A Comissão Vitivinícola Regional da Península de Setúbal (CVRPS) é a Entidade Certificadora dos vinhos da Península de Setúbal, emitindo a acreditação D.O. Setúbal, que inclui o Moscatel de Setúbal e Moscatel Roxo de Setúbal, D.O. Península de Setúbal (Vinho Regional) presente em diferentes vinhos brancos, rosados , tintos, espumantes, frisantes e licorosos da região. A presença destas denominações nas garrafas garante a qualidade e uma experiência das mais prazerosas. e Indicação Geográfica (I.G) dos Vinhos da Península de Setúbal
A Região da Península Setúbal compreende uma área total de cerca de 9.500ha de vinhas, distribuídas pelos 13 concelhos que compõem o Distrito de Setúbal, sendo a maior incidência em: Palmela, Montijo, Setúbal, Grândola e Alcácer do Sal. As designações de Denominação de Origem (D.O.) e Indicação Geográfica (I.G) indicam os vinhos de acordo com a sua origem, características e castas. É esta certificação que garante a qualidade dos vinhos consumidos. Desde o plantio até o engarrafamento, os vinhos da Península de Setúbal são avaliados e controlados pela CVRPS, chegando à sua mesa com 3 possíveis classificações: D.O. Setúbal e I.G. Península de Setúbal (Vinho Regional). Palmela
A D.O. Palmela abrange os concelhos de Setúbal, Palmela, Montijo e, ainda, a freguesia do Castelo, no concelho de Sesimbra. Nela são produzidos vinhos tintos e brancos com a utilização predominante de certas castas que resultam em vinhos carismáticos, com personalidades fortes. Nos vinhos tintos predomina a casta Castelão, conhecida tradicionalmente por Periquita, em pelo menos 67% da sua produção. São, na sua maioria, vinhos tranquilos, caracteristicamente bastante aromáticos, com grande capacidade de envelhecimento e estruturados. Setúbal
Esta designação abrange a mesma região dos vinhos produzidos com a D.O. Palmela, contudo difere em relação ao tipo de vinho produzido, que é licoroso. É a segunda mais antiga região demarcada em Portugal, tendo sido delimitada em 1907. Na D.O. Setúbal, são elaborados exclusivamente vinhos generosos – licorosos de forte personalidade – conhecidos como o Moscatel de Setúbal e Moscatel Roxo de Setúbal, visto que devem ter pelo menos 85% da casta Moscatel de Setúbal ou Moscatel Roxo na sua produção. É a região produtora deste tipo de vinho, cuja delicadeza, perfume, longevidade, elegância e modernidade, o tornam único e especial. I.G. Península de Setúbal
A área geográfica do Vinho Regional da Península de Setúbal, abrange todo o Distrito de Setúbal. A região utiliza uma diversidade de castas, possibilitando produzir vinhos tintos e brancos com personalidades distintas, mas com uma qualidade transversal, que agrada a uma grande diversidade de consumidores. Seus vinhos varietais (elaborados apenas como uma casta), utilizam castas nacionais, como Touriga Nacional, Aragonez, Alicante Bouschet, Trincadeira ou Touriga Franca, e internacionais, como Syrah, Cabernet Sauvignon e Merlot.
