Cervejaria Terapia

Além da culinária tradicional italiana, a Cantina do Toco inova e produz sua cerveja artesanal: a Chopp Terapia. A cerveja, assim como todos os pratos, é elaborada sob cuidados e carinho típicos do restaurante pelas talentosas mãos do Cervejeiro Toco Taffarel, que aliou o talento natural à formação técnica como Cervejeiro, realizada na cidade de Vassouras (RJ) em 2009. O resultado não poderia ser

diferente: cinco tipos de cerveja produzidas artesanalmente com reconhecida qualidade e sucesso em Porto Alegre. O nome da cerveja é uma homenagem ao saudoso Terapia Bar Chopp, um empreendimento que a família do Cheff Toco tinha na década de 1980. Assim, uniu-se o espírito descontraído do restaurante ao conceito de bebida saudável tanto para o corpo quanto para a mente. A Chopp Terapia é a união de uma paixão nacional e da típica e brasileiríssima mesa de bar! Nada melhor para aliviar as tensões do dia a dia. São cinco tipos de cerveja puro malte, maturadas na garrafa, não pasteurizadas e não filtradas: Golden Ale, Bitter Ale, Kolsch, Red Ale e Ipanema Blonde Ale. A cerveja é fabricada na Cantina do Toco, pelo Cervejeiro Toco Taffarel, em um espaço especial, aberto à visitação dos clientes. A área possui uma infraestrutura privilegiada e completa com barris, pipas, fermentadores e câmara fria. A capacidade de produção da Chopp Terapia é de 3.000 litros/mês. A cerveja é distribuída pela Cantina do Toco e você pode encontrá-la em pontos de venda selecionados e adaptados ao conceito de cervejas artesanais (bares, restaurantes e casas especializadas). Você as encontra em diferentes tamanhos: garrafas de 660, 750 e 960 ml retornáveis; e em barris de chopp de 15, 30 e 50 litros.


É só aproveitar!