https://www.facebook.com/293578830839778/

Buffet da Neia

Informações para nos contatar, mapa e direções, formulário para nos contatar, horário de funcionamento, serviços, classificações, fotos, vídeos e anúncios de Buffet da Neia, Empresa de catering, Rua Almirante Rubim, Fortaleza.

30/09/2014

E quem não gosta de... COXINHA?! :P

Ingredientes:

* Para massa:

* 2 xícaras de água
* 2 xícaras de farinha de trigo peneirada
* 2 colheres de margarina
* Sal a gosto

* Recheio:

* 1 colher (sopa) de azeite
* 2 peitos de frango cozido e desfiado
* 1 cebola ralada
* 2 colheres (sopa) de cheiro-verde picado
* Azeitonas picadas a gosto (se quiser!)
* Sal e pimenta-do-reino a gosto

* Para empanar:

* Farinha de trigo
* Ovo batido
* Farinha de rosca
* Óleo para fritar

Modo de preparo:

* Massa:
Esquente a água com a manteiga e o sal. Assim que ferver, coloque a farinha de uma só vez e mexa bem, até ficar uma bola de massa homogênea e desgrudar do fundo da panela.
Em seguida, coloque a massa numa superfície lisa e untada e deixe esfriar.

* Recheio:
Refogue a cebola no azeite até murchar. Junte o frango desfiado, o cheiro-verde e as azeitonas. Tempere a gosto.
Pegue porções da massa já morna e modele coxinhas, recheando com 2 colheres do recheio de frango.
Passe na farinha de trigo, no ovo batido e na farinha de rosca. Frite em bastante óleo quente e escorra em papel absorvente.

Quantas coxinhas? Não sei, como tudo sozinha!

30/09/2014

Receita fácil: Torta de Banana. :P

Ingredientes:

* 2 xícaras de farinha de trigo
* 2 xícaras de açúcar
* 1 colher de sopa de fermento em pó
* 2 ovos batidos
* 1 copo de leite
* 5 colheres de sopa de margarina
* 10 bananas cortadas na horizontal.

Modo de preparo:

Para a farofa misture numa vasilha o trigo, o açúcar, e o fermento;
Reserve.
Derreta a margarina acrescente o leite e os ovos, mexa bem.Numa forma untada coloque uma camada de farofa, bananas, farofa, bananas, farofa, e o líquido por cima sem mexer.
Asse em forno morno até dourar.

DICA: coloque canela ao servir.

Porções?Não sei como tudo sozinha! :D

29/09/2014

PETIT GATEAU é tão chique e tão fácil de fazer! Sabia não? :P

''Gente, gosto tanto disso que não perco tempo. Compro um bolo de chocolate na padaria, aqueço e como com o sorvete e muita cobertura de chocolate. Se tiver morango também coloco no meio.'' (palavras de Thalyta)

Ingredientes:

* 1 tablete(200 gramas) de chocolate Meio Amargo
* 1 lata de Creme de Leite
* 5 gemas
* 5 ovos
* 1 xícara (chá) de açúcar
* 1 xícara (chá) de farinha de trigo peneirada
* Açúcar de confeiteiro , para polvilhar
* 1 pote de Sorvete de Creme (ou o que você preferir)

Modo de preparo:

Leve ao fogo em banho-maria, o Chocolate picado e o Creme de Leite. Derreta e reserve.
Em uma tigela misture muito bem as gemas, os ovos inteiros, o açúcar e a farinha de trigo, até ficar homogêneo.
Misture o chocolate reservado e mexa bem até obter uma massa lisa. Unte com manteiga oito forminhas pequenas (10cm de diâmetro) e distribua a massa. Leve ao forno médio alto (200°C) (pré-aquecido por 10 minutos) e asse por 15 minutos, aproximadamente.

Desenforme morno sobre pratinhos individuais, polvilhe o açúcar de confeiteiro e sirva a seguir, com Sorvete o sorvete.

Congelamento:
Se desejar, congele o petit gateau por até 3 meses em freezer ou duplex. Ele deve ser pré- assado na metade do tempo. Deixe esfriar e depois congele. Descongele em geladeira, e, no momento de servir, leve ao forno pre-aquecido e deixe o restante de tempo indicado para o cozimento.

Quantos petit gateau? Sei não,mas como todos sozinha. :D

29/09/2014

Filé ao molho madeira. Quem não gosta? :P

Ingredientes:

* 1 kg de filé mignon em bifes
* 2 colheres (sopa) de manteiga
* 1 cebola média ou se preferir use aqueles temperos prontos(alguns amaciam a carne também) Recomendo o Gril da MAGGI ou REGINA.

Molho:

* 2 colheres (sopa) de manteiga
* 1 colher (sopa) de farinha de trigo
* 1 tablete Caldo de Carne
* Meia xícara (chá) de vinho madeira (minha mãe usa 1 creme de leite)

Obg: Tem pra vender o molho madeira pronto! :D

Modo de preparo:

Tempere os bifes, espalhando bem sobre a superfície da carne.
Em uma frigideira, aqueça a manteiga e doure os bifes. Reserve-os quentes.

Molho:
Na mesma frigideira, aqueça a manteiga e doure a farinha de trigo. Acrescente, aos poucos, o Caldo de carne dissolvido em meia xícara (chá) de água fervente com o vinho. Ferva por cerca de 2 minutos. Sirva este molho sobre os bifes reservados.

DICA:
- Se desejar, acrescente meia xícara (chá) de champignons em conserva fatiados ao molho.

Porções? Não sei. Como tudo sozinha com arroz.

27/09/2014

Bom dia! Que tal fazermos hoje Batata gratinada (com queijo) para complementar nosso almoço? :P

Ingredientes:

* 2 colheres (sopa) de manteiga
* Meio quilo de batata cozidas em água e sal
* 150 g de mussarela fatiada
* Meia xícara (chá) de leite
* 1 lata de Creme de Leite
* 1 colher (chá) de sal
* Queijo parmesão ralado
* Orégano (se quiser)
* 1 colher (sopa) de farinha de trigo

Modo de Preparo:

Derreta a manteira, nessa hora, se quiser, misture o orégano. Reserve. Unte uma fôrma, cubra o fundo com metade das batatas, cortadas em rodelas ou cubinhos, regue-as com parte da manteiga e coloque algumas fatias de mussarela por cima. Repita as camadas pela ordem, usando o restante das batatas, da manteiga e da mussarela. Desmanche a farinha no leite, junte o Creme de Leite e tempere com sal, espalhe sobre as batatas e a mussarela, polvilhe o queijo e leve ao forno quente (200ºC) ou ao grill do fogão para gratinar (15 minutos aproximadamente).

Porções? Não sei! Como tudo sozinha.

27/09/2014

Fazemos Kit Igreja.
O que vem dentro do saquinho de organza: 1 leque, 1 lágrima de alegria, 1 arroz, 1 latinha com pastilha. Tudo personalizado!
R$ 5,00
Pedido minimo: 20 unidades

27/09/2014

Ah para!!! Eu quero!!! Fondue :P
É romântico,charmoso, simples,barato,fácil de fazer e muito gostoso.

--> Primeiramente, uma breve explicação: Fondue é o chocolate. Rechaud é o aparelho feito para aquecer o fondue. Ou seja, quem assim como eu pensava que aquele aparelho bonitinho se chamava fondue,se enganou. kk

Ingredientes:

* 400 gramas de chocolate ao leite em barra
* 100 gramas de chocolate meio amargo (se quiser)
* 1 lata de creme de leite
* 1 cálice de licor ( se quiser e cuidado com a lei seca!)
* Frutas cortadas,picadas. ( a fruta que você quiser. Eu gosto de kiwi,banana,morango,uva). Você também pode usar MARSHMALLOW .

Modo de preparo:

Derreta no microondas o chocolate, colocando num recipiente de próprio para microondas. Deixe em potência alta por 1 minuto, retire e veja se dá para mexer o chocolate até ficar bem derretido. Caso não dê, leve ao microondas por mais 30 segundos, vá repetindo o procedimento até que o chocolate derreta. Leve ao fogo médio ( do fogão) o chocolate e misture o licor e o creme de leite. Mexa até ficar com uma consistência cremosa. O importante é mexer sempre para não empelotar.
Quando estiver pronto é só levar para o RECHAUD ( aparelho feito para aquecer o fondue)e servir-se, espetando as frutas e/ou o marshmallow e molhando na mistura.

hummmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmm *-*

Porções? Não sei! Como tudo sozinha com meu amor!

26/09/2014

Strogonoff de carne ''Ligeirinho'' . Rápido e Gostoso! :P

Ingredientes:

* 500g de carne (filé mignon, contra-filé, alcatra,patinho)
* 04 colheres de sopa de manteiga
* 02 cebolas pequenas picadas
* Meia colher de sopa de sal
* 01 pitada de pimenta-do-reino
* 01 extrato de tomate ou Molho para strogonoff ( vende pronto)
* 01 Creme de leite
* Champignons ( se quiser!)

Modo de preparo:

Pique a carne em tirinhas finas.
Derreta duas colheres de sopa de manteiga em uma frigideira grande e vá fritando a carne, aos poucos, em fogo alto, sem deixar juntar suco. Retire a carne, coloque na frigideira a manteiga restante e frite aí a cebola.
Junte a carne, tempere com o sal e a pimenta.. Acrescente o molho de tomate e misture bem. Abaixe o fogo e deixe por cerca de 5 minutos. Incorpore delicadamente o Creme de Leite e retire do fogo antes de ferver.

Dica: Sirva com arroz e bata palha *-*

Porções? Não sei! Como tudo sozinha :P

25/09/2014

Pavê com biscoito de Maizena. Fácil e perfeito! :P

Ingredientes:

* 1 Leite condensado
* 1 Creme de Leite
* 2 Ovos
* Leite
* Biscoito de maizena
* Chocolates,granulados,suspiro ou o que você quiser pra decorar. (isso é no final)

Modo de Preparo:

Em uma panela coloque o leite condensado, o leite ( use a embalagem do leite condensado para medir - 1 medida!), a gema dos 2 ovos (guarde a clara). Mexa até começar a engrossar, em fogo baixo. Deixe esfriar.

Enquanto isso,em uma vasilha,bata as claras(dos 2 ovos) em neve. Acrescente o creme de leite e bata mais ( 2 min).

Em uma travessa, pirex, ou onde desejar, faça camadas: Creme do leite condensado + biscoito + creme do leite condensado + biscoito e por último, o creme das claras. Decore com muito chocolate,suspiro,granulado....

Porções? Não sei! Como tudo sozinha! :P

25/09/2014

Batata palha, tudo com você é mais gostoso! :P

25/09/2014

Manda tua receita favorita pra gente! Vamos mostrar aqui! :P

Endereço

Rua Almirante Rubim
Fortaleza, CE
60421105

Telefone

+558589206511

Site

facebook.com

Notificações

Seja o primeiro recebendo as novidades e nos deixe lhe enviar um e-mail quando Buffet da Neia posta notícias e promoções. Seu endereço de e-mail não será usado com qualquer outro objetivo, e pode cancelar a inscrição em qualquer momento.