Cervejaria Baldhead

A Baldhead Craft Beers é uma microcervejaria que nasceu no coração da Zona Sul de Porto Alegre. A paixão pela cerveja dos dois sócios, Filipo Severo e Giuliano Vacaro, cresceu em 2004, quando eles foram para a Europa. Entretanto, depois de aprender como se pede um “pint” (medida de mais ou menos 500 ml do chope inglês), no pub acerca da residência, tudo começaria a fazer sentido. Aquele foi o marco histórico, onde começaram a conhecer as cervejas Ale, de alta fermentação. Fato este que eleva a complexidade dos ésteres que geram o gosto da bebida, criando assim várias nuances diferentes. O roteiro desta viagem também passou pela Alemanha e França, onde foram conhecidos outros tipos de cerveja, em especial a criada pela lei de pureza alemã, nas quais originalmente eram compostas apenas por água, cevada, malte e lúpulo. A cervejaria iniciou sua produção na casa do Giuliano, no bairro Ipanema, aproveitando-se do negócio de família, materiais de construção, onde obteve os primeiros equipamentos para produzir. O nome Baldhead, quer dizer literalmente careca em inglês, uma referência a falta de cabelo precoce do mestre cervejeiro. Fato este que influenciou na criação do logo, onde pode ser visto um homem careca de perfil. A bebida começou a ser testada nos churrascos com os amigos e partir disso foi lapidada para agradar diferentes paladares. Todas as cervejas feitas pela marca são elaboradas segundo a lei de pureza alemã e com ingredientes especiais e selecionados para gerar melhor qualidade. Desde então, já foram adquiridos recentemente novos equipamentos para aumentar a capacidade produtiva, bem como sua sede no bairro Anchieta.