Açougue Kretzer

O Açougue Kretzer foi fundado pelos proprietários Valentim Leopoldo Kretzer e Paulina Schutz Kretzer, descendentes de imigrantes alemães que ocuparam São Pedro de Alcantara, primeira colônia alemã de Santa Catarina. Vendiam carne para os açougues da regiao, além de produzirem queijos, linguiças que eram oferecidos de porta em porta. O casal sentiu a necessidade de expandir seu negócio, e em Florianópolis fundaram o Açougue Kretzer da Mauro Ramos, na época principal rua de ligação do centro com norte e sul da ilha. O local era comandado pelos filhos Vilmar e Vânio, meninos que desde cedo aprenderam a dar valor a tudo que tinham ajudando a família a se firmar na localidade. Em 1976 resolveram sair do "interior" e ir para cidade com sua família, fecharam o matadouro que tinham e compraram uma casa em São José, onde viveram o resto de suas vidas com seus filhos. No mesmo terreno abriram o segundo Açougue Kretzer comandado por Paulina, moça esforçada que corria atrás de tudo o que sonhava e que gerava filas de "dobrar o quarteirão" por atender tão bem seus clientes. Com certeza amava o que fazia, e por isso o fazia tão bem! Em contrapartida, seu marido Valentim e filho mais velho Valmir viraram caminhoneiros, recolhendo os ossos que restavam nos açougues da região e levando para uma empresa em Balneário Camboriú. Algum tempo depois Paulina faleceu por motivos de saúde, e o açougue de São José foi fechado. Vânio saiu do açougue de Florianópolis e se juntou com seu pai e seu irmão mais velho. Vilmar tomou a frente do açougue da Mauro Ramos com a ajuda de suas irmãs Makelis e Maristela, ficando conhecido por seus amigos clientes do Morro da Mariquinha e redondezas como Galego. A família ganhou mais uma irmã, Juliana que seguiu a carreira administrativa. Assim Galego por ter perfil parecido com o da sua mãe, amando o que faz e sendo ótimo nisso, tempos depois expandiu seu negócio com o Açougue Kretzer do Direto do Campo, juntamente com sua esposa Elisiane e seu filho mais novo Thiago.