A ideia inicial era apenas preparar e servir catering para eventos, mas a convivência com artistas e produtores culturais, transformaram o simples fato de se alimentar em algo especial. Fosse durante o preparo, ou ao redor da mesa, ou na pilha de louças para lavar , sempre o assunto principal era a COMIDA. Recordações de momentos afetuosos, desejos súbitos por um ingrediente, saudades de alguém, a surpresa de algo inesperado. A comida faz isso , torna um simples ato de sobrevivência em uma experiência única. Ao longo deste caminho, além do aspecto social e antropológico, descobrimos a comida como proposito. Nos associamos ao Movimento e propagamos as boas novas da alimentação boa, limpa e justa para todos. Nos conectamos com a mãe terra, com os ingredientes e sua biodiversidade, e principalmente com quem cuida dele desde a semente até a colheita, ele: o produtor rural. Compreender que o ato de comer é sistêmico, nos propiciou a dar mais valor a todos os envolvidos na cadeia produtiva e principalmente ao alimento em si, e nos trouxe aa missão do combate ao desperdício e a banalização da comida. Foi o quiseram fazer com a tal “gourmetização” desta comida tão especial. Mas como toda onda de inovação passa , ufaaa... O que ficou foi a conscientização de que podemos e queremos comer melhor , sempre. Como forma de sensibilização , priorizamos comer com todos os sentidos , apelando para muita criatividade e sensibilidade na hora de servir. Esta abertura no campo de visão , possibilitou permear os terrenos da comida como cultura, da possibilidade do ingrediente contar a sua própria história, através de seus usos e costumes, e como ele identifica e conecta as pessoas. Comer com os sentidos é alimentar a alma. Textura, forma, cor , cheiro , temperatura e sabor. Sim, comer pode ser uma experiência. Para dar conta de todos estes conceitos e conseguir transformar o comer , trabalhamos em rede , contamos com os melhores chefs e cozinheiros que encontramos por este longo e delicioso caminho. Trabalhar em parceria e em rede é inovar, e este é o proposito do nosso ateliê. Seja no buffet do seu evento , seja no cardápio do seu restaurante ou em uma experiência inesquecível , nosso proposito é proporcionar um momento muito especial .
