26/05/2026
Bolinho de batata com queijo é tão gostoso e hoje te ensino essa versão deliciosa!
Vamos aos ingredientes?
600g de batata asterix
40g de amido de milho
30ml de água (se necessário)
2 colheres de sopa de azeite
Sal
Pimenta do reino
1/2 colher de sopa de salsinha desidratada
120g de queijo mussarela tirolez (usei 15g de mussarela por bolinho)
Óleo de girassol para fritar
Massa para empanar:
2 xícaras de farinha de trigo
2 e 1/2 xícara de água com gás gelada
1 colher de sopa de salsinha desidratada
Sal
Pimenta do reino
2 xícaras de farinha panko
Sal
Pimenta do reino
1 colher de sopa de salsinha desidratada
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Modo de preparo:
Descasque as batatas, corte-as em cubos e leve para cozinhar por aproximadamente 10min após ferver. A batata precisa estar macia mas não desmanchando ou muito aguada.
Após isso, amasse muito bem e deixe esfriar um pouco. Em seguida, coloque os temperos, o amido, o azeite e a água somente se necessário somente para deixar mais lisinha a massa. Misture bem e reserve.
Prepare a massa do empanamento e a farinha panko e reserve.
Agora porcione a massa (usei 75g de massa, pode ser menor também, f**a a seu critério), recheie e boleie. Após isso empane e leve para fritar por imersão em óleo quente (cerca de 180ºc) por cerca de 4-5min ou até dourar de todos os lados, retire e deixe reservado em um recipiente com papel toalha. Sirva em seguida.
