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Chef Daphne Caxeiro

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13/08/2026

A vida é um palco de teatro.

E a gente sobe sem ensaiar.

30/07/2026

Se você está começando na cozinha, talvez ainda não saiba, mas existe uma coisa que pode fazer você se destacar muito mais rápido:

aprender a observar.

Observar o que está acontecendo.
Entender o ritmo do serviço.
Perceber o que vai ser necessário antes que alguém precise pedir.
Saber a hora de perguntar.
E, principalmente, entender que o seu trabalho interfere diretamente no trabalho de toda a equipe.

Um bom auxiliar não é aquele que sabe fazer tudo desde o primeiro dia.

É aquele que quer aprender, presta atenção, aceita correções e procura facilitar o trabalho de quem está ao seu lado.

Porque, na cozinha, confiança não se conquista em um único serviço.

Ela é construída nas pequenas atitudes, todos os dias.

Esse é mais um conteúdo da série de dicas para quem trabalha ou está começando a trabalhar na cozinha profissional.

Salva para lembrar e compartilha com alguém que está dando os primeiros passos nessa profissão.

23/07/2026

Depois de tantos anos trabalhando com hospitalidade, aprendi que um bom atendimento raramente acontece por acaso.

Ele está nos detalhes: na atenção, na postura, no cuidado e na capacidade de fazer o cliente se sentir bem-vindo.

Reuni neste carrossel cinco atitudes que, na minha experiência, fazem um garçom se destacar muito antes de servir o primeiro prato.

Me conta: qual delas você considera indispensável?

20/07/2026

Mais um episódio dos bastidores da minha profissão. Hoje, direto da lancha NX Invictus.
Com minha dólmã da .epis, que tem me acompanhado pra vários serviços embarcada, pq além de elegante, ela é fresca e trás mais sofisticação ao meu serviço.
⚓️✨

16/07/2026

Já trabalhei com cozinheiros extremamente talentosos.

Alguns cresceram muito.

Outros não permaneceram nas equipes.

E quase nunca a diferença estava na técnica.

Estava na postura.

Foi pensando nisso que reuni essas atitudes que considero essenciais para quem quer construir uma carreira na cozinha.

Me conta o que mais tu acrescentaria?

15/07/2026

Nem tudo acontece na cozinha. Algumas das melhores ideias nascem no mar, no silêncio e nos pequenos intervalos entre um serviço e outro. Foi entre a natureza, o movimento e a gastronomia que encontrei a minha forma de viver Noronha.

— Noronha através da gastronomia.

14/07/2026

Agora me conta aqui…

Qual foi a última profissão que você descobriu que tinha dentro da sua empresa?

Endereço

Recife, PE
53990-000

Site

facebook.com

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