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Jose Silva

Ideias de docinho de aniversário.

15/12/2022

Beijinho de coco e leite de coco

Ingredientes:

Para 70 beijinhos:

– 1 pacote de 100 grs. de coco seco ralado
– 1 vidro (200 ml) de leite de coco
– 2 latas de leite condensado
– 50 grs. de chocolate branco picado
– 1 colher (sopa) de manteiga ou margarina
– 2 colheres (chá) de baunilha líquida
– 1/3 de colher (chá) de sal
– açúcar cristal fino p/ enrolar os beijinhos
– cravinhos para decorar

Preparo:

– Numa tigelinha, coloque o coco seco e o leite de coco por 20 minutos para hidratar.
– Numa panela de fundo grosso, coloque todos os demais ingredientes e o coco hidratado.
– Leve ao fogo até desprender do fundo da panela (o chocolate branco ajudará o doce se firmar depois de frio).
– Espalhe num prato untado e espere esfriar para enrolar em bolinhas.
– Passe os beijinhos em açúcar cristal (eu gosto do fininho), e coloque um cravinho no centro de cada um.

15/12/2022

Brigadeiro de Ninho com Nutella

Ingredientes:
395 gramas de leite condensado ( 1 Lata)
110 gramas de leite em pó (Leite Ninho)
15 gramas de manteiga sem sal
70 gramas de chocolate branco nobre (picado em pedaços)
10 gramas de glucose de milho (opcional)
Nutella para fazer as pitangas com o bico de confeitar

Modo de preparo:
Primeiramente, Eem uma panela de fundo grosso, misture todos os ingredientes, com o fogo desligado.

Não se esqueça de peneirar o leite ninho, vai evitar e deixar o brigadeiro com bolinhas, é bem importante seguir essa etapa.

Ligue o fogo baixo e fique mexendo por, aproximadamente, 8 a 10 minutos, ou até essa mistura começar a desgrudar das laterais, ou quando fizer o ponto de cambalhota (que consiste em você levantar um pouco a panela e soltar o brigadeiro). Ou também chamado como ponto moisés, onde você passa a espátula e faz um caminho, e esse caminho f**a na panela.

15/12/2022

Bicho de Pé (rende 50 docinhos)

1 lata de leite condensado
3 colheres de sopa de geléia de morango (não pode ser das que tem pedaços de fruta – se só tiver essa, bata no processador)
1 colher de sopa de manteiga
gotas de corante alimentício rosa ou vermelho (opcional)
Numa panela de fundo grosso, misture bem todos os ingredientes. Leve ao fogo médio e cozinhe, mexendo sempre com uma colher de pau, até a massa engrossar (deve f**ar com consistência de um mingau) e desprender do fundo da panela. Transfira a mistura para um prato fundo ou tigela untada com manteiga e deixe esfriar completamente.

Enrole bolinhas e passe em açúcar ou confeitos coloridos e arrume em forminhas de papel.

09/12/2022

Tempo de preparo: 120 minutos
Rendimento: 25 brigadeiros
Validade: 10 dias

Ingredientes:
1 lata de leite condensado

1/2 lata de leite condensado cozido na panela de pressão (aprenda a cozinhar AQUI)

1 colher (sopa) de manteiga

1 pitada de sal

Modo de preparo:
Coloque todos os ingredientes na panela e leve para cozinhar em fogo baixo, mexendo sempre para não queimar.
Quando desprender do fundo da panela, continue cozinhando em fogo baixo por mais 6 minutos, esse brigadeiro f**a mais mole, por isso precisa cozinhar um pouco mais.
Coloque em um prato untado com manteiga, cubra com plástico filme em contato com o doce, espere esfriar um pouco e leve à geladeira para f**ar mais firme na hora de enrolar.

09/12/2022

Ingredientes

Massa

1 lata de leite em pó

2 xícaras (chá) de açúcar refinado

1 vidro de leite de coco

Calda

450 glucose

2 xícaras (chá) de açúcar refinado

Corante alimentício vermelho

09/12/2022

Ingredientes:
2 latas de leite condensado

6 colheres (sopa) de leite ninho

1 pitada de sal

Algumas gotas de corante em gel verde folha

1 bandeja de uva thompson (sem sementes)

Modo de preparo:
Coloque o leite condensado, o leite ninho, a pitada de sal e algumas gotas do corante (não coloque muito para não f**ar artificial) em uma panela e cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até desprender do fundo da panela.
Coloque em um prato untado com manteiga, cubra com plástico filme em contato com o doce e deixe esfriar, depois leve à geladeira por no mínimo 30 minutos antes de enrolar.
Lave as uvas, retire-as do cacho delicadamente e coloque-as sobre papel toalha para secar bem, de preferência faça isso algumas horas antes para garantir que estarão bem sequinhas.
Unte as mãos com manteiga, pegue uma porção de brigadeiro, envolva na uva e enrole delicadamente até que fiquei o mais redondo possível.

09/12/2022

Brigadeiro Gourmet PERFEITO

Endereço

Rio De Janeiro, RJ

Telefone

+15035900000

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