13/08/2026
No fim de julho, realizamos a última colheita do ano na Vinícola Terras Altas.
A colheita acontece no ponto ideal de maturação, quando açúcar, acidez e pH estão em equilíbrio para o estilo de vinho desejado. Cada vinhedo é colhido no seu próprio tempo, já que a uva não continua amadurecendo depois de retirada da videira e, por isso, o momento certo faz toda a diferença.
A partir daí, as uvas seguem para a vinificação, em que são desengaçadas e delicadamente processadas antes da fermentação. Um trabalho preciso desde o vinhedo, onde cada decisão se reflete na excelência do vinho que chega à sua taça.
