Privilège Buffet

O Privilège Buffet trabalha com os conceitos de inovação, qualidade e sofisticação.
(259)

De eventos corporativos aos sociais, uma equipe focada em transformar os momentos em verdadeiras experiências.

30/09/2020

Além dos tradicionais itens do cardápio, nossa cozinha está sempre antenada com as tendências gastronômicas mundiais, surpreendendo todos os seus convidados no sabor e na apresentação. Uma experiência elaborada de acordo com a sua festa, estação do ano ou tipo de evento.
🤍✨ Você pode solicitar o orçamento através do (32) 98416-5825 e/ou agendar a degustação 🤍

23/09/2020

O cuidado no preparo, a forma de apresentação, estilo artesanal, além de produtos de alta qualidade são fundamentais para surpreender o paladar dos seus convidados em um momento especial.
🤍✨ Você pode solicitar o orçamento através do (32) 98416-5825 e/ou agendar a degustação 🤍

16/09/2020

😋🍽 Na hora do almoço, deu até água na boca, né? O cardápio do seu evento pensado nos mínimos detalhes... 🤍✨ Você pode solicitar o orçamento através do (32) 98416-5825 e/ou agendar a degustação 🤍

09/09/2020

Programar com antecedência é o segredo para fazer da sua festa o seu melhor momento. 🤍✨ Você pode solicitar o orçamento através do (32) 98416-5825 e/ou agendar a degustação 🤍

02/09/2020

Você também está com saudades dos encontros felizes e dos momentos especiais para brindar e celebrar a vida? 😍🍽🍹As DEGUSTAÇÕES INDIVIDUAIS para os nossos clientes estão de volta, seguindo todas as medidas de higienização e prevenção. 😋✨ Você pode agendar com o seu cerimonial ou solicitar o orçamento através do (32) 98416-5825 🤍

29/07/2020

Deu até água na boca! 😍🍽 As DEGUSTAÇÕES INDIVIDUAIS para os nossos clientes estão de volta, seguindo todas as medidas de higienização e prevenção. 😋✨ Você pode agendar com o seu cerimonial ou solicitar o orçamento através do (32) 98416-5825 🤍

20/07/2020

🍽 As DEGUSTAÇÕES INDIVIDUAIS para os nossos clientes estão de volta, seguindo todas as medidas de higienização e prevenção. 😋✨ Você pode agendar com o seu cerimonial ou solicitar o orçamento através do (32) 98416-5825 🤍

15/07/2020

😋🧑‍🍳 FETTUCCINE DE PUPUNHA COM VEGAN BECHAMEL E ASPIC DE VINHO DO PORTO: você vai ser surpreendido por esta deliciosa receita do cardápio . Simples e fácil de fazer na cozinha da sua casa! 🤍

▪️ Ingredientes:
- 1 caule de palmito de pupunha fresco
- Azeite extra virgem
- 200g de inhame cozido
- 100ml de água fervente
- 100ml de vinho tinto
- 30g de açúcar
- 5g de gelatina em pó sem sabor
- Sal e pimenta do reino a gosto

▪️ Preparo:
- Dissolva a gelatina e o açúcar no vinho levemente aquecido, uma pitada de sal e pimenta. Leve para geladeira até que fique firme.
- Fatie o palmito em tiras longitudinais com mais ou menos 1cm de largura, imitando o formato da massa fettuccine.
- Pré-cozinhe em água fervente e salgada por 5 minutos. Escorra e reserve.
- No liquidificador, bata o inhame com sal, pimenta, duas colheres de sopa de azeite e 100ml de água quente.

▪️ Montagem:
- Envolva o fetuccine no molho à base de inhame bem aquecido. Decore com alguns pedacinhos do aspic cortados de maneira rústica.

➡️ Rende: jantar para dois.

🔸Dica especial do chef: muito cuidado ao bater misturas quentes no liquidificador. Coloque um pano limpo entre o copo e a tampa, e pressione bastante.

08/07/2020

🍤😋 CREPE DE CAMARÃO: uma delícia simples de fazer e um dos mais pedidos no cardápio especial do na 👩‍🍳👨‍🍳 Faça na cozinha da sua casa! 😋

▪️Ingredientes:

● 200ml de leite
● 2 ovos
● 2 colheres de sopa de amido de milho
● 100ml de água com gás
● 150g farinha de trigo (1 xícara e meia)
● 1 pitada de açúcar
● 1 colher de chá de fermento químico
● Azeite para refogar
● 300g de camarão 7 Barbas para molho
● 10 unidades de camarão M (mais ou menos 300g)
● 1 cebola média
● 1 maço de coentro
● 1 pimentão amarelo
● 100g de catupiry
● Sal e pimenta do reino a gosto
● Um pouco de manteiga para untar a frigideira.

▪️Preparo:
- No liquidificador, bater o leite, açúcar, farinha de trigo, ovos, 1 pitada de sal e amido. - Com o liquidificador desligado, adicionar a água com gás incorporando à mistura, suavemente.
- A massa do crepe está pronta. Reserve-a.
- Refogar o camarão com azeite, cebola, pimentão e quando o recheio estiver sequinho, adicionar o catupiry. Grelhe os camarões M em uma sauteuse à parte para decorar sua receita.
- Em uma frigideira antiaderente, coloque um pouquinho de manteiga no fogo brando e uma co**ha da massa do crepe no centro. Vá espalhando para as bordas, grelhando um minuto de cada lado.

➡️ Rende: 10 unidades.

🔸 Dica especial do chef: sempre que possível, coloque sal por último em suas receitas.

01/07/2020

👩‍🍳🧑‍🍳 BATATAS BRAVAS AO AIOLI E FARINHA DE PRESUNTO COPA: na , esta delícia do para você aprender a fazer na cozinha da sua casa! Achou simples? ✨😋

▪️Ingredientes:

• 300g de batata
• 20g de cúrcuma ou açafrão da terra
• 20g de presunto copa
• 10g de páprica picante
• 100ml de azeite extra virgem
• 3 gemas de ovos
• 1/2 limão [suco]
• 3 dentes de alho previamente assados
• 1 colher de mostarda escura
• Sal e pimenta do reino branca a gosto.

▪️Preparo:
- Cortar as batatas em cubos uniformes.
- Cozinhar em água fervente com metade da cúrcuma e sal. Deixar escorrer e reservar na geladeira.
- Picar o presunto à Brunoise (bem picadinho) e secá-lo em frigideira no fogo baixo até ficar crocante.
- Em uma batedeira [velocidade média], juntar o alho assado, gemas, páprica, o restante da cúrcuma, suco de limão, mostarda e o azeite - em fio até que vire uma maionese.
- Temperar com sal e pimenta a gosto.

▪️Montagem:
Esquentar as batatinhas no forno e cobrir com o aioli e finalizar com o copa crocante.

➡️ Rende: 20 unidades

🔸 Dica especial do chef: dê preferência à batata Asterix, pois ela é mais sequinha, sendo mais fácil controlar o ponto de cocção.

29/06/2020

Vai passar e, muito em breve, estaremos bem pertinho de quem amamos, porque a vida é nosso maior presente!
🤍✨💛

Endereço

EStrada Engenheiro Gentil Forn, 1000
Juiz De Fora, MG
36036-220

Site

http://www.privilegebuffet.com.br/

Notificações

Seja o primeiro recebendo as novidades e nos deixe lhe enviar um e-mail quando Privilège Buffet posta notícias e promoções. Seu endereço de e-mail não será usado com qualquer outro objetivo, e pode cancelar a inscrição em qualquer momento.