsApp (21)970233139 ou pelo e-mail da [email protected].

16/10/2025

No coração do vale de Cuririba no Paraná, onde o verde abraça o horizonte e o som do rio embala o fim da tarde, nasceu uma experiência diferente.
Entre o cheiro da lenha, o sabor da comida feita com alma e o riso de quem se reúne à mesa, um cardápio que tornou-se memória.
Foram 3 dias de vivência nesta formação para atores no qual amamos trilhar por todo território apresentando nossa culinária.

Um serviço de Personal Chef que transforma cada refeição num momento afetivo, autêntico e cheio de sabor.
Depois da comida, o mergulho no rio — refrescante, libertador, como a vida bonita do campo. 🌾💦
This is Caruru Verde 💚 🥗

27/09/2025

Esse relato é sobre crianças macumbeiras, ancestralidade e sorrisos que abraçam o coração.

Dia 27 de setembro, assim como dia 2 de fevereiro é um de nossos favoritos, pois eu tenho a honra de ter uma criança feliz e de coração grandioso em meu lar que se permite amar e sabe o quanto é amada, como me ensina a cada dia o que é o amor quebrantando toda minha braveza nessa vida que é ser uma mãe preta.
Carregar uma criança que foi gerada pela proteção das águas calmas do encontro do mar e rio e em berço carrega as palhas é de imensa responsabilidade, por isso eu digo, se acham que eu sou macumbeira é porque não conhece a minha filha!

Está no nosso sangue correndo veloz a confluência de gerações de fundamentos.

Que essa energia de hoje possa tocar nossos corações trazendo a pureza da vida de verdade que é VIVER, e bem.

Salve a Ibejada! Fé nas crianças!
De segunda a sexta esporro na escola, sábado e domingo eu solto p**a e jogo bola 🌿🕯️

23/02/2025

DEZ-JAN-FEV

Eventos que ficaram marcados nessa virada de ano, ciclos e realizações na Caruru Verde ✨

Vamos dar um giro e festejar conosco falando que culinária ancestral é herança e resistência por todo território.

1-5 Comemoração de 30 anos do projeto MESA BRASIL no Sesc da Barra da Tijuca.
Catering para 500 pessoas.

Menu ressaltando o reaproveitamento integral de alimentos, o que sempre tive as honras de dizer que a Caruru nasce das xepas das feiras da Baixada e Subúrbio Carioca, no qual o momento atual é extremamente importante nós nos orientarmos sobre a crise que estamos passando e alarmante sobre a segurança alimentar e nutricional do nosso povo enquanto toneladas de alimentos provenientes da terra estão sendo descartados por pura politicagem, um dos maiores berços do nutricídio. O que é lixo para alguns para nós é alimento, desde minha avó a muitas famílias periféricas que faz disso uma estratégia para além de sobrevivência, e sim de resistência. Então digno de passagem, foi um evento lindo composto por 26 parceiros de equipe que compõem a família da Caruru, onde se tinha no cardápio Ceviche ao leite de coco, torrada de cacau com geléia integral de manga e maracujá, bolinho de feijoada, bolinho de camarão com creme de moqueca, bolo de banana, purê de raizes com pururuca de porco e um tanto de coisas gostosas que sim, muitas coisas do nosso cotidiano são feitas reaproveitando e recriando receitas, vai na cozinha dos seus mais velhos, ouça, aprendam e levem para vida.

6-11 Viradão na roça na em Desterro do Melo - Minas Gerais.
Personal Chef.

Um sonho, cozinhar na lenha com um rio no quintal, colher tempero da horta, o pequeno planetinha Vênus rolando na grama e muita gente com paixão em viver. Foi um grande presente da ancestralidade fazer novas conexões e essas pequenas férias.

12-15 Preparação e Formação para atores da em Itapecerica da Serra - São Paulo
Personal Chef com

OFICIALMENTE, eu nasci para isso.
E também vivenciar momentos lindos de um trabalho que é sim árduo, mas a melhor escolha que fiz na minha vida.
Da BXD para o 🌍, Caruru Verde.

18/12/2024

Vamos à retrospectiva dessa última temporada do ano?
Saindo um pouco dos stories vindo mostrar para vocês esse projeto lindo que a Caruru realizou em outubro que foi a honra de finalizar a residência pedagógica antiracista do SESC.
Levando uma proposta de menu degustação de comidas afropindorâmicas para uma viagem gastronômica á professores de todo o Brasil. Através da oralidade apresentando o potencial histórico de cada prato e resgate da cultura, ancestralidade através da comida.

🌿ENTRADA
Tacacá
Acarajé

🌿PRATOS PRINCIPAIS
Açaí com Tambaqui na folha de bananeira com cúrcuma e pimenta rosa
Moqueca de peixe com banana da terra
Galinha com quiabo e angu de milho criolo

🌿DOCES
Quindim
Pamonha
Cocada mole

🌿DRINKS SEM ÁLCOOL
Aluá
Suco de Jabuticaba
Café

Isso é muito CARURU VERDE ✨🍯

Endereço

Duque De Caxias, RJ
25070110

Site

facebook.com

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