Queijaria do Chico

13/08/2026

CYNARELLA
O queijo que coagula com flor.

A cynara scolymus, a mesma planta do alcachofra, substitui o coalho animal nesse queijo único. São os pistilos da flor de cardo que fazem o leite coalhar. Lento. Delicado. Diferente de tudo que você já provou.

Produzido por uma cooperativa de descendentes italianos que trouxeram do Velho Mundo a técnica e a paciência. Aqui, encontraram o leite certo. E fizeram história.

O resultado é uma massa suave, levemente herbácea, com um amargor sutil que abre o paladar de um jeito que você não esquece.

Como harmonizar:

🍷 Vinho branco mineral tipo Alvarinho ou Chablis realçam a delicadeza floral do cardo

🍯 Mel de flor silvestre traz uma doçura discreta que equilibra o amargor característico

🫒 Um fio de azeite extravirgem com ervas sobre o queijo e o jogo muda completamente

🍐 Pera ou figo fresco cortam a gordura e amplificam toda a complexidade

Tem queijos que alimentam.
Esse aqui conta história.

Cynarella. Artesanal. Justo. Brasileiro.

Quer levar pra casa? Você encontra aqui na loja ou pelo site com entrega pra todo o Brasil.

📍 Rua Jorge Tibiriçá 3582, Vila Santa Cruz, São José do Rio Preto SP
🌐 www.queijariadochico.com.br
📲 (17) 99632-4952

12/08/2026

Bemdito 🧀

Direto de Piracanjuba, no coração de Goiás, o Bemdito nasce das mãos do queijeiro Fabiano Dias Martins — um queijo autoral que carrega o nome do bisavô Benedito em cada peça, e técnicas de cura aprendidas em queijarias da França e de Minas Gerais.

Feito com leite cru de vaca, coalho e sal — sem conservante nenhum — passa por 40 dias de maturação até chegar no ponto certo: casca firme e dourada por fora, massa lática cremosa e amanteigada por dentro. Ao longo da cura, desenvolve m**os naturais na casca — parte viva do processo, que ajuda a construir sua complexidade de aroma e sabor. Um queijo curado por fora, mas que cede macio ao primeiro corte.

O resultado já foi reconhecido no Mundial de Queijos: prata e bronze que confirmam o que Goiás sempre soube — tem queijeiro bom fora de Minas também.

Combina com pão de fermentação natural, mel, geleia de pimenta ou figo, e um vinho tinto encorpado. Ou simplesmente puro, sem pressa.

Artesanal · Justo · Brasileiro

🧀 Peça o seu Bemdito e prove Goiás numa fatia.
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📸 Queijaria do Chico

11/08/2026

🧀🍊 Lua e Mexerica: quando a cremosidade encontra a acidez

O Lua é um queijo de m**o branco produzido pela Pé do Morro, em Cabreúva (SP), com receita inspirada no camembert. Sua casca florida abriga uma massa mole, amanteigada e untuosa, que se torna ainda mais cremosa conforme matura na geladeira.

Queijos desse tipo, ricos em gordura, pedem acidez para equilibrar o paladar. É aí que entra a Geleia de Mexerica Clementina da Zappa, feita com a fruta inteira: casca, polpa e suco. O resultado é uma geleia com acidez cítrica marcante, que corta a gordura do Lua e realça suas notas amanteigadas e de cogumelo.

Para servir, corte uma fatia generosa do queijo, adicione a geleia por cima ou ao lado e deixe os dois em temperatura ambiente por alguns minutos antes de provar. Essa é a lógica por trás de toda boa harmonização entre queijos de m**o branco e geleias cítricas: gordura pedindo acidez, cremosidade pedindo frescor.

📍 Rua Jorge Tibiriçá, 3582, Vila Santa Cruz, São José do Rio Preto/SP
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📸 Queijaria do Chico

Vem provar essa combinação. Artesanal, justo, brasileiro.

08/08/2026

🧀 Kit Especial da Queijaria do Chico 🧀

Montamos um kit cheio de sabor pra você aproveitar hoje mesmo! Confira o que vem nele:

🍈 Goiabada Jatiboca
🧈 Tomme da Vermont
🍍🌶️ Geleia de Abacaxi com Pimenta da Zappa
🧀 Granito do Pé do Morro
🧀 Amazonito da Bela Fazenda
🍺 Cerveja Fazendinha da Três Orelhas

💰 Por apenas R$ 305,90
🛵 Entrega hoje mesmo em Rio Preto!

E se esse combo não for a sua cara, sem problemas! Temos várias outras opções de kits e você também pode montar o seu do jeitinho que quiser. 😉

📲 Faça seu pedido pelo WhatsApp: (17) 99632-4952
📍 Venha conferir na loja: Rua Jorge Tibiriçá, 3582 - Vila Santa Cruz, São José do Rio Preto/SP
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📸 Segue a gente: Queijaria do Chico

07/08/2026

07/08/2026

Queijo Amazonito, a cor não é filtro. É spirulina.

Produzido pela Bela Fazenda, em Bofete/SP. Massa cheddarizada, cerca de 90 dias de maturação, marmorizado verde-esmeralda que remete à pedra amazonita.

Textura quebradiça. Sabor láctico, cítrico e amanteigado, com dulçor no final de boca.

Não é só visual. É técnica.

Chegou na Queijaria do Chico. Peça pelo WhatsApp (17) 99632-4952 ou compre direto em www.queijariadochico.com.br. Entregamos pra todo o Brasil.

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06/08/2026

Tem presente que se dá. E tem presente que se conquista.

O Morro Azul não é só um queijo. É uma taça inteira de prêmios internacionais guardada dentro de uma casca de m**o branco.

🏆 Eleito o Melhor Queijo do Mundial do Queijo Brasil 2024
🏆 Duas medalhas Super Ouro no World Cheese Awards (País de Gales e Noruega)
🏆 2º melhor queijo da América Latina
🏆 Único representante brasileiro na lista dos melhores queijos do mundo (Taste Atlas)

Cremoso, envolto em cinta de carvalho, pensado pra ser comido de colher — devagar, sem pressa. Do jeitinho que seu pai merece ser homenageado.

Monte o presente perfeito com a gente:
🧀 Morro Azul (a peça premiada)
🍯 Mel ou geleia, pra equilibrar a intensidade
🥖 + Grissini ou torradas
🥓 + Charcutaria selecionada, pra fechar uma tábua à altura do prêmio

Um presente que ele vai lembrar — e provavelmente não vai dividir com ninguém.

Peça já o seu para o Dia dos Pais:
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Artesanal · Justo · Brasileiro 🧀

05/08/2026

É um queijo jovem, de casca lavada. Todo dia, quase sem folga, ele é escovado com um caldo chamado Morge, por umas 4 a 6 semanas. Esse cuidado diário é o segredo por trás da cor alaranjada, do aroma bem marcante e daquele sabor amanteigado com uma picância gostosa no final.

Massa mole, cremosa, untuosa. Pouco queijo exige tanta dedicação pra ficar tão pequeno e ao mesmo tempo tão intenso.

Já rendeu bronze pra Pé do Morro no World Cheese Awards 2024. Tamanho pequeno, currículo grande.

Melhor jeito de comer: puro, com um pão de fermentação natural, geleia, mel ou com um vinho que aguente presença.

Vem provar o Piazinho 🧀

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Artesanal · Justo · Brasileiro