24/05/2026
Receita do dia: Caldo de Frango com batatas!
Ingredientes:
📌2 colheres de sopa de azeite;
📌1/2 kg de frango;
📌1 cebola descascada e picada (200 gramas);
📌3 dentes de alho picados;
📌1/4 de pimentão picado (60 gramas);
📌1/4 de colher de chá de pimenta-do-reino (ou a gosto);
📌1/2 colher de chá de curry;
📌1 colher de sopa de páprica defumada (picante ou doce);
📌1 colher de café de pimenta calabresa;
📌1 colher de café de sal (ou a gosto);
📌1 litro de água;
📌1 kg de batata inglesa sem casca;
📌150 gramas de bacon picado;
📌250 ml de água para cozinhar as batatas com o caldo (1 xícara de chá);
📌1/4 de xícara de chá de cheiro-verde (ou a gosto).
Modo de preparo:
1-Reúna os ingredientes do caldo de frango com batatas;
2-Em uma panela de pressão no fogo alto, adicione azeite e espere esquentar. Quando estiver pronto, coloque o frango para selar;
3-Após formar uma casquinha na superfície do frango, acrescente a cebola picada e o alho na panela. Misture com uma colher de bambu;
4-Adicione o pimentão picado e misture. Depois tempere com pimenta-do-reino, curry em pó, páprica defumada, pimenta calabresa e o sal. Mexa tudo para misturar até o frango ficar colorido;
5-Despeje a água, encaixe a tampa e, após pegar pressão, conte 20 minutos;
6-Após esse tempo, retire o frango, desfie e reserve o caldo. Separe uma parte do frango também para finalizar;
7-Na panela de pressão no fogo alto, adicione a batata cortada e o caldo do frango cozido com um pouco mais de água. Tampe a panela e quando ela começar a apitar conte 10 minutos;
8-Em um liquidificador, coloque as batatas com o caldo cozido. Ligue o liquidificador e bata até ficar homogêneo;
9-Na panela em que fará o caldo, adicione o bacon picado. Frite os cubinhos e reserve uma pequena quantidade para finalizar;
10-Em seguida, despeje a mistura do liquidificador e mexa bem com a colher;
11-Acrescente o frango desfiado e mexa com a colher para envolver com o caldo. Depois salpique cheiro-verde e misture novamente;
12-Coloque mais frango desfiado, cheiro-verde e bacon por cima do caldo. Sirva esse caldo de frango com batatas nos dias frios de inverno para uma refeição quentinha e nutritiva. Bom apetite!
