26/06/2026
Conhece as opções de baunilha que existe?
Aqui na ManiPura nós temos ela em essência, extrato e a fava 🤎
Não são a mesma coisa, não tem o mesmo sabor e faz TOTAL diferença na receita. Bora aprender?
Essência de Baunilha
A essência é um produto 100% sintético criado para simular o sabor e o aroma da baunilha, contendo geralmente apenas a substância vanilina em sua fórmula.
Como usar: Muito utilizada na confeitaria cotidiana para baratear custos ou em preparações que exigem calor elevado, já que seu aroma não se perde facilmente.
Características: É artificial, mais acessível e não possui a mesma complexidade de notas aromáticas da baunilha verdadeira.
Extrato de Baunilha
É uma solução natural obtida pela maceração e infusão das favas de baunilha em uma base de álcool e água.
Como usar: Ideal para massas de bolos, biscoitos, caldas e coberturas.
Características: Por ser feito com a fava natural, o sabor é intenso, encorpado e muito próximo ao da fava fresca. É uma opção mais prática do que raspar a fava.
Fava de Baunilha
É a vagem da orquídea Vanilla e representa a forma mais pura e natural do ingrediente. Dentro dela, há milhares de sementes minúsculas que concentram o sabor e o aroma autênticos.
Como usar: Deve ser cortada ao meio (no sentido do comprimento) e suas sementes são raspadas para serem adicionadas às receitas (como cremes, brigadeiros e massas). A casca vazia pode ser fervida para aromatizar leites ou enterrada no açúcar para criar açúcar baunilhado.
Características: Proporciona um aroma complexo e deixa as tradicionais pintinhas pretas características nas preparações.
E aí, já conhecia todas as opções de baunilha que existe? 🤎✨
