03/02/2025
Um registro bom do bolo de casamento de Janeiro! ✨️
Literalmente um sonho esse bolo, tanto pensando na montagem, nos sabores, pois foi 3 bolos com sabores diferentes, quanto na decoração e na escolha de cada fruta especial, da melhor qualidade, e nas flores.
Mas, como todo processo artesanal e que depende de vários fatores para chegar no resultado final, nem sempre conseguimos entregar tudo como sonhamos, já vai fazer quase 10 anos que estou na prática de aprender a fazer Bolos, e cada vez mais tenho conseguido aperfeiçoar em técnicas, atraves do dia a dia mesmo com os recursos que tenho, mas a cobrança do perfeccionismo para quem é artístico também é grande, imagina quando ele vem com o peso de marcar o momento mais importante da vida de alguém?! Então, esse foi o caso desse tão sonhado cake de 3 andares. Sim, não era minha primeira vez fazendo, e talvez erros de ponto do recheio, ou tamanho da massa, ou excesso de umidade no bolo, ou falta de estrutura no frete ate o local, excesso de calor do ambiente na hora da montagem(foi um dos dias mais quentes daquela semana), algum dos fatores influenciaram para que o bolo tão sonhado, não chegasse até o final da festa da melhor forma. O bolo de base, rachou, e várias reflexões de "e se... eu tivesse feito tal coisa", "e se...eu tivesse um plano B na hora"... e se...venho várias a minha mente, mas já não tinha o fazer, além de torcer para o que o sabor sobressaisse a estrutura e marcasse os convidados.
Como eu sempre digo, tenho muito a melhorar em técnica e qualidade na aparência, mas o sabor é algo que tenho a certeza que tento entregar o melhor. Eu nao tenho salva, nenhuma foto de como ele ficou no decorrer da festa com a ocorrência da base, mas esse post, é cheio de realidade, para mostrar que os desafios acontecem, somos humanos, trabalhando com algo delicado e único, mas esperando sempre o melhor em cada produto.
