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14/09/2026

CORTES perfeitos e SUCULENTOS💛

14/09/2026

QUAL E SUA PREFERIDA?❤️💛

04/09/2026

👉O sal deve ser colocado antes de assar, mas o momento exato e o tipo de sal mudam dependendo do tipo de corte.

Carnes grossas e peças inteiras (Picanha, Costela, Maminha, Fraldinha):

Quando colocar: Poucos minutos antes de ir para a brasa (com sal grosso) ou de 10 a 30 minutos antes (com sal de parrilla/fino).
Como fazer: Cubra a peça com sal grosso para criar uma camada protetora. Antes de cortar ou servir, bata levemente a carne para remover o excesso de sal que sobrou na superfície.

Carnes finas e bifes (Bife de Ancho, Bife de Chorizo, Bifes de Alcatra):

Quando colocar: Logo antes de colocar na grelha ou logo depois de selar
Por que: Como são cortes finos, o sal aplicado muito tempo antes retira a umidade rapidamente, deixando a carne seca. O uso de sal fino ou de parrilla nesses cortes evita que salguem demais.

O mito do ressecamento:
Existe a crença de que o sal grosso resseca a carne se colocado antes. Na verdade, o sal grosso derrete lentamente e entra em equilíbrio com os líquidos internos, temperando o interior da peça sem desidratá-la por completo — desde que a brasa esteja bem quente para selar a carne rapidamente.

21/08/2026

RANKING CARNE BOVINA 🐂🥩

07/08/2026

E AI JÁ?😉

03/08/2026

PATINHO a carne magra que tem mais PROTEÍNA!😉❤️💛

26/07/2026

CARNE de primeira pro CHURRASCO 💛❤️

23/07/2026

Do corte à brasa… o resultado fala por si. 🥩🔥

Bife Chorizo Angus: maciez, suculência e muito sabor.

14/07/2026

A PICANHA PERFEITA😍

08/07/2026

CORTES NOBRES 💛

Endereço

Avenida Presidente Vargas, Nº 318
Pará De Minas, MG
35660-049

Telefone

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