02/07/2025
Em 2014, eu, Matheus Brasil, impulsionado pela paixão e pela escola cervejeira belga — famosa por suas receitas complexas, aromáticas e refinadas — decidi transformar essa inspiração em realidade. Comecei produzindo cervejas em casa. Entre panelas, fermentadores improvisados e inúmeros te**es, dediquei-me a aprimorar cada receita, buscando a perfeição em cada estilo de cerveja.
Durante esse período inicial, de 2014 a 2016, aprendi na prática o que significa coragem: eu era o criador, o mestre cervejeiro e o responsável por todas as etapas da produção e da comercialização. Mas foi também nesse tempo que descobri uma força imensurável — o apoio das pessoas. Familiares, amigos, curiosos e entusiastas da cerveja começaram a elogiar, consumir e torcer pela Dominato.
Em 2016, deu-se um marco: a escala profissional. Passei a produzir em cervejarias parceiras — primeiro na Selva Brasil em Cachoeira do Sul, depois na Continente em Porto Alegre.
Os rótulos da Dominato passaram a estar em torneiras de excelentes bares e em eventos repletos de momentos alegres e elogios calorosos. A cada elogio, sentia que a cultura cervejeira belga estava viva e encantando novos paladares.
Até 2023, mantive a Dominato como um projeto solo — eu tocava tudo. Nesse cenário desafiador, competitivo, típico do mercado cervejeiro brasileiro, precisei conciliar um trabalho paralelo para garantir a sustentação da marca. Mesmo com muito esforço, acabei interrompendo a produção na metade de 2023.
Apesar dessa parada, uma chama continua acesa. A marca, a identidade e a inspiração belga da Dominato seguem vivas — nunca foram apagadas. Hoje, retomo a confiança de 2014: estou preparando o retorno às origens, voltando à produção caseira e renovando o sonho com a experiência e a sabedoria que vieram nesses anos.
