15/04/2025
Via:
REQUEIJÃO VEGANO + LASCAS DE POLVILHO CROCANTES, FÁCEIS E MUITO DELICIOSAS! Um aperitivo vegano, saudável, com poucos ingredientes e juro que foi um dos snacks mais deliciosos e simples que já fiz! Bora lá 🤩👇
✨REQUEIJÃO DE QUINOA:
-250g de quinoa cozida (preparo abaixo). Em torno de 90-100g crua
-1 dente de alho
-1/2 limão espremido
-30ml de azeite
-temperos a gosto (usei levedura nutricional e sal)
-200-300ml de água
▫️PREPARO: Lave a quinoa crua, colocando em uma peneira fina e lave em água corrente e drene. Aqueça o azeite de oliva em uma panela. Adicione a quinoa lavada e toste por 2 minutos, mexendo sempre. Coloque a água (200ml aproximadamente. Use sempre 1 parte de quinoa para 2 de água). Tampe a panela e deixa cozinhar em fogo baixo por 15 minutos. Desligue o fogo. Deixe a quinoa repousar por 5 min com a panela tampada. Remova a tampa e mexa as sementes c/ um garfo para soltá-las e liberar o v***r retido. Para o requeijão, bata a quinoa até virar um creme homogêneo com os outros ingredientes.
✨LASCAS DE POLVILHO:
-100g de polvilho azedo (um pouco menos de 1xic)
-15g de farinha de grão de bico
-10ml de azeite
-100ml de água
-temperos a gosto (usei sal e queijo vegano)
▫️PREPARO: misture todos ingredientes em um bowl. Passe a massa para uma assadeira grande bem untada. Espalhe a massa (se tiver uma espátula de silicone ficará mais fácil) de modo que fique uma camada bemmm fininha. Leve para assar no forno à 200°C por 30-40 minutos, até ficar bem sequinho. Espere esfriar e quebre em pedaços do tamanho que preferir. Sirva com uma pastinha e vai ser sucessooo 🫶
