12/05/2026
Vamos aprender uma receita nova? Trufa de Limão Siciliano 🍋
Brigadeiro de limão siciliano:
1 leite condensado
1 creme de leite
Raspas de 2 limoes
1 colher de sopa de leite Ninho
120g chocolate branco
Suco de 2 limoes reduzido
Para banhar:
300g a 400g de chocolate branco (cobertura ou chocolate nobre) -Lembrando que se for chocolate nobre tem que fazer a temperagem.
Modo de fazer:
Em uma panela de fundo grosso, misture o leite condensado, leite em pó, raspas de limão, chocolate branco e misture, depois acrescente o creme de leite. Em uma segunda panela, acrescente o suco dos limoes e ligue o fogo, não precisa mexer. Volte para panela do brigadeiro e mexa bem, sem parar. Você vai perceber que vai f**ar meio mole, diferente de um brigadeiro por exemplo, mas é normal, confie no processo. Quando começar a desgrudar do fundo da panela, você acrescenta a redução do limão (o líquido vai estar meio escuro), é interessante que tanto a redução quanto o brigadeiro estejam na msm temperatura, pra não talhar. Mexa mais uns 5min e reserve no plástico filme.
Deixe descansar em temperatura ambiente por 6hrs.
Pese enrole os brigadeiros, e leve na geladeira (se possível de um dia pro outro).
Finalização:
Derreta no microondas o chocolate branco, de 30 em 30 segundos. Use luva e coloque o chocolate na palma da mão, se f**ar muito líquido, a casquinha f**a mais fininha. E assim boleie novamente os brigadeiros e deixe no papel manteiga até endurecer. Pode raspar o limão por cima para decorar.
Fiz 38 unidades de 15g (peso do brigadeiro). Esqueci de pesar o doce no final 🫠
Se fizer a receita me conta se deu certo 😋
