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Gelato Academy Mirko Stortini

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Brasil
Indaiatuba, SP
Gelato Academy Mirko Stortini

Projeto gelato italiano é a escola de sorvete 100% italiana que ensina aos próprios alunos como elaborar o verdadeiro gelato artesanal de alta qualidade

🍦 Escola de Gelato Italiano
✨ +30 anos ensinando os segredos do verdadeiro gelato
🇮🇹 Aprenda com mestres italianos
📲 Clique no link abaixo e conheça nossos cursos

18/08/2026

🇮🇹 O Mestre Mirko Stortini já está na SorveMinas 2026!

Os preparativos para o Cozinha Show já começaram e amanhã é dia de colocar conhecimento, técnica e muito gelato em prática. 🍦

1º Dia – 19 de Agosto
Tema: Gelato de Chocolate ao Leite
Teoria + Balanceamento + Produção ao Vivo

2º Dia – 20 de Agosto
Tema: Gelato Inclusivo de Pistache Sem Adição de Açúcar e Sem Lactose
Teoria + Balanceamento + Produção ao Vivo

Serão momentos de teoria, balanceamento ao vivo, produção e degustação, mostrando na prática como transformar conhecimento técnico em um gelato de excelência.

📍 SorveMinas 2026 | Centerminas Expo – Belo Horizonte/MG
📅 19 e 20 de agosto | 13h às 19h

Quem estiver por lá, esperamos vocês no Cozinha Show com Mirko Stortini! 🇮🇹🍨

14/08/2026

🍦 3 mentiras sobre o açúcar invertido que podem estar afetando o seu gelato.

Na internet, é comum encontrar receitas ensinando a fazer “açúcar invertido” em casa. Mas será que o produto obtido realmente possui as mesmas características e previsibilidade do açúcar invertido utilizado profissionalmente?

Para o Mestre Mirko, o problema não está apenas no ingrediente — está em não compreender o processo, a técnica e o comportamento dos açúcares dentro da receita.

No gelato profissional, não basta seguir uma receita. É preciso entender por que cada ingrediente está ali e como ele vai se comportar.

👉 Deslize o carrossel e entenda os principais pontos.

E se quiser aprofundar ainda mais, assista ao vídeo completo com o Mestre Mirko no nosso Instagram.

12/08/2026

🇮🇹 Você não precisa ir até a Itália para aprender os segredos do verdadeiro Gelato Italiano.

Ainda dá tempo de investir no seu conhecimento e transformar aquele sonho em realidade. Em 2026, teremos nossas últimas turmas presenciais com o Mestre Mirko Stortini, um autêntico mestre italiano com mais de 30 anos de experiência no universo do gelato.

São três oportunidades para diferentes momentos da sua jornada:

🍦 Curso Intensivo— 28/09 a 02/10
Os fundamentos e os segredos do Gelato Italiano na prática.

🍰 Confeitaria Moderna — 14 a 18/09
Sobremesas de alto padrão para ampliar seu portfólio e elevar o nível do seu negócio.

🎓 Curso Master— 05 a 09/10
O “mestrado do gelato”, para quem já atua no mercado e quer levar seu conhecimento a outro nível.

Últimas turmas presenciais de 2026.
Se você estava esperando o momento certo para se capacitar, talvez seja agora.

👉 Escolha seu curso e venha aprender diretamente com um mestre italiano, aqui no Brasil.

10/08/2026

Você domina a produção... ou domina o negócio?

Quem deseja crescer no mercado de sorvetes, gelatos e açaí precisa ir além das receitas. É preciso entender processos, gestão, desenvolvimento de produtos, custos, vitrines, equipamentos e tomada de decisões.

O controle da receita deve ser total! Você deve conhecer a fundo os ingredientes, as combinações e ter o conhecimento avançado de balanceamento.

O Curso Master foi criado para empresários e profissionais que já atuam no setor e querem elevar o nível do seu conhecimento.

Durante 5 dias de imersão, você aprende diretamente com Mirko Stortini, mestre gelatiere italiano com mais de 30 anos de experiência e consultorias realizadas em gelaterias de diversos países.

📅 05 a 09 de outubro de 2026
🚨 Última turma do ano

Se você acredita que investir em conhecimento é o caminho mais curto para crescer, essa oportunidade é para você.

📩 Entre em contato e garanta sua vaga.

07/08/2026

Você não precisa cruzar o oceano para aprender gelato com um mestre italiano. 🇮🇹🍨
De 28 de setembro a 2 de outubro, você terá a oportunidade de aprender presencialmente com Mirko Stortini, mestre gelatiere com mais de 30 anos de experiência, que já formou alunos e ajudou a desenvolver gelaterias em diversos países.

Uma formação intensiva, de padrão internacional, realizada aqui no Brasil, para quem deseja construir uma base técnica sólida e empreender com segurança.

Você aprenderá muito mais do que receitas: entenderá processos, balanceamento, ingredientes, produção e a lógica por trás de um verdadeiro gelato artesanal.

Se o seu objetivo é abrir uma gelateria, profissionalizar seu negócio ou elevar a qualidade dos seus produtos, essa é uma oportunidade rara de aprender diretamente com um especialista que vive o gelato italiano há décadas.

📅 28/09 a 02/10
📍 Indaiatuba/SP

As vagas são limitadas.
Entre em contato e garanta a sua participação.

05/08/2026

Ganhe o curso online Receitas Sem Segredos de presente!

Ao se inscrever no Curso de Confeitaria Moderna, você recebe gratuitamente o nosso exclusivo Cofre de Receitas, com receitas testadas e aprovadas.

Essa é a única turma de 2026 para quem quer ampliar o portfólio, criar sobremesas modernas de alto padrão, conquistar mais clientes e aumentar o faturamento.

Aproveite! A promoção é por tempo limitado. Garanta agora a sua vaga.
Link na bio.

03/08/2026

3 mentiras sobre o açúcar invertido.
Quase todo sorveteiro repete essas três. Mas nenhuma delas se sustenta.
Mais um vídeo da série "Verdades que ninguém te conta".

▶️ Assista até o final e depois conte pra gente: qual a sua opinião sobre esse assunto?

31/07/2026

🎁 Oportunidade única!
Eleve o seu nível na confeitaria ou aumente seu leque de produtos na gelateria.

Ao se inscrever no Curso Presencial de Confeitaria Moderna, você ganha o curso online Receitas Sem Segredos, um verdadeiro cofre com receitas testadas e aprovadas, avaliado em R$ 997.

Durante 5 dias de imersão, você aprenderá sobremesas modernas de alto padrão, técnicas profissionais e acabamentos que fazem a diferença no mercado, tudo ao lado do mestre gelatiere Mirko Stortini.

E, de presente, ainda leva um conteúdo online para continuar evoluindo e aperfeiçoando suas receitas sempre que precisar.

⚠️ Promoção por tempo limitado.

📅 14 a 18 de setembro
📍 Gelato Academy – Indaiatuba/SP

Garanta sua vaga antes que essa condição especial termine!

29/07/2026

Estamos em mais uma semana de Curso Intensivo de Gelato Italiano.
Mais uma turma aprendendo o método exclusivo do mestre italiano Mirko Stortini.
5 dias de imersão teórica e prática com todo conhecimento necessário para transformar sua paixão em negócio.
Próxima turma em setembro, sua última oportunidade neste ano.
Link na bio.

29/07/2026

Nem tudo que tem nome complicado faz mal.
Nem tudo que divulgam na internet faz bem.
Neste vídeo, o Mestre Mirko explica por que é importante entender a função dos ingredientes antes de tirar conclusões.
Assista até o final e deixe a sua opinião nos comentários. 👇

Endereço

Rua Salvio Antonio Martins, Nº 201, EUROPARK COMERCIAL
Indaiatuba, SP
13348753

Horário de Funcionamento

Segunda-feira	09:00 - 17:00
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Telefone

11 95235-2546

Site

https://gelatoacademy.com.br/

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