Rancho do Vô - Congelados e Gastronomia

Rancho do Võ Bar e Restaurante é um ambiente familiar especializado em frutos do mar, estabelecido em um pedacinho do paraíso chamado Enseada de Brito em Palhoça - SC. Escondido entre a natureza e o mar, o mais antigo povoado de Palhoça, a Enseada de Brito, é um pequeno pedaço de paraíso que ainda conserva as características de cidade do interior. Nas águas calmas repousam ostras, mariscos e berbi

gões. Vizinhos se cumprimentam pelo nome e as portas das casas — alguns antigos casarões do século 19 estão abertas para visitantes que chegam sem avisar. Estudioso da história de Palhoça, João José da Silva, autor de oito livros que tratam sobre o município, relatou na publicação "Aos pés do Cambirela" que a cidade nasceu na região da Enseada de Brito, quando em 1653, bem antes da data oficial de fundação, desembarcou ali Domingos de Brito Peixoto, fundador de Laguna.

— Mas foi em 1750 que a maioria dos moradores chegou, quando casais foram trazidos da Ilha dos Açores — conta. Ele afirma que documentos relatam que quando a cidade foi emancipada, em 1894, cerca de cem "indústrias" estavam instaladas na Enseada:

— Indústrias, na época, eram basicamente os engenhos — explica. A principal atividade das famílias que se instalaram ali era a pesca, diferente da agricultura que exerciam nos Açores.