04/08/2026
🥩 MEDALHÕES DE FILÉ-MIGNON AO MOLHO DE CERVEJA
Um prato digno de um almoço especial de Dia dos Pais! Medalhões suculentos envoltos em bacon e servidos com um delicioso molho de cerveja que conquista já na primeira garfada. E o melhor: todos os ingredientes você encontra no Brasil Atacadista
Ingredientes:
4 medalhões de filé-mignon
8 fatias de bacon (4 para envolver os medalhões e 4 picadas para o molho)
Barbante culinário
Sal a gosto
Pimenta-do-reino a gosto
1 fio de óleo
Manteiga (cerca de 50 g)
1 cebola média picada
1 colher (sopa) de shoyu
330 ml de cerveja
1 colher (sopa) de amido de milho
Cebolinha-verde picada
Modo de preparo:
Envolva cada medalhão com uma fatia de bacon e prenda com barbante culinário. Tempere com sal e pimenta-do-reino. Aqueça uma frigideira com um fio de óleo e sele os medalhões dos dois lados. Coloque um pedaço de manteiga sobre cada medalhão, espere derreter e regue a carne, aproveitando para selar também o bacon. Retire e reserve. Na mesma frigideira, adicione a cebola e o bacon picado e refogue até dourarem. Acrescente o amido de milho, a cerveja e o shoyu e cozinhe até o molho engrossar. Tempere com pimenta-do-reino e cebolinha-verde. Disponha os medalhões em um refratário, cubra com o molho e finalize com mais cebolinha-verde.
