Sabores de Casa de Marisa Bissi

Sabores de Casa de Marisa Bissi Receitas práticas, saborosas e testadas com muito carinho para você fazer em casa!
(5)

29/08/2026

🚨 NÃO FAÇA OUTRO BOLO ANTES DE VER ESSA RECEITA SECRETA! 🍰🍌

Massa:
•⁠ ⁠3 ovos
•⁠ ⁠1 xícara (240ml) de açúcar
•⁠ ⁠½ xícara (120ml) de óleo
•⁠ ⁠1½ xícara (360ml) de farinha de trigo
•⁠ ⁠2 colheres (sopa) de cacau 100%
•⁠ ⁠1 colher (sopa) de fermento para bolo
•⁠ ⁠1 xícara (240ml) de leite
•⁠ ⁠5 bananas nanicas

Cobertura:
•⁠ ⁠100g de chocolate meio amargo
•⁠ ⁠4 colheres (sopa) de creme de leite
•⁠ ⁠50g de lâminas de amêndoas

Informações adicionais:
•⁠ ⁠Temperatura do forno: 180°C
•⁠ ⁠Tempo de forno: 45 minutos
•⁠ ⁠Tamanho da assadeira: 35cm

29/08/2026

Massa:
•⁠ ⁠3 ovos
•⁠ ⁠1 xícara (240ml) de açúcar
•⁠ ⁠½ xícara (120ml) de óleo
•⁠ ⁠1½ xícara (360ml) de farinha de trigo
•⁠ ⁠2 colheres (sopa) de cacau 100%
•⁠ ⁠1 colher (sopa) de fermento para bolo
•⁠ ⁠1 xícara (240ml) de leite
•⁠ ⁠5 bananas nanicas

Cobertura:
•⁠ ⁠100g de chocolate meio amargo
•⁠ ⁠4 colheres (sopa) de creme de leite
•⁠ ⁠50g de lâminas de amêndoas

Informações adicionais:
•⁠ ⁠Temperatura do forno: 180°C
•⁠ ⁠Tempo de forno: 45 minutos
•⁠ ⁠Tamanho da assadeira: 35cm

28/08/2026

Proteínas
•⁠ ⁠250g de bacon em cubos
•⁠ ⁠2 pernas de linguiça defumada, fatiadas
•⁠ ⁠1 xícara (240ml) de carne seca dessalgada e desfiada (opcional)
•⁠ ⁠4 ovos

Vegetais e Temperos
•⁠ ⁠1 cebola picada
•⁠ ⁠5 dentes de alho amassados
•⁠ ⁠1 xícara (240ml) de tomate sem sementes, picado
•⁠ ⁠8 folhas de couve, picadas

Base e Complementos
•⁠ ⁠1 ½ xícara (360ml) de feijão cozido (sem caldo e sem tempero)
•⁠ ⁠1 ½ xícara (360ml) de farinha de mandioca

Informações adicionais
•⁠ ⁠Tamanho da xícara utilizada: 240ml

28/08/2026

Charuto de repolho de panela única!

• 1 repolho médio
• 500 g de carne moída (patinho)
• 1 cebola
• 1 xícara de arroz
• Pimenta síria
• Páprica
• Sal
• 1 limão
• 1 tomate
• 2 colheres de sopa de azeite
• Pasta de alho
• 1 xícara de cheiro-verde
• 1 colher de molho de tomate
• Menos de ½ xícara de água

De um lado, a injera etíope; do outro, o dosa indiano. O que essas duas preparações têm em comum?As duas começam como ma...
27/08/2026

De um lado, a injera etíope; do outro, o dosa indiano. O que essas duas preparações têm em comum?

As duas começam como massas fermentadas, e não como farinha simplesmente misturada e levada direto ao fogo. A fermentação ajuda a criar sabor, aroma e textura antes do cozimento.

Na injera, o teff, um cereal muito usado na Etiópia, é combinado com água e passa por fermentação. O resultado é uma base fina, macia e cheia de pequenos poros, que ajuda a receber e absorver os acompanhamentos.

No dosa, o arroz e o urad dal, uma leguminosa muito usada no sul da Índia, são moídos e fermentados antes de a massa ser espalhada na chapa. Assim, ele f**a fino e pode ganhar uma textura mais crocante.

Parecidas no gesto de espalhar a massa, mas diferentes nos ingredientes, na textura e na maneira de servir, as duas mostram como cozinhas distantes encontraram caminhos próprios para transformar grãos em refeição.

Qual das duas você teria curiosidade de provar primeiro?

27/08/2026

INGREDIENTES
- 3 espigas de milho verde
- 1 xícara de leite (240 ml)
- 4 ovos
- 1 vidro de leite de coco
- 1 lata de leite condensado

INFORMAÇÕES ADICIONAIS
- Temperatura do forno: 180 °C
- Tempo de forno: aproximadamente 60 minutos
- Tamanho da xícara utilizada: 240 ml
- Tamanho da assadeira: 20 cm

27/08/2026

Macarrão ninho de forno recheado!

• macarrão ninho
• molho caseiro ou 1½ pacote de molho pronto
• 100 g de queijo gorgonzola
• ½ copo de requeijão e muçarela
• orégano a gosto e 2 xíc. de água
• sal, se necessário

Você sabia que uma das formas mais antigas de sushi era, principalmente, uma maneira de conservar o peixe?Muito antes do...
27/08/2026

Você sabia que uma das formas mais antigas de sushi era, principalmente, uma maneira de conservar o peixe?

Muito antes do sushi de peixe fresco com arroz que conhecemos hoje, existia o narezushi. O peixe era salgado e colocado junto com arroz cozido para fermentar durante meses. Esse processo ajudava a conservar o alimento e também dava ao peixe um sabor levemente ácido.

Em algumas versões antigas, o arroz era usado como parte da fermentação e depois não era consumido. O mais importante era o peixe preservado. Com o passar do tempo, as técnicas foram mudando até surgirem preparações mais próximas das que fazem sucesso atualmente.

No Japão, diferentes regiões desenvolveram suas próprias formas de narezushi, usando peixes locais, folhas, barris e métodos transmitidos entre as famílias. A receita, portanto, também carrega a história do lugar onde foi preparada.

É curioso pensar que um prato tão conhecido no mundo começou ligado à necessidade de conservar alimentos antes da existência da geladeira. Você já experimentou algum tipo de sushi tradicional?

26/08/2026

😍 O arroz com bacalhau que parece de restaurante, mas é feito em casa! Vem ver!

Ingredientes:
(Medida padrão da xícara: 240 ml)

•⁠ ⁠400 g de lascas de bacalhau dessalgado e cozido
•⁠ ⁠1 xícara (240 ml) de azeite de oliva
•⁠ ⁠1/2 cebola picada
•⁠ ⁠4 dentes de alho ralados
•⁠ ⁠2 tomates sem sementes, picados
•⁠ ⁠1/2 pimentão vermelho picado
•⁠ ⁠1/2 pimentão amarelo picado
•⁠ ⁠1 xícara (240 ml) de ervilha (fresca ou congelada)
•⁠ ⁠Páprica doce a gosto
•⁠ ⁠Pimenta calabresa a gosto
•⁠ ⁠1/2 xícara (120 ml) de azeitonas pretas sem caroço
•⁠ ⁠1/2 xícara (120 ml) de azeitonas verdes sem caroço
•⁠ ⁠2 xícaras (480 ml) de arroz cru
•⁠ ⁠Conchas da água do cozimento do bacalhau (quantidade suficiente para cozinhar o arroz)

Você sabia que o kimchi nem sempre foi vermelho e apimentado como muitas versões que conhecemos hoje?A tradição coreana ...
26/08/2026

Você sabia que o kimchi nem sempre foi vermelho e apimentado como muitas versões que conhecemos hoje?

A tradição coreana de conservar vegetais é antiga e faz parte da cultura alimentar do país. O kimchi reúne vegetais temperados e, em muitas preparações, ingredientes fermentados do mar. Além de acompanhar as refeições, ele também está ligado ao Kimjang, o costume comunitário de preparar e compartilhar grandes quantidades de kimchi para o inverno.

A pimenta vermelha chegou à península coreana somente no século XVI. Depois disso, ela transformou rapidamente a culinária local e passou a fazer parte de muitas receitas de kimchi e do gochujang, a conhecida pasta coreana de pimenta.

Por isso, a cor vermelha que hoje associamos ao kimchi é resultado de uma transformação histórica — não de uma característica presente em todas as versões desde o começo. Existem variações regionais e familiares, cada uma com seus próprios ingredientes e modos de preparo.

A cozinha também conta histórias de encontros entre culturas. Você já experimentou algum tipo de kimchi?

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Londrina, PR

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