Há 3 semanas atrás, em Miguel Pereira, ao passar um feriado por lá, vimos, eu e meu irmão, que os pés de jabuticabas estavam carregados e as frutas doces toda vida. Bolas de gude de jabuticaba ideais para fazer um produto de boa qualidade. Como a fruta não é muito comum em todas os lugares, apenas em pomares e propriedades pequenas, resolvemos desengavetar uma receita da minha vó do bom e velho Li
cor de Jabuticaba. Após ver a experiência de minha vó usando seus dotes culinários em sua antiga receita, decidimos esse ano, iniciar pela primeira vez a Produção de Licor Artesanal de Jabuticaba. O objetivo é apresentar a ideia vendendo para amigos, familiares, empresas enfim, para quem queira degustar ou presentear um fino licor. Foi tudo meio rápido para essa safra, devido ao período de floração da árvore, que é uma vez por ano, e o tempo curto de boa conserva da fruta. Depois de um trabalho dedicado, divertido e um pouco massante, na última semana de Novembro finalizamos a produção deste ano de 2012. Está pronta a primeira safra do Licor Artesanal de Jabuticaba Moura & Mattos. O nome une dois sobrenomes de família, e foi escolhido exatamente por esse motivo. Tudo feito à mão com devido cuidado e higiene de um bom produto artesanal, visando agregar valor à marca e agradar a todos nossos clientes e degustadores. Ass: Victor Cavalcanti Mattos.
