Alfarr - Confeitaria e Casa de Chá

Alfarr - Confeitaria e Casa de Chá Somos a primeira Casa de Chá e Confeitaria de Juiz de Fora

25/08/2026

Atingir o ponto correto do brigadeiro não é observar quando a massa descola do fundo da panela!

Obrigado meu amigo Daniel Daniel Nuñez R pelo envio do vídeo! Foi umanprazer dividir o palco com você e Roberta Roberta Lima (Rob's) .



PRODUÇÃO DA SEMANA 24 â 18/08 Tiramisù tradicional:    - P (01 pessoa)             Valor  R$25    - M (até 03 pessoas)  ...
24/08/2026

PRODUÇÃO DA SEMANA 24 â 18/08

Tiramisù tradicional:
    - P (01 pessoa)             Valor  R$25
    - M (até 03 pessoas)   Valor: R$65
    - G (até 08 pessoas)    Valor: R$160

Brigadeiros (min. 06 unid.)
    - Macadâmia;
    - Chocolate;
   VALOR: R$ 6 /unid.

Croissant:
VALOR: R$ 16 / unid.

Mini-croissant (min. 06 unid.)
VALOR: R$ 6 /unid.

Pain au chocolat:
VALOR: R$ 22 /unid.

Pizza 25cm:
    - Alfarr (bacon com gorgonzola)
    - Calabresa com Catupiry;
    - Margherita.
VALOR: R$ 45 qualquer sabor.

Combo pizza e 01 tiramisù (P)
R$ R$ 65,00.

Encomendas de segunda à quarta.
Retiradas na loja ou entregas em domicílio na sexta-feira.





21/08/2026

A POLÊMICA SURGIU:

Nessa semana recebi vários questionamentos sobre o Tiramisù com a seguinte pergunta:

Afinal de contas, Tiramisü sem café é Tiramisù???

Tomando como base a minha pesquisa, para mim, um prato tradiconal não deve ser modificado à revelia. Porém, desde que se preserve ingredientes base e as técnicas desenvolvidas em sua  criação, cabe sim alguma inovação, como no caso do Tiramisù, substituir o aromatizante (café), por outro. Sendo assim, para mim, um Tiramisù feito sem café  pode sim, ser chamado de '"Tiramisù de..." (sabor que lhe foi dado. Por exemplo: Tiramisù de Limão Siciliano, onde alguns chefs italianos substituem o café por calda de limão siciliano.

Referências:

- Revista La Cucina Italiana:
https:/www.lacucinaitaliana.it/article/tiramisu-rene-redzepi-senza-cafe-per-bambini-ricetta/

- Site Tiramisù Academy:
https://www.tiramisuacademy.org/receitas/royal-tiramisu/?lang=pt-br

- site Receitas.com:
https://receitas.globo.com/tipos-de-prato/doces-e-sobremesas/tiramisu-de-cereja-gnt.ghtml


19/08/2026

Uma agradável experiência e mais uma conquista: participar de um programa deTV.

Obrigado meu oivo amigo, Daniel Nuñez R pelo envio do vídeo.

Cestas personalizadas para presentear quem você gosta, ou simplesmente para se presentear. Caixa reutilizável, feita em ...
18/08/2026

Cestas personalizadas para presentear quem você gosta, ou simplesmente para se presentear. Caixa reutilizável, feita em MDF.

Olha o time!!! A realização desse sonho foi algo muito além do que poderia imaginar!!Já de antemão quero agradecer a tod...
12/08/2026

Olha o time!!! A realização desse sonho foi algo muito além do que poderia imaginar!!
Já de antemão quero agradecer a toda a equipe Moonshot por toda atenção, desde os primeiros contatos, à recepção na chegada, a cortesia e carinho de recepcionistas, maquoadoras, equipes de filmagem, ou seja, tdos e todas que nos ajudaram! Agradeço também ao comandante Felipe Bronze por toda gentileza durante o desenvolvimento do programa. Além do corpo de.jurados, Lucas Corazza , Michele Crispim | Receitas , Tábata Romero e Talitha Morete que com seus conhecimentos, nos deram suas opiniões, críticas e dicas para uma melhoria contínua! Não poderia deixar de agradecer aos participantes que se tornaram meus amigos e tivemos momentos memoráveis, Roberta ( Roberta Lima (Rob's) ) e Daniel Daniel Nuñez R e suas duplas. Em especial, agradeço minha amiga Renata Renata Andrade pela parceria!

Foto: Adalberto de Melo Adalberto de Melo Pygmeu 📷🆙🇧🇷

10/08/2026

MAIS UM SONHO REALIZADO!!!!

13/07/2026

Algumas de nossas preparações para encomendas dessa semana!

- Croissants (mínimo 04 unidades);

- Macarron Limão Cravo
- Macaron Lavanda e limão
(Mínimo 06 unidades podendo mesclar sabores)

- Quindão ( serve até 08 pessoas)

Pedidos até quarta-feira. Entregas ou retiradas sexta-feira!

Contate-nos pelos nossos canais.



03/07/2026

Olha o que acabou de chegar na  Alfarr!!! Limão Cravo! Também conhecido como limão capeta, limão rosa, limão mexerica. Semana que vem teremos uma edição limitada do Clássico e exclusivo Macaron de Limão Cravo .aetesanal. Esse você só encontra aqui!
Encomendas de segunda à quarta e entrega ou retirada na sexta-feira! Reserve sua caixa (mínimo de seis unidades, podendo mesclar com outros sabores disponíveis na semana).



30/05/2026

Vai fazer um brunch? Que ttal encomendar produtos .artesanal ?
Esses aí já foram para uma bela reunião em família!
- Bruschettas de salmão e endro;
- Madeleines;
- Croissants.



Endereço

Rua Renato Dias, 142
Juiz De Fora, MG
36021610

Horário de Funcionamento

Quarta-feira 15:00 - 20:00
Quinta-feira 15:00 - 20:00
Sexta-feira 15:00 - 20:00
Sábado 09:00 - 13:00

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