21/09/2026
Já reparou quantas voltas um croissant dá até chegar aqui?
Talvez sejam proporcionais às voltas que a vida dá na gente.
Nesse último ano, a Mirabolando nos presenteou com novos desafios. E nós abraçamos cada um deles como uma vó abraçaria um neto travesso: sabendo que ele vai dar trabalho, que vai tirar a gente do lugar, mas abrindo os braços mesmo assim.
Porque a Mirabolando tem dessas coisas… Ela nos provoca diariamente a sair da zona de conforto. Faz a gente estudar mais, aprender mais, desenvolver novas técnicas e, no meio do caminho, se redescobrir também.
E foi assim, de volta em volta, camada por camada, que nos tornamos uma confeitaria ainda mais completa.
Hoje servimos sobremesas autorais, fazemos bolos que contam histórias e temos uma viennoiserie que chegou para nos lembrar de uma coisa que, na pressa, a gente às vezes esquece: o melhor da vida leva tempo.
Um bom croissant leva tempo.
Uma boa massa leva tempo.
Aprender leva tempo.
Crescer leva tempo.
Talvez a confeitaria seja justamente esse convite diário para respeitar os processos, abraçar as voltas do caminho e continuar curiosos sobre o que vem depois.
Porque, no fim das contas, o melhor da vida quase sempre surge quando a gente menos espera.
