Extensão em Segurança de Alimentos - UFF

24/08/2020

Visite nosso site para ter acesso às principais notícias de nosso boletim informativo do mês de Agosto.

http://www.alimentos.uff.br/sites/default/files/Boletim_Online_Agosto_de_2020.pdf

16/08/2020

Após anúncio da detecção de coronavírus em frango exportado para China, OMS afirma que a cadeia de alimentos não participa na proliferação da covid-19 no mundo.

Saiba mais em:
https://noticias.uol.com.br/colunas/jamil-chade/2020/08/13/frango-oms-diz-que-nao-existem-evidencias-de-transmissao-por-alimentos.htm

A Organização Mundial da Saúde (OMS) afirma que não existem evidências de que a cadeia de distribuição de comida ou alimentos em si estejam participando da proliferação da covid-19 no mundo. A declaração foi feita no momento em que a China anunciou que

08/08/2020

O hábito de muitos brasileiros de reutilizar o óleo de fritura pode ser prejudicial. Veja dicas para minimizar os malefícios.

Saiba mais em:
https://www.uol.com.br/vivabem/noticias/redacao/2020/08/04/posso-reutilizar-o-oleo-de-frituras-de-imersao.htm

Se você é alguém que está o tempo todo na cozinha, preparando as refeições da família, inventando ou testando receitas, já deve ter feito essa pergunta a si mesmo. Afinal, tudo bem usar o óleo de fritura mais de uma vez? Guardar o óleo da

27/07/2020

Visite nosso site para ter acesso às principais notícias de nosso boletim informativo do mês de Julho!

http://www.alimentos.uff.br/sites/default/files/Boletim_Online_Julho_de_2020.pdf

20/07/2020

Post viral nas redes sociais alerta sobre os furinhos dos queijos, porém essa correlação entre o queijo possuir furos e estar contaminado não é uma regra ou algo concreto sobre o alimento.

Saiba mais em:
https://www.uol.com.br/vivabem/noticias/redacao/2020/07/17/furinhos-nos-queijos-podem-indicar-coliformes-fecais-entenda.htm

Um post que está circulando no Twitter bombou nas redes sociais alertando sobre os "furinhos" que aparecem nos queijos. Segundo a postagem, essas olhaduras podem ser sinal de coliformes fecais.

08/07/2020

Sem a possibilidade de aquecer o alimento na chegada, é preciso tomar algumas precauções na hora de pedir o sushi ou a salada.

Saiba mais em:
https://www.metropoles.com/gastronomia/comer/pedir-ou-nao-pedir-como-consumir-alimentos-crus-do-delivery-com-seguranca

Sem a possibilidade de aquecer o alimento na chegada, é preciso tomar algumas precauções na hora de pedir o sushi ou a salada

26/06/2020

Visite nosso site para ter acesso às principais notícias de nosso boletim informativo do mês de Junho!

http://alimentos.uff.br/sites/default/files/Boletim_Online_Junho_de_2020.pdf

16/06/2020

A carne de frango oferece proteína de alto valor biológico e digestibilidade mais fácil que a carne bovina. Além de nutrientes como as vitaminas do complexo B. Entenda e diferencie cada corte.

Saiba mais em:
https://www.uol.com.br/vivabem/noticias/redacao/2020/06/12/carne-de-frango-e-rica-em-proteinas-e-vitaminas-diferencie-seus-cortes.htm

Quando se pensa em um cardápio saudável, a carne de frango logo é lembrada, principalmente o peito. E toda essa fama é merecida. Ela oferece proteína de alto valor biológico, o que significa que contém todos os aminoácidos essenciais em quantidades e p

08/06/2020

Muito recomendada, a água sanitária está sendo amplamente utilizada nesse período de pandemia. Porém o mal uso pode levar a ineficácia do produto e a intoxicação do manipulador.

Saiba mais em:
https://www.folhape.com.br/diversao/diversao/vida-saudavel/2020/05/17/NWS,140683,71,516,DIVERSAO,2330-AGUA-SANITARIA-COVID.aspx

Especialista fala a importância do uso da água sanitária nesse período de combate ao novo coronavírus

29/05/2020

Visite nosso site para ter acesso às principais notícias de nosso boletim informativo do mês de Maio!

http://alimentos.uff.br/sites/default/files/Boletim_Online_Maio_de_2020.pdf

17/05/2020

Tenha cuidado com suas compras e na hora de lavá-las. As soluções virais da internet podem não ser a melhor solução.

Saiba mais em:
https://www.uol.com.br/tilt/noticias/redacao/2020/05/14/usar-maquinas-para-limpar-frutas-e-verduras-em-casa-e-seguro.htm

"Quem diria que o nosso futuro seria lavar um s**o de batata palha?", diz o meme. "Nunca vou te perdoar por me fazer demorar 5 horas no processo burocrático de ir ao mercado e guardar as compras, corona. Eu lavei até as caixas de leite, sabe?",

08/05/2020

Entenda a diferença entre segurança alimentar e segurança dos alimentos; e veja os desafios diante ao cenário atual da pandemia.

Saiba mais em:
https://m.migalhas.com.br/depeso/325756/seguranca-alimentar-e-seguranca-do-alimento-desafios-e-perspectivas-a-partir-do-covid-19

Por Larissa Milkiewicz e Mariana Gmach Philippi. A pandemia de COVID-19 que assola o mundo com certeza ainda implicará em grandes desafios, não apenas à saúde pública, mas a diversos setores sociais e econômicos.