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Empório a granel

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Formiga, MG
Empório a granel

::Empório a granel::
Você encontra castanhas, nozes, frutas secas e as mais diversas especiarias e

03/08/2026

Moqueca de Palmito (vegano)
• 230 gramas coco ralado fresco (3 xícaras de chá)
• 500ml de água morna
• 1/2 xícara (chá) de pimentão verde picado
• 1/2 xícara (chá) de cebola picada grosseiramente
• 1/2 xícara (chá) de tomate picado
• Coentro à gosto
• 1 colher (chá) de coentro em pó
• 1/2 xícara (chá) de água
• 1 pimenta dedo-de-moça sem sementes picada
• gotas de ½ limão-cravo
• 500 gramas de palmito cortado em rodelas
• 3 colheres (sopa) de azeite de dendê
• 1 cebola pequena cortada em rodelas
• 1 pimentão pequeno cortado em rodelas
• 1 tomate pequeno cortado em rodelas
No liquidificador, coloque 230 g coco ralado fresco, 500 ml de água morna e bata bem por +/- 2 minutos. Desligue o liquidificador, passe por uma peneira, descarte o que ficar e reserve somente o leite de coco.
No pilão, coloque ½ xícara (chá) de pimentão verde picado, ½ xícara (chá) de cebola picada grosseiramente, ½ xícara (chá) de tomate picado, coentro, coentro em pó e amasse bem. Transfira para uma panela de barro aquecida em fogo médio, adicione ½ xícara (chá) de água e cozinhe por 20 minutos.
Depois desse tempo, junte 1 pimenta dedo-de-moça sem sementes picada, gotas de ½ limão-cravo, 500 g palmito cortado em rodelas, 3 colheres (sopa) de azeite de dendê e refogue por +/- 2 minutos. Distribua 1 cebola pequena cortada em rodelas, 1 pimentão pequeno cortado em rodelas, 1 tomate pequeno cortado em rodelas e o leite de coco. Tampe a panela e cozinhe por 20 minutos. Acerte o sal e a pimenta. Apague o fogo e sirva em seguida.

31/07/2026

Bolinho de camarão com aipim e catupiry
Ingredientes:
• 1 kg aipim
• 3 gemas
• Sal e pimenta do reino
• 4 colheres (sopa) manteiga
• 1 quilo de camarão limpo
• 300 gramas de catupiry
• 20 gramas de tempero baiano
• 10 gramas de açafrão
• 10 gramas de pimenta caiena (opcional)
• Óleo
Descasque, cozinhe e amasse o aipim. Com o aipim em temperatura ambiente, acrescente as gemas, o açafrão, o tempero baiano, a pimenta caiena, a manteiga e o sal. Misture bem a massa.
Tempere os camarões com sal e pimenta.

Passe um pouco de manteiga nas mãos. Pegue um punhado de massa, abra e acrescente o catupiry e dois camarões.

Feche os bolinhos enrolando e tirando o excesso de massa. Frite em óleo pré-aquecido em fogo médio.

30/07/2026

- Arais
Delicioso sanduíche típico da Armênia.

Ingredientes
• 500 gramas de carne moída
• 100 gramas de cebola picada
• 1 pitada de pimenta Jamaica
• 1 pitada de pimenta Síria
• Pimenta do reino
• Noz moscada
• gotas de limão
• salsinha picada a gosto
• sal a gosto
• água
• 4 pães árabes médios

Numa tigela, coloque 500 gramas de carne moída, 100 gramas de cebola picada, gotas de limão a gosto, a pimenta Jamaica, a pimenta síria, a pimenta do reino, a noz moscada, salsinha picada e sal a gosto.
Misture bem, adicione água gelada aos poucos até formar uma massa e reserve.
Abra o pão árabe e coloque uma porção da mistura de carne.
Feche o pão e leve para uma chapa bem quente.
Deixe 1 minuto de cada lado até a carne começar a suar.
Retire do fogo e sirva em seguida

24/07/2026

Raviolli recheado com brie, alho-poró e amêndoas

Para a massa:
280g de farinha de trigo
120g de farinha de de sêmola de grão duro
4 ovos

Para o recheio:
20g de cebola branca
150g de alho-poró fatiado (a parte branca)
50g de manteiga
20 ml de azeite de oliva
30g de farinha de trigo
100 ml de leite
200g de queijo brie
100g de mozarela
70g de amêndoas torradas e picadas
Sal, pimenta moída na hora e noz-moscada a gosto
Derreta a manteiga em uma panela no fogo médio, junte o azeite e refogue a cebola. Acrescente a farinha, sempre misturando e, quando dourar, pingue o leite aos poucos, mexendo sem parar com um batedor de arames. Deixe engrossar, tempere e reserve.
Misture o alho-poró frio com o brie cortado em cubinhos, a mozarela ralada e as amêndoas.
Para a massa:
Misture as farinhas e faça um buraco no meio. Bata os ovos e despeje-os no centro do buraco. Misture com os dedos até virar uma massa e trabalhe por alguns minutos para ficar homogêneo e macio.
Abra a massa com rolo ou máquina própria. Mantenha as tiras embaixo de um pano úmido e, usando uma de cada vez, coloque o recheio no meio, feche e modele no formato desejado.
Coloque uma panela com bastante água no fogo alto. Quando ferver, adicione a massa e cozinhe por alguns minutos, até ficar al dente. Escorra e sirva com o seu molho de preferência

22/07/2026

Bolo Salgado de Calabresa
Ingredientes do bolo salgado
• 1 linguiça calabresa defumada sem pele em cubinhos
• 1 tomate sem semente picado em cubos
• ½ pimentão em cubos
• 1/4 xícara de mozarela em cubinhos
• 1 cebola em cubinhos
• 1/4 xícara de ervilhas congeladas
• pimenta do reino a gosto
• orégano a gosto
• salsinha picada a gosto
• 1 fio de óleo para refogar
• 3 ovos
• 1 xícara de leite
• 1/2 xícara de óleo
• 1 e 1/2 xícara de farinha de trigo
• 1/2 xícara de amido de milho
• 1 colher de sopa de fermento
• sal a gosto
• farinha panko para polvilhar (opcional)
Modo de preparo
Pré-aqueça o forno a 180 ºC. Unte e enfarinhe uma forma retangular. Reserve.
Aqueça um fio de óleo em uma frigideira e refogue a calabresa até dourar, junte a cebola e o alho, refogue por alguns minutos.
Junte as ervilhas e o pimentão e tempere com orégano e pimenta do reino a gosto. Desligue, acrescente a salsinha, misture bem e reserve.
No copo do liquidificador, coloque os ovos, o leite, o óleo e o sal. Bata até obter uma mistura homogênea.
Junte a farinha e o amido de milho. Bata até misturar bem.
Transfira a massa para uma tigela grande, coloque o fermento e misture por alguns instantes, junte a calabresa refogada, o tomate e a mozarela, incorpore delicadamente a massa.
Coloque a massa na forma e polvilhe um pouco de farinha panko. Leve para o forno por 45 minutos ou até que faça o teste do palito e ele saia limpo.
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21/07/2026

Empadão de palmito vegano

Ingredientes da massa
1 e 1/2 xícara de chá de farinha de trigo
1/4 de xícara de chá de óleo de coco
1 pitada de sal
1/4 de xícara de chá + 2 colheres de sopa de água
Ingredientes do recheio
1 xícara de chá de castanha de caju
1 xícara de chá de água
Azeite a gosto
1 cebola em cubos
2 dentes de alho picadinhos
2 tomates picados em cubos
1/2 xícara de chá de azeitonas picadas
1 vidro de palmito (300 gramas) cortado em rodelas
Cheiro-verde a gosto
Sal a gosto
1 xícara de chá de alho-poró picadinho
1 colher de sopa de molho de tomate (para pincelar)
1 colher de sopa de azeite (para pincelar)

Em uma tigela, adicione a farinha, o óleo de coco, o sal e misture bem até formar uma farofinha. Gradualmente vá acrescentando a água e misturando com as mãos até formar uma massa homogênea. Reserve.
Divida a massa em duas partes. Transfira uma parte para uma superfície lisa e polvilhada com farinha. Abra com um rolo e deixe fina.Transfira para uma assadeira de torta com fundo removível, acomode bem e faça furinhos com um garfo. Leve para a geladeira e reserve.
Em uma panela, esquente o azeite e refogue a cebola, o alho. Acrescente o tomate, misture. Coloque as azeitonas, o palmito, o cheiro-verde, o sal, deixe dar mais uma refogada e reserve. Deixe a castanha de caju de molho de um dia para o outro. Escorra a água, leve a castanha para o liquidificador, acrescente 1 xícara de água e bata até ficar homogêneo. Em uma frigideira, esquente um fio de azeite e refogue o alho-poró, Assim que dar uma leve dourada, despeje o creme de castanhas e mexa até engrossar. Reserve.
Leve a massa ao forno preaquecido a 180 ºC por cerca de 10 a 15 minutos até ficar levemente dourada. Com a massa pré-assada, coloque o recheio de palmito e despeje o creme de castanha com alho-poró por cima. A outra metade da massa reservada, leve para uma bancada polvilhada com farinha e abra, deixando-a fina. Pincele um pouco de água nas bordas da massa pré-assada e coloque a massa crua por cima, retirando as bordas. Pincele por cima a mistura de molho de tomate com o azeite e finalize com a decoração. Leve ao forno preaquecido a 200 ºC por cerca de 10 a 15 minutos ou até dourar.

20/07/2026

CARTOLA

A Cartola é um doce brasileiro, típico de Pernambuco, e uma das mais tradicionais sobremesas pernambucanas.

2 unidades Banana
70 g de Queijo manteiga 1 fatia de 1cm
20 g de manteiga
15 g de Açúcar
Canela (a gosto)

Descasque e corte as bananas ao meio no sentido do comprimento. Coloque a manteiga em uma frigideira e espere ela aquecer bem. Coloque as bananas sem ficar mexendo. Quando ficar dourada vire e deixe dourar do outro lado. Retire da frigideira e coloque arrumadas em um prato. Com a mesma frigideira coloque o queijo manteiga. E faça da mesma forma, deixe dourar de um lado sem mexer. Vire e doure do outro lado. Retire e coloque em cima das bananas. Misture o açúcar com a canela e coloque por cima. Sirva em seguida ainda quente.

Para o queijo manteiga:
3.8 L de leite integral pasteurizado
45g de ácido cítrico em pó
60ml de água
3.8l de leite integral pasteurizado
250ml de manteiga clarificada, manteiga de garrafa
6g de sal
Em uma panela grande e pesada, aqueça 3.8l de leite com o ácido cítrico até o termômetro atingir exatos 31ºC. Misture e deixe descansar por uma hora coberta. Vai ficar uma coalhada.
Misture mais um pouco e deixe descansar por mais uma hora. Com uma peneira coberta com gaze, concentre a coalhada no seu centro. Amarre a gaze formando um s**o sem apertar a coalhada.
Em uma panela alta pendure o s**o em uma colher de pau como se fosse um varal. Deixe o líquido escorrer em temperatura ambiente por 24h.
Unte uma forma com óleo e reserve.
Retire com uma colher de pau a coalhada da gaze e sove-a até virar uma pasta, adicione mais 3,8l de leite, leve a fogo alto até atingir a temperatura 85ºC.
Mantenha essa temperatura e misture ocasionalmente por 1/2h.
Peneire a coalhada e deixe escorrer por 15 minutos.
Em outra panela, derreta a manteiga, adicione a coalhada e sal. Misture sem parar em fogo médio pra alto até reduzir por 10 minutos e a mistura ficar cremosa em um pouco elástica.
Retire do fogo e enforme. Agora é só levar para geladeira por 6h ou de um dia pro outro.

17/07/2026

Bolo de paçoquinha
Bolo
• 3 ovos
• 1 xícara (chá) de leite
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 3/4 de xícara (chá) de óleo
• 5 paçoquinhas em formato de rolha
• 2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sobremesa) de fermento químico
• Doce de leite (cobertura)
• 3 paçoquinhas esfareladas (cobertura)

No liquidificador, bata os ovos com o leite, o açúcar, o óleo e as paçoquinhas.
Aos poucos, acrescente a farinha e bata até homogeneizar. Por fim, acrescente o fermento.
Despeje em fôrma de cone central (20 cm de diâmetro) untada e enfarinhada.
Asse em forno médio preaquecido (180 °C) por cerca de 40 minutos ou até dourar.
Desenforme morno e regue com doce de leite, deixando escorrer pela lateral.
Polvilhe paçoca esfarelada e espere esfriar.

15/07/2026

PAVÊ DE CHOCOLATE COM CAFÉ
Ingredientes do biscoito de café:
• 240g de farinha de trigo
• 90g de açúcar refinado
• 1 pitada de sal
• 5g de café solúvel
• 1 colher (sopa) de água
• 120g de manteiga sem sal

Misture a água com o café solúvel e reserve. Em uma tigela misture a farinha, o açúcar e o sal. Misture a manteiga, o café à mistura de farinha e açúcar até obter uma massa homogênea. Não sove a massa. Embrulhe em plástico filme e leve a geladeira por 2h. Abra a massa com um rolo até ficar com 1 cm de altura aproximadamente. Corte em discos iguais. Em uma assadeira forrada com papel manteiga coloque os biscoitos. Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por 20 minutos, ou até que esteja dourados. Retire do forno e reserve em uma grade.
Ingredientes do Creme de chocolate branco
400ml de leite
100ml de creme de leite fresco
3 gemas
1 colher (sopa) de amido de milho
3 colheres (sopa) de açúcar
1 fava de baunilha
150g de chocolate branco picado
100G DE chocolate meio amargo derretido
Em uma panela, coloque o leite, o creme de leite, metade do açúcar e fava de baunilha. Quando começar a ferver deligue o fogo, tampe e deixe 10 minutos.
Em uma tigela, bata com um fuet as gemas, o amido e o restante do açúcar até que esteja mais claro. Coloque uma co**ha do leite quente e misture. Junte tudo na panela novamente, coloque em fogo baixo mexendo sempre. Não deixe ferver para não talhar. O processo leva aproximadamente 3 minutos. Desligue o fogo, coloque o chocolate branco e mexa até que esteja tudo derretido.
Para a montagem, umedeça os biscoitos em um pouco de café sem açúcar, coloque no fundo de um copo. Coloque um pouco do creme já em temperatura ambiente. Repita o processo até que chegue ao topo do copo. Finalize com o chocolate meio amargo derretido.

13/07/2026

Bolo de laranja com farinha de arroz (sem glúten)
Ingredientes
1 xícara farinha de arroz
1 xícara açúcar
1 colher de sopa fermento para bolos
3 ovos
2/3 de xícara óleo
200 ml suco de laranja
Bata todos os ingredientes em um liquidificador. Coloque em uma forma untada com manteiga e farinha de arroz. Leve ao forno pré aquecido à 180ºC por aproximadamente 30 minutos.

Endereço

Rua Silviano Brandão, 157
Formiga, MG
35570000

Horário de Funcionamento

Segunda-feira	08:00 - 18:30
Terça-feira	08:00 - 18:30
Quarta-feira	08:00 - 18:30
Quinta-feira	08:00 - 18:30
Sexta-feira	08:00 - 18:30
Sábado	08:00 - 12:30

Telefone

037-33221119

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