11/09/2026
Tilápia na cama de purê com molho branco e camarão
Uma receita daquelas que chegam à mesa e já arrancam um “uau!”, já salva para preparar depois!
Ingredientes:
Para a tilápia
1 kg de filés de tilápia
Suco de ½ limão
Sal a gosto
Pimenta-do-reino a gosto
Lemon pepper a gosto
Pimenta-calabresa a gosto
Azeite
Para o camarão
500 g de camarão limpo
Sal a gosto
Raspas de limão
Pimenta-do-reino a gosto
Azeite
Cheiro-verde a gosto
Para o purê
1 kg de batatas
1 colher (sopa) de manteiga
5 dentes de alho
1 caixinha de creme de leite
Sal a gosto
Para o molho branco
2 colheres (sopa) de manteiga
½ cebola picadinha
3 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 litro de leite
Sal a gosto
Noz-moscada a gosto
200 g de queijo parmesão ralado
Modo de preparo:
1. Tilápia
Tempere os filés com limão, sal, pimenta-do-reino, lemon pepper e, se gostar, um toque de pimenta-calabresa. Regue com azeite e leve ao forno até o peixe f**ar cozido e levemente dourado.
2. Purê
Cozinhe as batatas até f**arem macias. Amasse e leve ao fogo com a manteiga e o alho. Acrescente o creme de leite aos poucos, misture até f**ar bem cremoso e ajuste o sal.
3. Camarão
Tempere o camarão com sal, pimenta e raspas de limão. Reserve.
4. Molho branco
Refogue a cebola na manteiga. Acrescente a farinha e misture por alguns minutos. Adicione o leite aos poucos, mexendo sempre para não empelotar. Tempere com sal e noz-moscada e cozinhe até engrossar. Finalize com parte do parmesão.
Montagem:
Em uma travessa, faça uma camada generosa de purê. Acomode os filés de tilápia, cubra com o molho branco e distribua os camarões por cima.
Finalize com parmesão e leve ao forno para gratinar.
Sirva bem quentinho e prepare-se para repetir!
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