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Altopiano Vinhas & Vinhos

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Brasil
São Joaquim, SC
Altopiano Vinhas & Vinhos

🍷 Mais que uma paixão, um estilo de vida!
🥂 As melhores coisas da vida vem com uma taça de vinho!

25/06/2026

“Agulhas de gelo, esse e o gelo que brota de dentro da terra”.

21/06/2026

Solstício de Inverno.

Hoje o sol se despede mais cedo, e a noite se alonga para anunciar a chegada da estação mais acolhedora do ano.

É quando a Serra respira mais devagar, o frio desenha novas paisagens e o céu nos presenteia com espetáculos como este. O inverno não chega apenas com temperaturas mais baixas; ele chega convidando a sentir, contemplar e viver cada instante com mais intensidade.

No Altopiano, cada taça aquecida pelas mãos, cada conversa sem pressa e cada pôr do sol lembram que a beleza mora justamente nos momentos mais simples.

Que este solstício marque o início de um inverno repleto de encontros, sabores e memórias que permaneçam muito depois que a estação partir.

O inverno chegou. E o Altopiano está pronto para recebê-lo. ✨🍷☃️

07/06/2026

Dia Nacional do Vinho | 07 de Junho

Hoje celebramos a história do vinho, uma bebida que acompanha a humanidade há milhares de anos, presente em diferentes culturas, tradições e momentos marcantes da nossa história.
No Brasil, a vitivinicultura evoluiu de forma extraordinária, conquistando reconhecimento pela qualidade e identidade de seus vinhos. Entre as regiões que mais se destacam está a Serra Catarinense, berço dos vinhos de altitude, onde as condições únicas de clima e terroir permitem a elaboração de rótulos de grande elegância e expressão.

No Altopiano, temos orgulho de fazer parte dessa trajetória, valorizando a cultura do vinho e contribuindo para o fortalecimento dos vinhos de altitude da Serra Catarinense.

Um brinde à história do vinho, ao vinho brasileiro e à nossa Serra Catarinense. Saúde! 🍷

29/05/2026

Encerramos a colheita 2026 da Altopiano! 🍇🍷

Hoje, nosso enólogo responsável pelo vinhedo da Altopiano, Edson Andrade, realizou a colheita da Sagrantino di Montefalco, a última variedade da nossa safra. Com excelente maturação, apresentando entre 25 e 26 °Brix, as uvas chegaram ao ponto ideal para a elaboração de um vinho intenso, equilibrado e de grande personalidade.

Alguns cachos já apresentavam passificação natural, característica que contribuirá para ainda mais complexidade, concentração e riqueza aromática no vinho.

Esta colheita tem um significado muito especial para a Altopiano. A Sagrantino di Montefalco é uma variedade italiana de grande personalidade que exige paciência e dedicação, podendo levar entre quatro e cinco anos para produzir seus primeiros cachos. Por isso, esta safra representa a concretização de anos de trabalho, cuidado e expectativa.

Mais especial ainda é saber que esta é a primeira safra de Sagrantino di Montefalco da Altopiano.

Após a colheita, o próprio enólogo Edson Andrade deu início ao processo de microvinificação, que será conduzido no receptivo da Altopiano. Cada etapa será acompanhada de perto, buscando expressar toda a identidade desta variedade e do nosso terroir de altitude.

Agora começa uma nova jornada: transformar esses cachos em um vinho único, carregado de história, dedicação e da essência da Altopiano.

Salute! 🇮🇹🍷

24/05/2026

No Altopiano, a ideia de criar diferentes expressões do Cabernet Franc nasceu do desejo de mostrar como a madeira pode transformar completamente um vinho, mesmo quando ele vem da mesma safra e da mesma uva.
O primeiro vinho foi o Bauco safra 2022, criado a partir de um blend de barricas americanas e francesas. A proposta sempre foi trazer mais complexidade ao Cabernet Franc, unindo intensidade, elegância e profundidade em um único rótulo.
Durante as degustações realizadas, Joelcio e Vanessa donos do projeto Altopiano juntamente com Edson Andrade enólogo da casa, perceberam o quanto a influência das barricas era marcante e claramente perceptível na taça. A barrica americana entregava um vinho mais intenso, expansivo e envolvente, enquanto a francesa mostrava mais elegância, frescor e sofisticação.

Foi então que surgiu a ideia: permitir que os clientes também pudessem viver essa experiência sensorial.

Na safra 2023, o Cabernet Franc passou a ser dividido em três interpretações distintas:
• Pazzo — amadurecido somente em barricas americanas;
• Mat — amadurecido somente em barricas francesas;
• Bauco — o blend entre as duas barricas, unindo os dois estilos em equilíbrio.
Mesmo sendo da mesma safra e da mesma variedade, cada vinho apresenta uma personalidade própria, mostrando como a escolha da madeira interfere diretamente na estrutura, aromas e identidade final do vinho.
Os nomes carregam inspiração italiana e remetem à ideia de algo “louco”, “bobo” ou “maluco”, reforçando o conceito criativo e ousado do projeto desenvolvido pelo Altopiano. ✨🍷

05/05/2026

No dia 25/04, o Altopiano viveu mais um Tramonto memorável. ✨🍷

Um entardecer de céu nublado, onde o sol apareceu em alguns momentos, criando cenas únicas e cheias de charme, daquelas que surpreendem e tornam tudo ainda mais especial. Entre vinhedos, taças servidas e pratos preparados com carinho, cada detalhe contribuiu para uma experiência acolhedora e verdadeira.
Foi um encontro de histórias, risadas e conexões. Um espaço onde o tempo desacelerou e deu lugar ao que realmente importa: estar presente, brindar a vida e compartilhar bons momentos.

E assim, o dia se despediu de forma leve, deixando no ar aquela vontade de viver tudo outra vez. 🍇🌥️

📸 Reviva esse dia especial:
https://photos.app.goo.gl/kRw2JRiM84vNR3X68

01/05/2026

Hoje celebramos quem planta, cuida e colhe com dedicação, porque é dessas mãos que nasce tudo o que chega à taça.

No Altopiano, cada uva carrega esforço, tempo e propósito.

Feliz Dia do Trabalho! 🍷✨

27/04/2026

No dia 25/03, vivemos um Tramonto inesquecível no Altopiano. ✨🍷

Um fim de tarde marcado por um pôr do sol de tirar o fôlego, acompanhado por um lindo arco-íris que deixou tudo ainda mais especial. Entre bons vinhos, boa comida e a beleza única do tempo de vindima, criamos um espaço onde amizades foram celebradas, amores foram brindados e cada momento pôde ser vivido com calma e contemplação.
Tudo isso só foi possível graças ao carinho e à dedicação de Joelcio e Vanessa e de toda a equipe, que tornam cada detalhe especial e fazem com que cada experiência seja vivida de forma única, acolhedora e inesquecível.
A noite chegou devagar, e a fogueira ao ar livre trouxe ainda mais encanto ao momento, prolongando essa experiência especial até o último instante do dia, entre conversas, contemplação e a beleza única do entardecer.

Porque o pôr do sol merece ser apreciado com tempo, presença e bons encontros, e o Altopiano, em tempo de vindima, merece ser vivido assim. 🍇🔥🌅

📸 Confira os registros desse dia especial no link: https://photos.app.goo.gl/BCKw1UvZP74eJLZj9

16/04/2026

Hoje, a Nebbiolo decidiu.

Não foi calendário. Não foi previsão. Foi o ponto exato, aquele instante raro em que tudo se alinha.

Na Altopiano, a colheita começa quando a uva entrega o que tem de mais verdadeiro. E hoje, ela entregou.

Entre neblina, altitude e silêncio, colhemos mais do que cachos: colhemos um ano inteiro de precisão, escolha e espera.
A Nebbiolo não aceita pressa.
E nunca oferece menos do que profundidade.

Hoje foi dia de começar algo que só o tempo vai revelar.

Altopiano. Onde grandes vinhos nascem no momento certo.

Endereço

SC 114
São Joaquim, SC
88600-000

Telefone

+5547999486727

Site

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