Cervejaria São Sebastião

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Brasil
Nova Lima, MG
Cervejaria São Sebastião

A primeira cervejaria artesanal de Macacos (MG).

10/03/2026

Queridos amigos, é com muita felicidade que estamos colocando no mundo a partir dessa semana a cerveja mais complexa que a gente já fez nesses poucos mais de 10 anos de estrada: a Manipueira.

O projeto Manipueira nasceu com os amigos da Cervejaria que uniram forças com outras dezenas de cervejarias brasil afora pra criar um novo estilo nacional, carregado de brasilidade. É um projeto que busca os terroires do Brasil.

Um mesmo mosto, ou muito parecido, é fermentado com leveduras extraídas na mandioca em casas de farinha ou nas fábricas de cada estado, e esse mosto é fermentado, maturado e desenvolvido com as madeiras e outros aditivos disponíveis em cada região.

Pra nós, da São Sebastião, é um mundo novo. Exige paciência, anotação de resultados, um olhar diferente sobre o que é fazer cerveja. Cerveja selvagem é outro papo.

Mesmo muito crus nesse novo modo de fazer, ficamos bem felizes com essa cerveja, que agora completa três anos maturando nos barris de carvalho que antes foram usados pra envelhecer cachaça em alambiques do Campo das Vertentes mineiro.

A nossa Manipueira é uma cerveja ácida, levemente adstringente e com aroma de capim (ou cana) que com o tempo chegou a notas inesperadas de frutas amarelas e lichia. E que segue mudando com o tempo.

Ficou interessado em mora em BH? Procura ela nos nossos bares pela cidade:

gabo.bh

Não é de BH mas ficou a fim de experimentar? Vem de DM que a gente da um jeitinho de mandar até vc. Saúde!

20/01/2026

Ali pelo final de março de 2015, talvez começo de abril, quando a gente levava nossas primeiras garrafas para tentar vender nos bares de BH, vez por outra um gerente ou funcionário ria da nossa marca. "Cervejaria São Sebastião, Desde 2015".

A gente sabia, ou pelo menos tinha uma ideia de quem éramos e aonde queríamos chrgar.

Hoje, 20 de janeiro de 2026, exatos 11 anos depois da nossa fundação, somos gratos. Gratos pelo caminho cheio de coisas belas e inesperadas, e por não termos dados ouvidos a quem não acreditava na gente. A grande maioria desses já baixou as portas.

Somos gratos aos amigos que fazem parte da nossa história, de quem carregou barril ombro a ombro, quem emprestou malte, quem comprou aqueles 100 litrinhos ou aquela lata marota que nos ajudou a sobreviver à pandemia.

Sabemos quem vocês são, e vocês sabem quem somos. Somos juntos os caras que fazem de BH (e região!) um lugar mais legal. Mais diverso e mais plural.

Nós somos a Cervejaria São Sebastião. Somos o sonho e trabalho dos três amigos fundadores (Augusto, Daniel e Pedro) e de tantos outros que estiveram e estão juntos nessa caminhada de 11 anos.

Gostamos de Carnaval, de festa junina, de cumbia, de aparelhagem, de samba e de rock. Adoramos a cidade e o agito do Mercado Novo, mas também somos de cachoeira e de paz. Gostamos de ver passarinho, as revoadas de saíras no fim da tarde, tiramos foto de ipê em flor.

Como sempre, no nosso aniversário não tem festa. Tá uma chuva danada, janeiro é férias escolares, todo mundo duro e de olho no Carnaval.

Mas acreditamos que em 2026 teremos um ano festivo. Um ano de Carnaval de BH, festa junina, Copa do Mundo, 11 feriados prolongados, eleições. Vai ser massa. Já tamos com roupa de ir. Pouca, mas boa.

A gente espera pelos amigos ao longo do ano cheio de novidades, com o copo cheio e um sorriso no rosto nos nossos bares:

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E nos nossos bares parceiros, poucos mas bons. E viva São Sebastião, viva Oxóssi, guardião das matas e vamos pra frente que a vida é agora. Saúde. Okê Arô.

11/11/2025

Oi gente, tudo bem?

Estamos passando aqui pra contar 3 coisas: que estamos completando, em 2025, 10 anos de vida; que a nossa fábrica está aberta para parceiros que queiram testar ou aumentar suas produções e colocar no mundo cervejas ou bebidas mistas, em latas ou em garrafas; e que para brindar com as nossas cervas (são muitas, e sazonais) a melhor forma é ir nos nossos bares em BH.

Sabe quais são? A lista é essa:

gabo.bh

Quer comemorar o fim de ano com a gente? Vai de DM e reserva sua mesa ou chama que a gente leva nosso chope, com a estrutura completa aí na sua casa.

Ah! E temos dois lançamentos nesse fim de ano. Nossa Sour Zero, cerveja sem álcool, mas com doses generosas de amora e maracujá e nossa pilsen Low Carb, só 20 calorias por copo. Pq o verão tá aí e as blitzen (é esse o plural de blitz, sabia?) também.

Vem comemorar com a gente. Saúde!!!

01/10/2025

Hoje nós da Cervejaria São Sebastião estamos em festa. Os motivos para comemorar são muitos. A família aumentou (parabéns pela chegada de mais um!!!) a vida vai mostrando seu caminho e saiu a lista dos melhores da cidade do prêmio Cumbucca ( ).

E qual não foi a nossa felicidade ao saber que estamos concorrendo em 5 (!) categorias com nossos 4 (!) bares.

Se liga: o nosso bar mais antigo, o , que esse mês completa 6 anos de existência (sim, abrimos antes da pandemia) está na lista dos indicados como melhor cervejaria da cidade.

Nosso segunda casa, o , no Prado, indicado a melhor bar de Beagá. Nosso caçula, a , ali na Floresta, pertinho da Sapucaí, concorrendo a melhor bar de estufa (orgulho!).

E nossa casa latina na Savassi, a .gabo.bh foi indicada em duas (2) categorias : melhor Gastrobar da cidade e melhor tira-gosto com o espetinho de sobrecoxa de frango com maxixe que realmente é surreal de tão gostoso.

Ou seja, o que não falta é motivo pra comemorar. Pq BH tá tão bem servido de bares e de coisa boa pra beber, pra comer e pra fazer que só de estar na lista com esse tanto de gente boa já é uma baita vitória pra gente.

Então, se o amigo chegou até aqui com a gente, vai lá. Vota ni nóis. O link ta na bio (!!!).

Saúde!!!

23/07/2025

A única certeza dessa vida é a impermanência. O que é, muda. O grão Morre nasce trigo. Vive morre pão.

As pessoas passam, os amigos ficam pela estrada, estrelas se apagam. Hoje é o dia que uma criança, em algum lugar da cidade, bricou de carrinho ou com a casinha de bonecas pela última vez.

Mas em toda família nascem novas vidas , o amor rebrota, o inverno vem e vai. Daqui a pouco é primavera e os ipês roxos e rosas darão lugar ao espetáculo dos amarelos e brancos. Virá a chuva, como sempre. Cedo ou tarde ela cai.

Enquanto ela não vem, a gente te espera. Sorriso no rosto, cerveja gelada, drinque no esquema, com uma rodelinha de limão. Pra afogar as mágoas, chorar as pitangas, aliviar o cansaço ou comemorar. Todo dia é o aniversário de alguém.

E aos amigos que vivem, choram e riem, saúde. Esperamos a todos. Abraços.

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29/05/2025

Trem bom é tal da cerveja, sabe? Refresca, desanuvia as ideias, serve de desculpa pra reunir os amigos no final do expediente e no fim de semana. Ajuda a relaxar, a agregar, tira a gente de frente das telas e dos problemas do dia a dia. Que todo mundo tem.

Entre um copo e outro, nós gostamos também de filosofar, trazer assunto. Aqui a gente faz e fala de cerveja com o maior prazer.

Por exemplo: o amigo sabe a origem do termo "chope"? E pq ele só é usado no Brasil? Pois é, pq na real, cerveja e chope são, rigorosamente o mesmo produto. A diferença é só o modo de servir. O termo se refere a uma caneca de 500 ml usado pelos primeiros alemães a se instalarem no Brasil. Por lá, a medida caiu em desuso, e por aqui ficou sendo o equivalente ao "tirado" ou "draft beer". Coisas da língua, que é viva.

Ao longo desses 10 anos de estrada, nós da São Sebastião chegamos à conclusão que nosso negócio principal é esse modo de serviço, por vários motivos.

O principal é que, no barril (e consequentemente nas torneiras) temos nossas cervas em sua melhor versão: fresca, gelada e carbonatada do jeito certo. Praticamente "ao pé da vaca".

Além disso, sem o custo de garrafas, rótulos, caixas e etc , conseguimos oferecer mais variedade ao mesmo preço ou quase das cervejas mainstream. Pelo menos nos bares próprios.

Outra vantagem do chope é que nos dá liberdade para experimentar. Fazemos lotes pequenos usando novos maltes, lupúlos mineiros (alô ) , fementos recém-lançados, cervas ácidas, frutas da estação. Ou seja, da pra pirar. E essa a nossa pira, sabe?

A vida é muito curta pra gente tomar só um tipo de cerveja. Né?

Então é isso. Qualquer dia a gente volta pra filosofar mais, num bar perto de você. Até lá, estamos esperando os amigos nas nossas casas em BH:

bhgabo.bh

Saúde!

14/05/2025

E assim, não mais que de repente, a família cresceu. E a vida, como toda vida que vai sendo vivida, aos trancos e barrancos, com dias bons e outros nem tantos, vai fluindo por caminhos que a gente realmente não esperava.

Somos gratos.

Gratos por, com 10 anos de estrada, estarmos empolgados com novos planos.

Lançando esse mês duas novas cervas: a Pássaro Preto, uma dry stout com notas de café e toffee; e a Sour Zero, nossa primeira cerveja sem álcool. Uma azedinha com maracujá e amora que tá delícia.

Gratos aos amigos que seguem aqui conosco, voando baixo, frequentando as casas e lembrando sempre que a vida é muito curta pra tomar só um tipo de cerveja.

E, principalmente, gratos pelos amigos que seguem conosco nos bares da vida, nas festas de BH, nesse maio de Bellot que é quase junho.

As Festas Juninas estão aí. Graças!!! Anarriê e vamos em frente que nesse 2025 a gente ta fazendo 10 anos e tem muito, mas muito a agradecer. Valeu galera!!!

Pergunta: o amigo ja conhece e segue todos os nossos bares? Eis a lista. Vai lá que a gente vai amar!

gabo.bh bh

Pela atenção, obrigado!

16/04/2025

Foi em uma quarta-feira.

Que a nossa história deu seu primeiro passo. Exatamente 10 anos atrás, numa quarta, dia 15 de abril de 2015, fizemos nossa primeira brassagem em uma indústria de cervejas e pedimos o mapa do nosso primeiro produto.

Produto esse que, como tantas vezes de lá pra cá, deu errado, mas deu certo. Já te contei essa história? Acho que sim, mas vamos lá denovo.

Naquele tempo éramos só dois amigos, três panelas, um bar que tava fecha-não-fecha e um sonho. Aí nosso cervejeiro Augusto e o rei do meio-de-campo Daniel descolaram de fazer uma produção saudosa Reines do amogo Helin. Quem foi sabe o que a gente tá falando.

Dois crus, deslumbrados com a fábrica. Empolgados e ruins de conta, especialmente o cervejeiro, que na época ainda era jornalista. Noves fora, pegamos uma receita de English Ipa e colocamos muito mais lúpulo do que era pra ser.

O resultado foi nossa primeira IPA, a Cascavel, que nunca mais pudemos deixar de fazer. Nossa primogênita, quando esse Beagazão da cerveja artesanal era tudo mato.

Depois da Cascavel vieram a Sabiá, a Maritaca, a Beija-Flor, Jacu, Bem-Te-Vi e Urutu, tudo bicho que tem em Macacos, nossa terra. Mais recentemente, Linda Garota de Berlim (sour com maracujá e hibisco) e a 24k, com terpenos canábicos (legalize já que uma erva natural não pode te prejudicar).

E os bares próprios:

gabo.bh bh e
, nossa caçulinha que já vem nos dando tanto orgulho.

Esperamos que venham mais 10 anos de bons casos. Mais 100, quem sabe. De erros de conta que viram boas cervas e de encontros ao acaso que viram amozade pra vida toda, que nem Augusto, Daniel e Pedro, nossos sócios. ( e o discreto , que não gosta de Instagram).

Vamo que vamo e viva a cerveja artesanal, o rolé e os amigos, que são muitos e bons. Saúde!

Endereço

Rua Dona Dica, 41, São Sebastião Das Águas Claras
Nova Lima, MG
34009-153

Site

http://www.cervejariasaosebastiao.com.br/

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