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Frigo Rocha Empório

Casa de carnes, peixes, boi, porco, carne finas..Cortes especiais

20/11/2022

As seleções do Catar e Equador realizarão a primeira partida da Copa do Mundo de 2022 hoje (20), às 13h. Antes da bola rolar, a FIFA realizará a cerimônia de abertura da competição, que tem previsão de início para às 12h.

Já prepare o churras e que os jogos comecem!

03/11/2022

Tipo mais comum entre os homens, o câncer de próstata é a causa de morte de 28,6% da população masculina que desenvolve neoplasias malignas.

Conscientizar e esclarecer a população masculina sobre a prevenção da doença e a necessidade de fazer o exame de próstata é o objetivo do Novembro Azul, voltado ao combate ao câncer de próstata.

Cuide-se!

28/10/2022

Um dos maiores dilemas enfrentados pelos cozinheiros, sejam profissionais ou amadores, no momento de preparar carnes é definir o ponto ideal, afinal, cada pessoa tem um paladar específico que faz com que prefiram carnes em pontos diferentes.

1 – Selada
Esse é ponto mais macio da carne, pois sua textura f**a idêntica à da carne crua.
A temperatura pode variar de 50ºC a 55ºC e deve permanecer no fogo por 3 minutos.

2 – Mal Passada
Sua superfície f**a mais grelhada do que a selada, porém seu interior permanece cru.
A temperatura pode variar de 55ºC a 60ºC e deve f**ar no fogo por no máximo 4 minutos.

3 – Ao Ponto Para Mal
Essa carne é ainda mais grelhada por fora, suas bordas apresentam um aspecto bem mais cozido, porém seu interior continua vermelho e úmido.
A temperatura não passa dos 68ºC e deve permanecer no fogo de 5 a 7 minutos.

4 – Ao Ponto
Nesse ponto a carne já está firme por fora, mas continua macia por dentro.
A temperatura pode chegar no máximo a 70ºC e deve f**ar no fogo por no máximo 8 minutos.

5 – Bem Passada
Nesse ponto a carne está completamente grelhada tanto por fora quanto por dentro. Sua coloração é completamente marrom e sua textura é bem firme e rígida.
A temperatura chega no máximo a 75ºC e deve f**ar no fogo por 10 minutos ou mais, dependendo da espessura do corte.

Conta para nós, qual o seu ponto preferido?

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19/10/2022

Gente vamos tomar um café da tarde?
Com um pão de queijo quentinho?
É só pedir e aproveitar que aqui tem.

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18/10/2022

🧀 Trem mais mineiro que queijo tem?

Aproveite a variedade do Frigo Rocha, para aquele companhamento ou naquela receita especial. Aqui tem!

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12/10/2022

Ser criança é ter na cabeça, fantasias; nos olhos, o brilho da poesia; no corpo, o movimento e a música do mundo. É ter curiosidade, fazer muitas perguntas, investigar! É transformar e ser transformada por meio das brincadeiras e de suas infinitas possibilidades de criação, invenção e aprendizagens.

Felis dia das crianças!

12/10/2022

Ser criança é correr atrás da felicidade sem se deixar abalar pelos obstáculos.
É aproveitar cada instante!
Ser criança é poder ser alegre apenas com o essencial: o amor no coração!

Feliz dia das crianças!

11/10/2022

Você sabe o que é Outubro Rosa? De acordo com o INCA (Instituto Nacional do Câncer), o câncer de mama é o tipo de câncer mais comum entre as mulheres, além de ser o segundo tipo mais frequente no mundo.

O Outubro Rosa é uma das maiores campanhas em prol da saúde da mulher. Seu maior foco é alertar mulheres e sociedade sobre a importância da prevenção e do diagnóstico precoce do câncer de mama e, mais recentemente, também sobre o câncer de colo do útero.

Então cuide-se, faça o auto exame!

09/10/2022

Nossa homenagem a todos os profissionais açougueiros!

07/10/2022

Festival de camarões é no Frigo Rocha.

Camarão Rosa
Camarão molho
Camarão 16/20
Camarão 30/40

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06/10/2022

Para finalizar nossa série de temperos para carnes hoje vamos de peixes.

Açafrão: também conhecido como cúrcuma, na culinária, age para dar uma forte cor amarelada nos alimentos, junto a um toque picante. Pode ser utilizado no preparo do arroz, feijão, caldos, saladas, carnes em geral, pescados e até mesmo em sucos e chás.

Alecrim: além do seu uso já conhecido para preparo de chás, esse ingrediente na forma desidratada tem sabor mais concentrado e pode ser utilizado em todos os tipos de carnes, inclusive pescados.

Lemon Pepper: com um toque cítrico e inesquecível, pode ser usado para marinar e temperar grelhados e assados, além de saladas e até mesmo como um "tchan" especial em pipocas e batatas fritas.

Pimenta do Reino: possui fragrância intensa com tonalidades amadeiradas e cítricas, de paladar picante e quente, em quantidades moderadas, realça o sabor dos alimentos e de outros temperos. Ideal para diversos pratos salgados, molhos e todos os tipos de carnes, incluindo pescados.

Tomilho: adiciona um sabor extra e marcante aos pratos, ideal para aromatizar azeites e vinagres, além de combinar com carnes assadas, churrasco e pescados.

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30/09/2022

Com os espetinhos Frigo Rocha você pode ter o mais gostoso aperitivo para churrascos ou para um final de semana com amigos na hora de tomar uma gelada.

Peça agora!

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