28/02/2026
O alho negro nasceu no Oriente, com registros populares no Japão, Coreia do Sul e China.
Ele não é uma variedade diferente de alho — é o mesmo alho branco que conhecemos, transformado por um processo natural de fermentação controlada, com temperatura e umidade específ**as por várias semanas.
Durante esse processo lento e cuidadoso, os dentes escurecem, a textura f**a macia e o sabor se transforma completamente:
🖤 adocicado
🖤 levemente ácido
🖤 com notas que lembram ameixa seca, balsâmico e até chocolate
Além do sabor marcante, o alho negro também é valorizado por seu alto teor de antioxidantes e por ser mais suave para o estômago.
Hoje, ele conquistou chefs do mundo todo e ganhou espaço na gastronomia contemporânea — levando tradição oriental para mesas sofisticadas.
Aqui na nossa agroindústria, respeitamos esse processo artesanal para entregar um produto intenso, elegante e cheio de história.
🌿 Do tempo nasce o sabor.
