05/05/2026
🍝 Macarronada com Linguiça Crocante (casquinha)
🛒 Ingredientes
500g de macarrão (espaguete ou penne)
500g de linguiça toscana (ou calabresa fresca)
1 colher de sopa de azeite
1/2 cebola picada
3 dentes de alho picados
1 sachê ou lata de molho de tomate
2 tomates maduros picados (opcional, dá mais sabor)
Sal e pimenta a gosto
1 colher de chá de páprica (opcional)
Cheiro-verde a gosto
Queijo ralado para finalizar
👩🍳 Modo de preparo
1. Prepare a linguiça (o segredo da “casquinha”)
Retire a pele da linguiça.
Esfarele ou corte em pedaços pequenos.
Leve para uma panela sem óleo (ela já solta gordura).
Deixe fritar bem até dourar e formar aquela crostinha (casquinha).
Reserve.
2. Faça o molho
Na mesma panela, adicione um fio de azeite se necessário.
Refogue a cebola até ficar transparente.
Acrescente o alho.
Adicione os tomates picados (se for usar) e deixe desmanchar.
Coloque o molho de tomate.
Tempere com sal, pimenta e páprica.
Deixe cozinhar por uns 10 minutos.
3. Misture tudo
Volte a linguiça para o molho.
Misture bem e deixe pegar sabor por mais 5 minutos.
4. Cozinhe o macarrão
Cozinhe conforme a embalagem (água, sal e ponto al dente).
Escorra e misture direto no molho.
✨ Finalização
Finalize com cheiro-verde
Polvilhe queijo ralado
Se quiser impressionar mais: coloque um fio de azeite por cima
💡 Dica para deixar mais especial
Sirva com:
Salada simples (alface + tomate)
Farofinha crocante
Suco natural ou vinho leve
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