Chegamos um pouco
atrapalhados, sem saber ao certo o que fazer. Panelas, instrumentos de medição,
serpentinas, baldes plásticos, termômetro, manômetros! Haviamos adquirido todo
o aparato há alguns dias. O Malte, o Lúpulo e o Fermento fora comprado no dia anterior. Pacheco sentado lendo "How to brew", Gabriel ao seu lado com os ligamentos do joelho rompidos,
Alan mexendo em todas as coisas e anda
ndo de um lado para o outro como um zumbi. Sim, a primeira leva estava fadada a desgraça! Uma IPA 100% malte pilsen com levedura de alta fermentação. Naquela manhã isso parecia uma soar como uma aula de incoterm no primeiro dia de faculdade de
Comércio Exterior (sem menosprezar a TI)
a leva foi rápida... 6hs
Ou fizemos várias coisas erradas ou a arte cervejeira estava em nossos DNA's! Uma receita para 50 litros em tão pouco tempo era impossível! Mas quando falamos em Algoró, tudo pode acontecer! Tudo bem que no fim tiramos uns 30 litros de cerveja, mas mesmo assim 6 horas
era muito pouco tempo. Bem, no final de semana engarrafamos nossa primeira cerveja, uma
Indian Pale Ale! Ficou bem boa, um pouco de resíduos no fundo da garrafa, mas para
uma primeira leva, sucesso! Depois veio a Blond Ale, Dunkelweiss, Belga, ... Precisávamos de um espaço maior. A garagem do Seu Jandir, já não comportava o tamanho que a Algoró demandava. Nos foi cedido gentilmente pelo próprio Seu Jandir, pai de um dos membros da
Algoró, um pedaço do terreno dos fundos da garagem a qual iniciamos as produções
Lá, com muito suor, erguemos a atual sede da Algoró! Durante o processo, recorremos a ajuda dos
amigos da Algoró, os quais entregaram parte de seu pensamento positivo,
materializado em alguns reais, para ajudar com parte dos gastos da obra. Depois da construção alçamos vôos maiores... Oatmeal Stout, Indian Pale Ale,
Weiss, American Pale Ale, etc. Também contamos com a ajuda de nossos familiares, Dona Maria Célia, nos
presenteou com uma geladeira, Dona Carmela também contribuiu com outra
geladeira, o Alex nos ajudou com as portas dos armários e é claro não
podemos nos esquecer de nossas queridas namoradas! Cinara, Thiane e Bruna... vocês moram em nossos corações! Hoje conseguimos produzir inúmeros estilos de cerveja, todos feitos a mão,
com ingredientes de alta qualidade para garantir um resultado superior. Tome Cerveja Artesanal !!! Algoró - Um algo a mais para o seu goró
